红烧鲅鱼的做法家常(红烧鲅鱼的家常做法步骤)

红烧鲅鱼的家常做法步骤

红烧鲅鱼的做法，如下：炒锅中放少许清水，倒入大概50克白糖。开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。等到稍微变色，可以放入适量食用油，这样不容易糊锅，这时一定要小火。慢慢熬制黏稠变成棕色，就要赶快添水，也是防止糊锅，菜品发苦。

鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面小编把它的的做法分享给大家参考。鲅鱼，和配料准备好。鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。

家常红烧鲅鱼的做法：所需材料：- 鲅鱼一条（约500克）- 生姜3片 - 大葱1根 - 蒜瓣4瓣 - 酱油2汤匙 - 料酒1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 生抽适量 - 植物油适量 - 温水适量 步骤：1. 首先将鲅鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两面各切两三道花刀，用盐和料酒腌制10分钟，使其入味。

鲅鱼去掉头,内脏,洗净切段放入盆中,放入酱油腌制一下。 2.葱去掉老皮洗净切段,姜洗净切丝,蒜扒瓣切片放入碗中。

将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好。将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

红烧鲅鱼的做法(红烧鲅鱼的做法家常)

红烧鲅鱼的做法 1.准备材料：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。2.鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。3.将葱姜蒜切成末备用。4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。5.放入鲅鱼块煎至两面金黄。

主料:鲅鱼300g。 配料:料酒适量、盐适量、生粉适量。 鲅鱼去内脏洗净待用。 鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)。

需要的材料有:鲅鱼、盐、葱、料酒、生姜、八角、酱油、醋、糖、蚝油。 做法如下: 1.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

刘小欠红烧鲅鱼家常做法?

主料:鲅鱼两条  辅料:干辣椒十个、八角一个、花椒十粒、葱姜蒜少许、老抽三两滴、白糖两克、醋两克 红烧鲅鱼之步骤 步骤首先将鲅鱼收拾干净。

做法如下: 主料:鲜鲅鱼1条约750-1250克 配料:五花肉50克、葱5克、姜5克、香菜5克 腌鱼料:葱15克、姜10克、盐2克、胡椒粉微量约0.3克、料酒15克 调料:植物油。

做法：1. 准备工作：- 鲅鱼洗净，切成适当大小的块状。- 姜切成片，蒜切末备用。- 将鲅鱼块放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10-15分钟。2. 煎鱼块：- 热锅烧热，加入适量的食用油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。- 把煎好的鱼块捞出备用。

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

鲅鱼学名蓝点马鲛鱼,我国渤海、黄海和东海均有分布,在烟台、大连等沿海城市鲅鱼更是受欢迎,有些地方甚至每到鲅鱼季节还有以此作为礼品送给老丈人的习俗。

食材 小鲅鱼 6条 、 五花肉 12片 、 食用油 适量 、 葱 半根 、 姜 6片 、 蒜 一头 、 花椒 10粒 、 八角 1个 、 料酒 1勺 、 醋 2勺 、 酱油 4勺 、 开水 适。

红烧鲅鱼怎么做?

步骤 1 做好的红烧鲅鱼颜色红亮,酱香浓郁,非常不错! 步骤 2 常温下自然解冻好的鲅鱼。

主料 鲅鱼2条 辅料 料酒20毫升 姜适量 葱适量 酱油20克 老抽6克 食用油适量 白糖8克 盐少许 步骤1红烧鲅鱼的做法 鲅鱼去除内脏和鱼鳃。

鲅鱼洗净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨。葱切段，姜蒜切片备用。香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰。调好水淀粉备用。锅中入油，热锅凉油爆香蒜末。下入鲅鱼两面略煎。烹入料酒。

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

主料: 鲅鱼2条, 辅料: 料酒20毫升 ,姜适量 ,葱适量, 酱油20克 ,老抽6克, 食用油适量, 白糖8克 ,盐少许, 做法 鲅鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净。

红烧鲅鱼的做法 最正宗的做法

红烧鲅鱼最正宗的做法如下：

食材：

鲅鱼两条、五花肉适量、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐3克、黄酒10克、生抽15克、黄豆酱30克、老抽10克。

做法：

1、把鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里，花椒提前泡花椒水，葱姜洗干净，葱切段、把葱姜水放进把鱼里面，再加入花椒水、盐、黄酒，抓拌均匀，腌制半个小时。

2、准备一个碗调料汁，碗里加入生抽、老抽、黄酒、黄豆酱搅拌均匀备用，五花肉洗干净切成薄片，锅里加入油，热锅凉油把五花肉放进去，煸炒至五花肉金黄，加入葱姜蒜、花椒翻炒出香味。

3、把腌制好的鲅鱼放进去，把鲅鱼两面煎制金黄，把调好的料汁倒进去，再加入适量的水，没过鲅鱼就可以了，大火烧开，转小火炖煮15分钟左右，时间到大火收汁，撒上葱花香菜就可以出锅了。

香煎鲅鱼怎么做？

食材：

鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒、耗油。

做法：

1、将鲅鱼去内脏洗净，切段，厚度约1.5cm-2cm。

2、取一干净的大碗，放入鱼块，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌渍2小时。

3、不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段。

4、中小火，慢煎，大约七八分钟一面就煎好了。

5、吃的时候如果觉得太清淡，可以蘸辣酱佐食。