红膏蟹和梭子蟹的区别(有什么好吃的海蟹品种？)

怎样区别羔蟹，花枝蟹，梭子蟹?

较尖锐... 花蟹头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒,雌性的颗粒较雄性显著;前额具4齿,中间1对额齿较短小,成体的较尖锐,幼体的较圆钝;前侧缘具9尖齿。

梭子蟹：梭子蟹是一种在沙质或泥质底部生活的螃蟹，它们的腿肉特别受到人们的喜爱。梭子蟹肉含有蛋白质、维生素B群、钾、磷和硒。青蟹：青蟹是一种在中国南方沿海地区非常受欢迎的螃蟹品种。它们含有丰富的蛋白质、维生素A、C和E，以及钙、铁、锌和硒等矿物质。

红蟹和红膏蟹的区别在于蟹膏的多少。飞机蟹也称一级蟹顶级蟹，因为蟹壳中间两端都长满了红膏，像极了一架飞机，故此得名。用这样的螃蟹做成的呛蟹，味道是最好的，价格自然也是顶尖。红膏蟹就是梭子蟹，只是它到了最肥美的时候，满满的蟹都是膏浑身膏红 所以叫红膏蟹。

梭子蟹红膏和黄膏有区别。2. 梭子蟹红膏和黄膏的区别在于颜色和成分。红膏是梭子蟹的内脏,呈现红色,而黄膏则是梭子蟹的卵巢,呈现黄色。

楼上的回答虽然答对了一半，但是乱答。虽然红膏蟹和梭子蟹都是梭子蟹科的，但是红膏蟹是青蟹属，梭子蟹是梭子蟹属，比狼和狗差的都远。红膏蟹价格贵是因为红膏蟹只吃活的，就算是冻鲜的红膏蟹都无法吃，太臭，肉还是灰的。而梭子蟹价格，冻鲜和鲜活差太多。冻鲜的太垃圾了，肉是松散的，没甜味。

就是梭子蟹啊,很好吃的.舟山其余的还有俗称石蟹,毛蟹什么的,其中毛蟹的膏更多。

红膏蟹是普通梭子蟹泡的吗

红膏蟹其实就是梭子蟹，只有最肥美、红膏最厚实的梭子雌蟹才被称为红膏蟹。膏蟹能煮、能炒、能蒸，当然红膏蟹最著名的做法是宁波人的呛红膏蟹。所以红膏蟹不是梭子蟹泡的，而是梭子蟹中的部分被称为红膏蟹，泡呛是常见烹饪方式。

想要看出螃蟹有红膏可以看螃蟹的外壳，比如你去菜市场买螃蟹，挑选了几只之后，可以依次拿出来在太阳光底下看看他们的外壳，外壳的两侧（也就是2个角的地方）如果有红色就说明有红膏。梭子蟹肉质是不是肥沃，也可以从螃蟹的外观当中看出来，可以看梭子蟹的肚脐是否饱满，也可以试着捏一下看看。

红膏蟹其实就是梭子蟹，只有最肥美、红膏最厚实的梭子雌蟹才被称为红膏蟹，红膏蟹是梭子蟹的雌蟹在快生产前状态最好的时候。红膏蟹能煮、能炒、能蒸，当然红膏蟹最著名的做法是宁波人的呛红膏蟹，到了腌制炝蟹的季节，优质红膏鲜白蟹价格也相对比较贵。

生活环境不同 红膏蟹生长环境是在温暖的海区中,在沿海地区都属于盛产区域,因此膏蟹是一种海蟹;而溱湖簖蟹主要生活在淡水种,因此溱湖簖蟹是一种河蟹。

按颜色区分红膏蟹和梭子蟹，浑身膏红的就是红膏蟹，雄梭子蟹是青色，雌梭子蟹是紫褐色。梭子蟹，在有些地方叫“白蟹”。因为头胸甲是梭子形，所以叫梭子。在甲壳的中央有三个突起，所以还叫“三疣梭子蟹”，是节肢动物。

海蟹和膏蟹的区别?

意思不一样 海蟹:菜蟹一般指的是锯缘青蟹,十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。 膏蟹:膏蟹一般指的母青蟹,是一种梭子蟹科青蟹属动物。

品种不同。红膏鲟：红膏鲟是海中螃蟹的一个种类。菜蟹：一般指的是锯缘青蟹，十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。蟹尾不同。红膏鲟：蟹尾呈球形的。菜蟹：蟹尾成细长三角形。膏色不同。红膏鲟：个大肉肥、膏红。

红膏蟹一般10月份最肥。红膏螃蟹并不是某个品种的螃蟹，而是性腺发育成熟的雌蟹，一般是梭子蟹或青蟹，而且青蟹居多。青蟹主要栖息在浅海和潮间带地区，对盐度的适应范围比较广，同时根据分布不同，对水温的适应能力也有差异，一般都在18-30℃之间。

膏蟹即锯缘青蟹,肉质鲜美,营养丰富,尤其是雌蟹。 锯缘青蟹(学名:Scylla serrata)是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。

可以清蒸红膏蟹,下面是做法。准备食材:红膏蟹、盐、料酒、生抽、姜蒜、香油、胡椒粉。 1,首先把红膏蟹解冻,然后用刷子刷干净。

海蟹有哪十种?

海蟹的种类繁多，其中十种常见的海蟹包括：蓝花蟹、珍宝蟹、花蟹、红膏蟹、三点蟹、面包蟹、梭子蟹、晶莹蟹、旭蟹和雪蟹。蓝花蟹是一种广受欢迎的海蟹，以其鲜美的肉质和丰富的营养受到消费者的喜爱。它的外壳呈现出美丽的蓝色，蟹肉饱满紧实，口感极佳。

奄仔蟹:膏蟹未成熟时 奄仔蟹是膏蟹和肉蟹的混合体,有肉又有膏,相对均匀,能满足爱吃肉又爱吃膏的朋友,其肉质也比肉蟹软嫩、弹牙。

梭子蟹：梭子蟹又称长螯蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美。清蒸梭子蟹是一种非常常见的烹饪方法，能够充分体现梭子蟹的美味。花蟹：花蟹又称花斑蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美。清蒸花蟹是一种非常常见的烹饪方法，能够充分体现花蟹的美味。红膏蟹：红膏蟹是一种肉质鲜美，蟹黄丰富的螃蟹品种。

口感偏沙，就像咸蛋黄那种沙，本地蟹膏口感软糯，比较好吃，个头也会稍微小点，膏没那么红，最好吃的还是冬蟹（过年期间季节）因为红膏蟹的肉质没有梭子蟹好吃，梭子蟹平时又没膏，冬蟹恰恰2种优势都占，本地人不喜欢买红膏蟹吃，比较喜欢青脚蟹，也就是兰花蟹。

小娘蟹是梭子蟹的一种,也是梭子蟹母蟹的一个成长阶段,是没有发育完全的母蟹,再进行一次脱壳就能进行交配。

“螃蟹子螃蟹子,八只脚。”很小的时候,哥哥就教过我唱这首儿歌。 常见的螃蟹有梭子蟹、花蟹、大闸蟹。 如何选螃蟹?

有什么好吃的海蟹品种?

梭子蟹（Mangrove Crab）：梭子蟹是一种在热带和亚热带红树林生态系统中发现的小型至中型海蟹。它们的肉质鲜美，是许多地方特色菜肴的主要食材。沙蟹（Sand Crab）：沙蟹是一种生活在沙滩上的小型海蟹，它们的肉质虽然不如其他大型海蟹那么丰富，但仍然是许多沿海地区美食的一部分。

纹路越深越好 尾部饱满，微微带粉色 三角蟹如何区别好坏？主要还是要看尾部的颜色，如果尾部泛白与壳相差无几的话，这只蟹就会很瘦，如果蟹呈粉色那么这只蟹饱满度一般，如果整个蟹盖、蟹身呈黑色这只蟹就非常的肥了，就是一只顶级的三角蟹啦。红膏母蟹如何区别好坏？

区别:性质不一样 奄仔蟹是膏蟹和肉蟹的混合体,有肉又有膏,相对均匀,能满足爱吃肉又爱吃膏的朋友,其肉质也比肉蟹软嫩、弹牙。

梭子蟹：梭子蟹，又称沙蟹，是一种生活在沙滩上的螃蟹。梭子蟹的蟹黄丰富，味道鲜美，肉质细嫩，营养价值高，是人们喜爱的美食之一。花蟹：花蟹，又称花纹蟹，是一种生活在海洋中的螃蟹。花蟹的蟹黄丰富，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是海鲜中的佳品。

红膏炝蟹的基本介绍 红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。红膏炝蟹有什么营养价值？螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

红膏蟹的挑选技巧及肉蟹与膏蟹的区分 如何挑选红膏蟹 1. 首要条件是选择活的螃蟹。判断螃蟹是否有红膏，可以观察其外壳。在阳光或明亮的光线下，查看外壳两侧，若见红色，即为红膏蟹。2. 螃蟹的肉质是否丰满肥沃，也可以从其外观进行判断。捏一下梭子蟹的肚脐，如果饱满且有弹性，则肉质较为丰富。

石头蟹和梭子蟹哪个好吃

从吃的口感上来说，梭子蟹比石头蟹好。

石头蟹又称石匝蟹，是在海里紧贴石头生活的一种蟹，与梭子蟹形状不同，似大闸蟹造型。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

石头蟹与梭子蟹都属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

梭子蟹的选购

1、看颜色和外观

无论挑什么螃蟹，都要挑活的，死的再便宜也别买。活梭子蟹也要注意，要完好无损，它是十足目的节肢动物，蟹钳、蟹脚加起来是10个，一个不少说明很新鲜。

蟹壳的颜色呈青蓝色，光滑有光泽，如果颜色发白说明不新鲜。

很多梭子蟹被“五花大绑”，无法动弹，就要靠“吐泡泡”来判断死活，如果吐的泡泡多，说明螃蟹很有活力，泡泡少就是活力不强，没泡泡说明是死蟹。

2、摸一摸梭子蟹

螃蟹的警觉性很高，感觉到危险后会立刻逃跑，用手摸一摸梭子蟹，马上逃跑的说明很新鲜，要是一动不动，不是死了就是快死了。如果把梭子蟹弄个“底朝天”，它能迅速翻过来，也说明活力十足，很新鲜。

3、压一压蟹脐

蟹脐的里面就是蟹黄或蟹膏，用手压一压蟹脐，如果感觉很硬很饱满，说明有很多蟹黄或蟹膏。要是一按就凹下去了，说明里面是空的，没什么肉，买了就浪费钱。