怎样做红烧肉好吃又简单(红烧肉怎样做才最好吃)

红烧肉简单做法?

食材 - 五花肉 500g(肥瘦相间最好吃)-姜3-4片-桂皮小半截- 香叶1片-八角2个-生抽2勺-老抽1勺-蚝油1勺-料酒-冰糖-葱花 做法 五花肉切成块,不要焯水。

拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。第六步 6.蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）第七步 7.剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。第八步 8.肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。

红烧肉要做得好吃，关键在于选材、调料、火候以及烹饪时间的掌握。首先，选材是红烧肉成功的基础。优质的五花肉是首选，其脂肪和瘦肉交错，既能保证口感的鲜嫩，又能使肉汁丰富。五花肉切成大小适中的块状，这样在长时间的炖煮过程中，肉质能够充分吸收调料的味道，同时保持肉块的完整性。

这个时候就可以开始炒糖色了,最好是用冰糖炒,这样红烧肉的颜色会更亮一些。

红烧肉怎么做好吃又简单

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

五花肉清洗干净,用刀刮掉猪皮上的杂质和猪毛 2.切成两厘米左右的小块放入锅中, 3.洗锅倒清水,接着把五花肉倒进锅中,然后加料酒。

易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料... 将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。

即... 2.锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

首先要将五花肉切成2cm左右的均匀方块，将葱切段，姜切片。然后在锅中加入适量的食用油和白糖，加入五花肉小火翻炒，加入料酒煸炒。然后加入开水，放入适量盐，用小火炖至红烧肉酥烂收汁即可出锅。

怎么做红烧肉简单,省时又好吃

红烧肉简单、省时又好吃的做法 做法步骤：1. 准备食材：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖。2. 五花肉切块，焯水后洗净血沫，沥干水分备用。3. 锅中加少许油，放入白糖，炒制糖色，加入五花肉块翻炒上色。4. 加入生姜、葱、料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。

选对材料：红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材，红烧肉一定要选择带皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好。

原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

根据下面食谱做。 1.肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。

红烧肉怎样做才最好吃

步骤一：将五花肉用清水冲洗干净后浸泡。步骤二：将猪肉放入沸水中汆烫，撇去浮沫，稍煮几分钟，保留肉汤。步骤三：取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，但不要切得太深。步骤四：制作一个竹签网格，用以垫在肉下面，防止肉皮贴锅。步骤五：将竹签垫在锅底，肉块放在竹签上。

1· 准备好食材。首先将五花肉洗干净,老抽生抽和蚝油放到小碗中,方便等下直接倒。

五花肉500克 桂皮1根 八角3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克) 做法: 1.五花肉切成2厘米大小的块儿。

猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好。将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。

红烧肉的味道非常香，在家里自己怎样用最简单方法制作呢？下面就把制作方法分享给大家！首先准备好2条五花肉洗净备用。准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。

大厨教你炒糖色的技巧,不发苦不发黑,做红烧肉、卤肉都会用到。

人人都爱红烧肉，但怎么吃才更健康?

我们先来说说人人都爱红烧肉这件事吧,这可是有科学依据的。 红烧肉不可少的是什么?“红烧”和“肉”呀!

食材：五花肉300g、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、八角适量、醋适量、冰糖适量。把五花肉清洗干净，放在砂锅里加水煮。大火烧开，再小火焖10分钟，肉不再有血水即可。改刀切成小方块，码在汤碗里。

红烧肉怎么做最正宗，颜色红亮，好吃不油腻？下面小编就再去跟大家分享一种红烧肉的做法，作法非常简单，并且做出来红烧肉色调也是非常的嘹亮的，美味清爽不油腻，即便是厨房小白也是能够一次只做成功的，接下来我们就一起来看一下详尽的作法吧。

- 准备食材 - 五花肉 适量 - 步骤 - 1.我一个人吃用了三小条五花肉 2.放一个八角,一小块桂皮一点干辣椒姜蒜加水煮五分钟左右 3.切成大小均匀的小块。

改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖时肉质需酥嫩，至少需一个小时。这是为了让肉质酥嫩的关键步骤。红烧肉好吃在于这个慢功夫。将烧好的肉转移到铁炒锅中，注意肉质已酥嫩，轻拿轻放。放入酱油，一般酱油分为老抽和生抽，老抽色深易上色，适合红烧肉，而生抽色淡味咸，不能使用。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

红烧肉怎么做最好吃又简单

红烧肉这样做简单又好吃：

主料：五花肉750克。

辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克。

步骤：

1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。

2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。

3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快。

4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。

5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。

6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。

7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。

8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦。