肉丸子的做法家常做法(炸肉丸子的家常做法？)

肉丸子的正宗做法?

【基本食材】猪肉,木薯粉,大蒜, 【制作步骤】 1.首先做丸子的时候,我们选择的肉特别关键,最好是选择前胛肉,这一块的肉比较瘦,也比较好吃。

食材 主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个 配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 做法 首先我们把五花肉。

葱熘肉丸子 原料:猪瘦肉,莲藕,生姜,食盐,胡椒粉,料酒,生抽,鸡蛋,淀粉,大葱,清水,蚝油,鸡精,白糖,食用油 做法: 猪瘦肉一块,剁成肉馅。

准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。向剁好的肉馅种加入食盐，生姜，少量的生抽，顺着同一个方向搅拌，并且分多次加入少量的水！

步骤1准备食材:牛肉500克,葱1段,姜1块,胡椒粉2克,鸡蛋1个,食用油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺。 步骤2牛肉切小块。

家常肉丸子的做法和配方

主料：猪肉馅半斤、香菇1两、浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许。将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀。将浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒。

将500克的猪肉末放入一个大碗中。2. 将1个葱切碎，3瓣大蒜切末，1个生姜切成细末，放入猪肉末中。3. 加入2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙麻油，2汤匙玉米淀粉，适量的盐和胡椒粉。4. 用手将材料搅拌均匀，直至猪肉末将所有调料充分吸收。

鸡蛋打散，面粉和面包糠分别备用。 冷藏后取出肉馅，搓成均匀的小丸子，依次沾上面粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。 油热至7成热，下锅炸至金黄，捞出沥油。 最后，将炸好的肉丸子装盘，即可品尝到酥脆的口感。 小提示 洋葱和大蒜的加入提升丸子的香味和口感。

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

步骤/方式1 准备猪肉馅儿 步骤/方式2 淀粉用水稀释 步骤/方式3 馅中加姜末,五香粉,十三香,还有花椒粉。 步骤/方式4 再加入适量的盐,还有一个鸡蛋。

肉丸的制作方法家常做法?

原料:肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

. 制作 把所有材料加入牛肉碎中搅拌均勻放冰箱冷藏过夜,或冷冻2~3小时至稍微有点点变硬的冰冻状态,放入厨师机中速搅拌至上劲。

材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。猪肉较好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。

把食材准备好，猪肉一斤，姜一块，蒜头一块。做猪肉丸子的猪肉，较好选择带有一些肥肉的。第猪肉清洗干净，去掉猪皮，剁成肉沫。第姜清洗干净，刮掉姜皮，剁碎；蒜头用刀背拍扁后，也一起剁碎。

以下是其中的一些简单易学的做法,供您参考: 1. 油炸肉丸 所需食材:猪绞肉、玉米淀粉、面粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖等。

肉丸子的家常做法

将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀。2. 打入鸡蛋，再加入小麦面粉和淀粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。3. 将肉馅放置冰箱冷藏15-30分钟，这样可以让肉馅更容易搓成丸子。4. 把适量的料理油倒入平底锅，开火烧热。

食材用料:牛肉500克,鸡蛋2个,花椒适量,姜适量,生抽30克,盐10克,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉30克,香油30克。

食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐, 做法: 猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

炸肉丸子的家常做法?

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒, 第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块。

主料猪肉馅500克 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量 步骤 猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉 猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉 猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里。

将丸子炸制熟透之后，将油温升至七成热，将炸熟的丸子复炸30秒捞出即可。目的是为了让丸子外皮更加的酥脆。温馨小贴士 :炸丸子的肉肥瘦比例是3:7。大葱、生姜必须做成大葱水和生姜水，不能直接切碎同肉馅一起搅拌来使用。

萝卜去皮,剁成碎末,葱花切成小丝,将萝卜倒入猪肉末中,将葱花倒入,倒入薯粉、鸡蛋,搅拌均匀。

食材:五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

食材用料 自定义食材 肉200g 大蒜15g 淀粉水50g 大葱15g 料酒20g 胡椒粉20g 方法/步骤分步阅读 1/4 肉绞成泥备用 肉切成片,再放入绞肉机里,然后把大葱剁碎。

炸丸子的家常做法

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法

用料：猪肉馅（三肥七瘦）1000g、黄豆酱5g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、盐15g、姜粉2g、五香粉2g、糖2g、大葱2根、水50g、玉米淀粉33g。

步骤：

1、猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。

2、将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。

3、将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可，（不可过度搅拌，不可搅打上劲，以免影响外酥里嫩的口感）。

4、油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火炸至丸子颜色会稍微变深，但不是焦黄时捞起。

5、复炸：大火将油烧至6成热，将炸熟后的丸子再炸一遍，至金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃。

6、干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以用烤箱200度烤5分钟。

【材料】

猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙

【做法】

1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。

3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。