橄榄油为啥不适合中国人吃(为什么橄榄油不适合炒菜呢？)

橄榄油熟吃有毒吗

橄榄油熟的可以吃吗,会不会有毒,有的人说不可以吃,有的人又说可以吃,那超市里卖的那些橄榄油都是用来生吃的吗。但是油不是不能生吃吗。

适合老人,青少年儿童,孕妇,肥胖人群吃。 橄榄油是抗氧化剂和健康脂肪的绝佳来源。

橄榄油直接吃最好，它和其他食用油不同，没有特别明显的油腻感，而且人们直接吃橄榄油，有利于身体对橄榄油中维生素和不饱和脂肪酸以及活性成分的吸收和利用，能让它的养生功效得到最好发挥。另外人们直接吃橄榄油还能滋阴润燥，润滑肠道，可以缓解肠燥便秘。

有料姐(“真的有料”美食顾问)从科学的角度跟大家分享下,为什么有的橄榄油可以直接拌沙拉吃,有的橄榄油却用来炒菜更好。

根据国际橄榄油协会的划分标准,橄榄油被分为四个等级,其中级别最高的是初榨橄榄油。

饮食习惯不同，中国人不习惯用橄榄油 我国年人均消费食用油约15公斤，以植物油为主（人均每天32克，主要是菜籽油、花生油、豆油、色拉油），也有少量的动物油8克（城市3克，农村11克）。

为什么橄榄油不适合炒菜呢?

单从营养价值看,特级初榨橄榄油无疑是最棒的选择。

个人认为橄榄油不能成为中国主要食用油有如下原因：1.价格 从价格上来说，橄榄油属于高档油。某些进口橄榄油200ML的钱购买2L的植物油还要多，一般人家不会舍得天天用。2.饮食习惯 橄榄油烹调时少油烟，香味特殊，有益健康。

您说食用橄榄油会破坏皮肤弱酸性保护膜,还会使皮肤变黑!我一直以为食用橄榄油比街上的瓶瓶罐罐更适合宝宝的脸,就给用了一段时间!看您回复别人上说的!

油茶籽油、橄榄油、椰子油、棕榈油同属世界四大木本油脂,其中油茶籽油和橄榄油因其高油酸、高营养,为广大健康食族喜爱。

饮食习惯不同，中国人不习惯用橄榄油。中国居民的日常饮食中，植物油是主要的食用油，而橄榄油在中国的使用量相对较少。2. 食用油消费差异。中国的人均食用油消费量约为15公斤，其中植物油占主导地位。城市和农村在动物油消费上存在差异，城市居民的人均动物油消费量为3克，而农村居民为11克。

食用橄榄油营养价值很高的,我家现在就是用的橄榄油的,当然不是一直用了,是偶尔用一下了,橄榄油富含橄榄多酚,具有很好的抗氧化活性。

炒菜用什么油最健康?什么油更适合中国人用?

还有，高油温中会生成很多的致癌成分，食材本身的营养价值也有很大的损失。对于喜欢炒菜的人来说，是很少用到橄榄油的。但是橄榄油当中的不饱和脂肪酸含量比较高，而饱和脂肪酸含量比较低，这是有利于我们的身体健康的。因为不需要高温炒制，菜品和橄榄油的营养价值可以得到很好的保留。

橄榄油和花生油对比，从油脂的成分上来看，橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理，单不饱和脂肪酸过多，而多不饱和脂肪酸比例偏低，单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用。由此可见，花生油和橄榄油同样营养丰富，但花生油更是个煎炒烹炸，更适合中国人的烹饪习惯。

吃橄榄油的好处很多,但是有些人却不喜欢用它做中餐炒菜,煎炸,烹饪这是为什么?

高温快炒是中国烹饪中常见的烹饪方式，而橄榄油在高温下容易产生烟，这可能与部分人的饮食习惯不符。但这并不意味着不适合食用，只需适当调整烹饪方式来适应橄榄油的特点即可。此外，不同品牌的橄榄油品质差异较大，品质差的橄榄油可能含有杂质或添加剂，这对健康不利。因此选择优质的橄榄油品牌十分重要。

橄榄油与其它食用油的区别

1、品种范围不同

凡是在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，都可以统称为食用油。动物食用油的代表有猪油、牛油等，而植物食用油的品种则相对较多，像菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，都属于食用油里的植物油。植物油也是日常我们用到最多的食用油。

橄榄油就属于食用油中植物油的一种。可以说，食用油包含的品种范围更广。如果拿橄榄油和其它食用油相比，其也有自己独到的特点。

2、原料不同

食用油的名字，一般是根据选用的原料来命名的，比如花生油的主要原料是花生，芝麻油的主要原料是芝麻，而橄榄油的原料，顾名思义，就是橄榄。

橄榄油，属于木本植物油，是用新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成；而其它大部分植物食用油则属于草本植物油。

3、加工方法不同

橄榄油采用的是物理方式冷榨工艺，营养成分几乎100%保留了下来；普通食用油在加工过程中，一般都经过了化学方式热榨工艺，在高温环境下会流失掉一部分营养物质，甚至个别成分会产生有害物质。

以上参考内容

百度百科—橄榄油

百度百科—食用油

区别主要在以下几方面：

1、营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达55%到83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12%到18%，豆油为25%到34%，花生油为42%到62%，玉米油为28%到32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸欧咪伽3和欧咪伽的比率为1比4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等欧咪伽6偏多。

2、加工方法不同。橄榄油物理方式冷榨，营养成分100%保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。

3、食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。

4、适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。

5、橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。