牛肉炸酱面的做法(牛肉土豆炸酱面的做法)

牛肉面和炸酱面的做法和配方哪位大神可以告诉我,他们美味的关键点又在

（1）热锅冷油，油要足够多，把剁碎的五花肉末倒入滑炒，炒至表面金黄把肉沫捞出，（2）留底油加入甜面酱、黄酱、老干妈酱或豆豉辣酱、葱姜末一起翻炒，炒至材料香味冒出后加入刚才炒好的肉沫，加一点点白糖提鲜，炸酱就算做好了。盛出备用。

牛肉炸酱面的做法 1.香菇蒜苔切丁。请点击输入图片描述 2.甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。请点击输入图片描述 3.锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。请点击输入图片描述 4.锅内再放适量色拉油 ，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。请点击输入图片描述 5.放入肉末炒匀。

一般会用到以下几种食材: 牛肉:切成小块后放入绞肉机中搅碎备用。 料酒:用于去除肉的腥味。 生抽:用于增加肉的鲜味。 老抽:用于给肉上色。

原料:牛肉馅500克,青笋750克,土豆300克,洋葱200克,蒜毫300克。

牛肉炸酱面怎么做

主料牛肉馅、手擀面辅料白糖、盐、葱、姜、花椒、食用油、稀黄酱、菜码(黄瓜,大蒜,萝卜,香椿,萝卜樱儿,西红柿等)做法:1.牛肉馅放到容器里。

材料: - 炸酱面:面条适量,豆酱适量,葱姜蒜适量,牛肉碎50g,盐适量,油适量 - 卤子:鸭腿2个,八角2个,桂皮1块,香叶2-3片,葱姜适量,料酒适量。

最后呈液体状态清真牛肉炸酱面的做法 步骤1 将肉剁碎，加料酒，适量花椒水，葱末，最后加一个鸡蛋清。搅拌均匀，活上劲儿。我用的是冰箱里剩的冻牛肉，大约半斤，有一部分里脊和一部分牛腩。清真牛肉炸酱面的做法 步骤2 热锅凉油，放大料，炸出香味儿后煸刚才的牛肉。盛出备用。

首先准备牛肉末500克,如下图所示。 2. 起锅烧油,锅中放入食用油15ml,中火加热至六成热。 3. 接着再把牛肉末500克放入其中,煸炒出香味。

食材:牛肉 500克 、 大酱 150克 、 甜面酱 150克 、 香其酱 50克 、 香菜 少许 、 小葱 少许根 、 黄瓜 一根 、 胡萝卜 一个 做法: 牛肉切碎 ,香菇切丁。

怎样做牛肉炸酱面

密制牛肉炸酱面 主要食材：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。

牛肉炸酱面最正宗的做法：用料：牛肉沫100克、番茄1个、洋葱0.5个、果蔬干面1把、白糖1勺、葱伴侣甜面酱1勺、盐2克、白胡椒粉2克。步骤：准备主要食材：番茄，洋葱，牛肉馅，果蔬干面条。番茄去皮切块，洋葱切碎。锅中放适量的油，先放牛肉馅炒出水分。

做一份正宗的牛肉炸酱，首先需要准备切碎的牛肉和豆瓣酱。以四人份为例，准备400克牛肉和50克豆瓣酱。将牛肉切成碎末，放入油热的锅中翻炒至变色。加入豆瓣酱，用小火慢慢翻炒，让豆瓣酱的香味慢慢流出。此时，可以加入葱姜蒜末，增加香气。接着，在锅中加入适量的水，让牛肉和豆瓣酱慢慢煮开。

— 食材清单 — 主料:牛肉500g 辅料:八角1颗,姜丝若干,老抽适量,生抽2勺,十三香1勺,辣椒面适量,味精适量,甜面酱一勺,黄豆酱一勺,番茄酱一小勺。

其实老北京炸酱面就是用猪肉来做原料的。因为用到的猪肉会含有部分肥肉，这样在炒肉丁的时候，肥肉里的油脂会融合到酱里面去，这样炒出来的肉酱那种复合的香味，才更符合老北京炸酱面的那种特有的香味。每个人都有不一样的口味。我还是比较喜欢用猪肉做炸酱面。

主料:牛肉半斤,青椒两根,小葱50克,西红柿两颗,香菜三根,黄瓜两根,胡萝卜一根,生姜适量,大葱半根,蒜两瓣 辅料:甜面酱两大勺,豆瓣酱一小勺。

牛肉土豆炸酱面的做法

牛肉土豆炸酱面是一道菜品，主要制作材料有豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜。下面大家就随我一起去看看相关的做法吧！做法：准备材料。牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。

主料:牛柳300g、辣椒酱20g、黄豆50g;辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。 做法:牛柳纵切成条,再改刀切成粒。

将牛肉碎用清水漂洗干净，沥干备用。2. 大葱切段，姜切片，大蒜切末，冬菇切丝，青蒜切段备用。3. 热锅加入适量的油，葱段、姜片、大蒜末炒香。4. 加入牛肉碎翻炒至变色。5. 加入豆瓣酱和黄酱炒匀。6. 加入少许的盐和胡椒粉提鲜，再加入适量的醋和白糖调味。

将洋葱、大葱和姜蒜切好备用; 牛肉用搅拌机搅拌成肉沫; 往锅中加入适量的植物油,放入花椒粒和大葱段和洋葱段; 中小火煸炒至葱成黄褐色。

炸酱面怎么坐

食材 主料 五花肉300克、大酱1袋、配料 姜10克、葱10克、生抽2毫升、白糖5克、食用油适量 炸酱面的做法 鲜黄酱、姜末、大葱末准备好，猪肉肥瘦相间切1公分左右的丁，肥瘦肉比例可以是2：8或者3：7，因为黄酱吃油，纯瘦肉并不香；酱和肉的比例可以随自己喜欢，但炸好的酱要有汁才成。

制作步骤：锅里热油，然后锅里放油和五花肉丁翻炒。肉丁翻炒变色后放入土豆丁翻炒 然后加入甜面酱。倒入适量水 熬酱需要15分钟，加牛肉粉之后用勺子顺时针搅拌，搅到暗枣红色放入洋葱丁稍微翻拌后盛出。准备好挂面。把面条煮好，沥水。面条装入碗中，拌入炸酱即可。

主料精选土猪肉500g辅料熟花生.生姜末.大蒜末.大葱末.私房秘制香辣酱 步骤1.步骤一:新鲜土猪肉洗净切丁2.步骤二:锅里放两碗水烧开。

关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。 酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！

做炸酱面最重要的是炸酱，我一般用六必居的干黄酱和甜面酱，按照2:1的比例，加少许水混合调匀，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做，口感更好些)，也可选用肥瘦肉末。

牛肉炸酱面怎么做

准备材料：面条、葱末、姜末、黄豆酱、牛肉末、白菜丝、芹菜丝以及豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝。

1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀，火不要太大，6成熟即可。

2、然后放入猪肉末，继续翻炒，猪肉要炒时间长一些，要让炸酱的味道进入猪肉内部。

3、接着将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用，时间不要太长了，过沸水是为了去掉菜的生味。

4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗，面条不要煮太熟了，太熟的面条没嚼头。

5、最后在面的上方摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。这样看起来就色香味齐全了。

1、锅内烧开水，将生牛肉粒汆下水，让其断生捞出沥水。汆水不要时间过长哦。2、起锅倒入比平常炒菜多一点的油，将葱粒和蒜片爆香。放入1-2勺豆瓣酱加水、少许糖和料酒烧开。3、将牛肉粒放入锅内翻炒，加几滴生抽让其上色盖锅盖小火闷一会收汁关火盛入盘中备用。4、调酱汁：无须洗锅，直接加水和适量豆瓣酱、糖在酱汁烧开前，在小碗内放一小勺淀粉 冷水调匀。沿着锅边画圈倒入水淀粉，用锅铲也是顺时针的搅拌一下。变得浓稠了就可关火盛出备用。5、锅内水烧开，加几滴食用油进去，放入鸡蛋面煮熟捞出沥干水分后，立即在面上加少许麻油拌匀。接着就是大家都知道的，放青瓜丝，牛肉粒，酱汁拌匀了就能开吃了。