家常红烧牛肉的简易做法(烧牛肉放什么佐料好？)

烧牛肉放什么佐料好?

主料:牛肉2000克 辅料:鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量 步骤一:牛肉洗净 步骤二:切成3厘米的大块 步骤...

红烧肉之家庭作法 一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考. 首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀.记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净.(否则肉有怪味)其次准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切块。

红烧牛肉是一道美味可口的家常菜肴,在中式烹饪中非常常见,以下是制作红烧牛肉的简单做法: 所需食材: 牛肉 500 克(最好选用牛腩或牛膀子。

红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。牛肉洗净放好。牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

红烧牛肉怎么的做法窍门?

红烧牛肉面的做法窍门有: 牛肉冷水下锅,煮出血污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净。

红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

材料 牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,葱,糖,盐,醋 做法 牛肉洗净,切成小块。

步骤/方式1  牛肉切成大块,放入冷水里浸一下,捞出后把泡沫冲洗干净 步骤/方式2 捞出洗净 步骤/方式3 重新一锅冷水,把洗干净的牛肉放入锅中。

将牛肉切成块,土豆也切成块。 2.把牛肉进行焯水,开锅后把血末捞干净,把牛肉捞出洗净备用。 3.锅开火,放入底油,油烧热,放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。

烧牛肉的正宗做法?

步骤 3 热锅热油入姜片 步骤 4 入牛肉翻炒至牛肉微微上色 步骤 5 入香料炒出香味 步骤 6 入豆瓣酱翻炒出香味,沿锅边倒入红烧酱油 步骤 7 倒入开水。

牛肉切块。 锅里水烧开。 牛肉放进去大火烧1分钟。 取出洗净。 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。 加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。 中火1小时。

将牛肉切成带皮的大块，用开水焯水，将血水冲洗干净，捞出备用。2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。3. 加入豆瓣酱煸炒均匀，放入牛肉块翻煎至两面金黄。4. 加入适量的料酒煮沸，焯掉牛肉中的腥味，捞出牛肉块备用。

红烧牛肉的家常做法 1. 准备工作：首先，准备好所需的食材，包括牛肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、八角等调料。选择新鲜的牛肉，并将其洗净，切成大小适中的块状。2. 焯水处理：将切好的牛肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。这一步有助于去除牛肉的腥味，使红烧后的牛肉更加鲜美。

将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。用酱油、淀 粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块，过水备用，姜切片，备用。牛肉腌好后，去掉桂皮， 将多余的水分倒掉。在锅内倒 一层色拉油。

首先将牛肉切成块状，土豆和萝卜也分别切成相应的块状，生姜则切片备用。在锅中加入足量清水，放入牛肉块，加入适量料酒，煮至牛肉表面变色，血水排出后捞出。接下来，在锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化并开始变成深棕色。

红烧牛肉的家常做法简单

材料：牛肉600克。辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

食材用料 生抽 2勺 八角桂皮类香料 每样1个 浓缩鸡汁 半勺 鲜贝露 2滴 花椒粒 10个 香醋 半勺相克食物 清水 适量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 鸡精 适量 牛肉 。

材料 牛肉600克 调料:色拉油适量,食盐适量,酱油2大勺,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4个,料酒2大勺,大蒜6粒,黄酱1大勺,白糖。

材料：牛肉半斤、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、八角，桂皮。

红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

正宗红烧牛肉的家常做法

第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉切成1厘米见方；2、锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。倒入切好的肉和调料厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色.

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈黏稠状，加入青椒，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

第二种红烧肉的做法：1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水，然后——上高压锅！。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅.

第三种红烧肉的做法：1.把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块2.炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛。。

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。4、把肉倒入砂锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。