豆腐包子馅的做法调制(豆腐包子的做法和配方)

豆腐包子的馅怎么调味道更好?

豆腐处理：将豆腐切成小块，用厨房纸巾或干净的布包裹，轻压去水分。这一步很重要，因为去除多余的水分可以避免包子馅变得过于湿润，影响成品的口感和形状。准备其他配料：根据个人口味，可以准备一些搭配豆腐的食材，如香菇、木耳、胡萝卜、白菜等，这些食材可以增加馅料的层次感和营养价值。

准备食材:面粉300克,酵母2克,温水150克。 豆腐2块,大葱2根,甜面酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐1小勺,食用油1汤匙,香油适量。

材料 肥瘦合适的猪肉半斤、嫩豆腐一块、千张豆皮一张、生姜适量、香菇酱适量、食盐适量、白胡椒粉少许、五香粉少许、绵白糖少许、酱油适量、料酒适量、玉。

用料：面粉800g、酵母5克、盐适量、豆腐1块、蚝油1勺、酱油1勺、葱1把、辣椒面2勺、油3勺、糖1勺、郫县豆瓣酱半勺 豆腐切块，放入烧开的水里煮一下去除豆腥气 捞出控干水，剁碎。小葱切成沫 烧开的热油，倒在辣椒面和葱花上。

豆腐馅儿包子怎么调

用豆腐做包子，这样调馅儿真的太香了，薄皮大馅，比肉包子还好吃，想不到的好吃。

主料:小麦面粉(600克),豆腐(450克)。 辅料:虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。

第一步是选择合适的豆腐。一般来说，豆腐包子馅常用的是嫩豆腐。嫩豆腐质地细腻，口感软滑，非常适合做包子馅。可以选择嫩豆腐块，将其切成小块备用。第二步是准备配料。一般来说，豆腐包子馅的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。

豆腐包子馅的做法：1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水5分钟，捞出沥干水分。2. 将焯水后的豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。3. 加入适量的盐、味精、白胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀。4. 在另一个容器中，加入少量油，加热后炒香虾米，捞出备用。5. 将炒香的虾米倒入豆腐泥中，搅拌均匀。

第一步,首先准备一块北豆腐,将其用清水冲洗干净,然后先切成片,再切成豆腐丁,注意别切碎了,然后在锅中添上水,待将水煮开后,加上点食盐。

用料 面粉500克 酵母5克 水230克 糖10克 豆腐1块 盐5克 葱10小根 辣椒面1勺 蚝油1勺 酱油1勺 豆腐馅包子的做法步骤 步骤 1 北豆腐1块,切丁、放盐,大火水煮开。

豆腐包子馅的做法和配方

食材：嫩豆腐100克，辣椒面适量，生抽（味极鲜）适量，蚝油适量，黑胡椒适量（可放可不放），盐适量，糖少许，葱两把，猪油适量。把买好的水豆腐揉碎，加入切好的葱，辣椒面，依次加入，生抽，蚝油，少许盐，糖，暂时不用搅拌，冷锅上油，烧至沸腾，倒入豆腐中。

第一步,首先准备一块北豆腐,将其用清水冲洗干净,然后先切成片,再切成豆腐丁,注意别切碎了,然后在锅中添上水,待将水煮开后,加上点食盐。

豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

豆腐洗净，用开水烫一下，去掉豆腥气剁碎，倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱，姜和葱切碎倒入，调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀即可。可根据喜好挑选一些蔬菜和豆腐一起做素馅，如韭菜、白菜、胡萝卜、香菇、豆角等。

豆腐包子的做法和配方

以下是制作豆腐包子的配方和做法：材料：- 面粉：500克 - 干酵母：5克 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 豆腐：300克 - 青蒜末：适量 - 食用油：适量 - 酱油：适量 - 白胡椒粉：适量 做法：1.首先准备好发酵面团。

准备食材:面粉300克,酵母2克,温水150克。 豆腐2块,大葱2根,甜面酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐1小勺,食用油1汤匙,香油适量。

蒲城萝卜豆腐包子的馅料做法如下: 准备食材:萝卜、豆腐、葱姜蒜、鸡蛋、香菜等。 将萝卜洗净去皮,切成细丝,加入盐拌匀,腌制10分钟,挤出水分。

温水溶化酵母 步骤 2 space 面粉中间倒入酵母 步骤 3 space 一点点加水搅成絮状,加一点点搅均匀 步骤 4 space 絮状以后开始揉面。

主料:小麦面粉(600克),豆腐(450克)。 辅料:虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。

豆腐粉条包子馅的做法

豆腐粉条包子馅是一种传统的中国特色馅料之一，口感鲜美，且营养丰富。

购买新鲜牛肉,不要有筋的,带点肥没事。 嫩豆腐一块(喜欢可以加,我个人觉得加了好吃😋,嫩滑。) 3.我下面量是1000克面粉包馅用量。

主料 酸菜400克 小根蒜200克 海绿菜少许 辅料 玉米面400克 白面100克 盐适量 小苏打3克 食用油适量 豆腐泡100克 白胡椒粉少许 小根蒜酸菜玉米面包子的做法步。

将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成包子生胚。

豆腐馅包子怎么调馅好吃的

这段时间，面食是我们家的最爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子，烙饼等等，已经吃光了好几包面粉~

今天，和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿，首先是做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。

做这款包子，菜也可以省了，直接熬一锅小米粥就可以。总之，很推荐大家试试看，一口气连吃三个不是问题哦~

准备食材。面粉500克、酵母粉4克

馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量

具体制作方法

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。

第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，醒发1个小时。

第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。

第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。

第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。

第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。

第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。

第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。

第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。

第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。

第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。

第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)

第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。

醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。

第十八步：蒸好后的包子，开动吧。

多说几句

1、用豆腐做馅，最好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。

2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。