凉拌空心菜的做法(南方有什么清淡的家常菜,怎么做)

凉拌空心菜的做法是什么?

空心菜入锅焯水,水里加入食用油、小苏打,这样能保持空心菜鲜亮的色泽,不发黑 空心菜焯好后,放入凉水过一下。

凉拌空心菜 主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。做法：空心菜洗净，切成段；蒜洗净，切成末；水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；味汁和空心菜拌匀即可。

凉拌空心菜的做法如下：工具/食材：空心菜一把、蒜适量、葱适量、生抽适量、辣椒油适量、香油少量、白糖少许。空心菜洗净择去烂叶。将空心菜择成小段放清水里浸泡。锅里放清水烧沸。准备辅料，葱蒜切末。将空心菜下锅里焯水，时间不能长。

凉拌空心菜的做法：主料：空心菜500克。辅料：辣椒2颗、生抽2勺、蒜1个、米醋1勺、红椒油1勺、花椒油1勺。做法如下：准备好空心菜500克。摘成1寸左右长度。锅里烧开水煮。煮熟捞出。把调料汁放好，加入生抽、花椒油、辣椒油、蒜、辣椒等拌匀。淋在空心菜上即可。装盘。

南方有什么清淡的家常菜,怎么做

素炒空心菜 主料: 空心菜 500克 调料: 盐 5克 味精 3克 大葱 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各适量 制作方法 1. 将葱洗净切成末待用。

(1)凉拌空心菜丝 食材：空心菜、葱姜蒜、红椒 做法：空心菜杆洗净；拍破或剪破；从下往上卷起，切丝 蒜切好，小红椒切圈；备好佐料并调汁 锅中水烧开放点盐到入空心杆丝焯一分钟；捞出沥干水装盘到入调好的佐料。

凉拌空心菜，用料：空心菜六七两，盐，味精，大蒜一瓣，空心菜摘去老的茎、黄的叶子，其余的摘成小段，茎归茎放一起，叶子归叶子放一起。

材料 空心菜300g。 配料虾皮5g。调料盐3g、味精1g、葱油、香油、芝麻适量。 做法 1.将空心菜切去老根,切成段,用开水烫过,投凉待用。

空心菜怎么做好吃

选择鲜嫩空心菜，清水冲洗干净，切成合适的段。2. 锅内烧适量清水，加入一点盐和几滴食用油，水开后放入空心菜烫30秒。3. 捞出后放在凉水内快速冲凉。4. 准备调料：适量蒜末、白芝麻、辣椒面。5. 锅烧热，放入几个花椒粒炸香，趁热把油浇在蒜末上。

【凉拌空心菜】所需材料：空心菜1斤、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、1.把空心菜择洗干净。2.锅内加入水烧开，加入少许盐，滴入几滴油，先下入菜茎的部位，变色后，再把菜叶部位一起推入到锅内焯水，颜色变深绿后，捞出，马上放到冷水中投凉，使空心菜迅速降温。

空心菜可以凉拌吗,空心菜有什么吃法呢?空心菜怎么吃好呢?今天就一起来看看空心菜的作用吧! 空心菜可以凉拌 将空心菜掐成小段。

主料：空心菜500克 辅料：油12克、盐5克、生抽15克、蒜泥5克、葱花5克 凉拌空心菜的做法：①首先，剁好蒜泥和葱花。②然后，把空心菜摘好洗干净。③把葱花和蒜泥倒在一起，加点生抽和香油拌均。④锅里放水烧开后把空心菜下锅煮软，把煮好的空心菜捞起来控水后，加点盐拌均入味。

食物可以适当调节激素平衡呢?

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步骤：1) 将空心菜洗净，去掉老茎，切成3-4厘米的段。2) 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜瓣煸炒出香味。3) 加入空心菜翻炒，炒至菜变软，加入盐调味即可。2. 凉拌空心菜：材料：空心菜500克、葱姜蒜适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、花椒粉适量。

凉拌空心菜不变色。因为空心菜中含有较多的多酚类物质,容易氧化变色,但空心菜在加工前可以用开水焯烫一下,使其表面的酶变性,从而减缓多酚的分解,避免变色。

空心菜俗称蓊菜、通菜、藤藤菜,我老家人们习惯叫空空菜。可能空心菜是中空的原因,这叫法挺形象。

凉拌空心菜 食材：空心菜500克，蒜蓉适量。先要将空心菜，摘好洗好，然后放菜盆中备用。锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。在空心菜中倒入适量的精盐，适量的味精和适量的生抽，最后将蒜蓉撒上去。

空心菜怎么凉拌

食材：空心菜、虾皮【做法】1、空心菜切断，水烧开放入一小勺盐和油，倒入空心菜煮至2-3分钟捞出沥干备用

2、调个料汁：虾皮适量➕蒜末➕小半勺白糖、盐，➕小米辣，淋上热油，再加一勺生抽，搅拌均匀即可

3、最后空心菜摆盘，淋上酱汁就可以了

能

菠菜的十种吃法:

首先，凉拌菠菜

材料:菠菜500克，大蒜适量。

1.先把蕹菜挑干净，洗干净，然后放在菜盆里备用。

2.锅中放入适量的水，烧开后倒入空心菜，煮一两分钟后取出。控干水分，然后进行下一步。

3.将适量精盐、适量味精、适量酱油倒入空心菜中，最后撒上大蒜。

4.锅中倒入适量的油，烧开后直接倒在蒜上。只是搅拌一下。

二、辣炒菠菜

材料:菠菜500克，干红辣椒适量，大蒜适量。

1.蕹菜摘下来后，洗几遍，然后放在盆里备用。

2.将干红辣椒洗净，切成两半，放在盘中备用，再切适量蒜。

3.锅中倒入适量的油，加热6-7分钟，然后放入剁碎的辣椒和大蒜炒出香味，再放入空心菜翻炒，加入适量的精盐、适量的十三香和适量的鸡精，翻炒几次后出锅。

第三，肉丁菠菜丁

材料:菠菜梗400克，瘦肉200克，剁碎的辣椒和蒜各适量。

1.将菠菜茎洗净，切成一厘米左右的段，放在盘子或盆子里备用。

2.将瘦肉清洗干净，然后切成丁，放在砧板上备用。把剁碎的辣椒切好，放在盘子里备用。这些适量的大蒜。

3.锅中倒入适量油，加热6-7分钟，然后放入事先切好的肉丁，加入适量精盐、适量味精、适量酱油、适量十三香。

4.翻炒一会儿，然后加入适量的大蒜。炒香后，将菠菜梗放入翻炒。最后加入事先切好的剁椒，翻炒几下，直到菜的味道不错，再翻炒。可以从锅里拿出来吃。味道挺好的。

第四，腐乳菠菜

材料:空心菜(300克)，腐乳(一块)，大蒜(15克在2蚝油)，油(适量)。

1.蕹菜去掉黄叶和老梗，折成小块。

2.将腐乳、酱油和盐混合在一起备用。

3.锅烧热，放油，蒜末煸炒出香味。

4.倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5.当空心菜变蔫(萎蔫)时，倒入准备好的腐乳，炒熟。

6.将蚝油倒在炒好的菠菜上，拌匀。

5.剁椒炒菠菜

材料:空心菜(250克)，剁椒(一勺)。

1.蕹菜去除老叶后洗净。

2.将洗净的菠菜脱去茎叶，将茎切成小条备用。

3.大蒜去皮切碎，准备一勺剁椒。

4.炒锅烧热，倒入油，烧热，放入蒜末和剁椒，翻炒出香味。

5.把菠菜茎炒一下，弄断。

6.将菠菜翻炒后打碎。

7.加入一小勺酱油翻炒均匀。

8.加入适量的盐和少许鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

六、豆豉菠菜梗

材料:空心菜(200g)、豆豉(2勺)、葱(1片)、蒜(6片)、葱(1片)、盐(2勺)、青酱(2勺)、红辣椒(1片)。

1.将菠菜梗切成小块。

2.在油锅里爆香豆豉、洋葱、大蒜和大葱。

3.加入红辣椒翻炒。

4.倒菠菜梗。

5.加盐和少许青酱翻炒。

七、肉末菠菜

材料:肉末、菠菜丁、盐、生抽、蒜末、糖。

1.炒锅放油，油温热时翻炒肉馅，加入生抽、少许老抽、盐调味，蒜末翻炒至肉馅变色散开。

2.然后放入菠菜丁，翻炒均匀，加入少许糖和盐调味出锅！如果炒的过程太干，就放一点水。

八、菠菜炒猪肉

材料:菠菜梗、里脊肉、蒜少许、料酒、生粉、酱油、盐、味精。

1.里脊肉切丝，用料酒、酱油、生粉腌制5分钟；将菜梗洗净，切成长段。

2.锅里烧热油，炒肉丝变色。

3.用锅里剩下的油炒蒜片，菜梗翻炒半分钟。

4.将肉丝翻炒1分钟，然后在锅中放盐和味精。

九、腌豆腐菠菜

材料:空心菜500g，红辣椒2个，广和腐乳3块，腐乳少许，细糖1茶匙，细盐1/2茶匙。

1.锅烧热，倒入少许油。油加热后，倒入腐乳块中。

2.快速转动锅铲搅拌腐乳块。

3.腐乳炒成酱后，加入洗净的去老叶菠菜。

4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。

5.加一点盐。

6.翻炒均匀，加入红辣椒丝和适量腐乳，翻炒均匀后出锅。

X.沙茶牛肉菠菜

材料:羊肉片150克、菠菜100克、姜少许、胡椒粉少许、蒜粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、沙茶酱2茶匙、酱油1茶匙、太白粉1茶匙、沙茶酱1茶匙。

1.将羊肉片加入所有腌料中，抓匀，备用。

2.空心菜洗净沥干水分，切成段，备用。

3.热锅，加入适量色拉油，放入做法1的羊肉片，大火翻炒至肉色变白，盛出备用。

4.用方法3的方法在原锅中加入姜丝、辣椒丝、蒜末，然后加入方法2的菠菜段，大火翻炒30秒左右，再加入方法3的羊肉片和所有调料，翻炒均匀。