快速蒸馒头不用醒面的方法(没有醒面机的情况下蒸炉如何醒面,在冬季要怎样做才行。)

没有醒面机的情况下蒸炉如何醒面,在冬季要怎样做才行。

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

使用酵母：酵母是一种常用的发酵剂，可以帮助面团发酵。你可以在面粉中加入适量的酵母，并与水搅拌均匀，然后让面团静置一段时间，直到它发酵起泡。这样制作的馒头会比较松软。2. 使用泡打粉：泡打粉是一种化学发酵剂，可以代替酵母。将适量的泡打粉混合在面粉中，然后加入适量的水，搅拌均匀。

不用酵母的话,可以用面肥。面肥100~200克,面粉2斤。面肥在水里抓开,放面粉,要边放面粉边加水,放在温暖处等着就可以了。

如果这样的方法还不能确认面团的发酵程度，那么就用更直接的方法来判断，直接将面团破开，观察面团内部的情况，一般成蜂窝状，伴随有众多小孔的面团就是发明发酵有些过了。

自发粉醒面最快最好的方法：使用温水 自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。

不要泡打粉发面蒸馒头好吗?

包子馒头都是发酵类的面食,这一点是有发酵时候产生的芳香物质,所以,蒸制成熟、煎制成熟或者烤制成熟的时候都有一定的香味。

不用酵母是不能发起来面团的,面团能发酵,主要靠的就是酵母,这个是不可或缺的,因为酵母是一种活性菌,加入面粉中再加入水活成面团以后。

可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。

面团发了想延迟蒸馒头怎么处理?

如果你的面团已经发酵好了,但是你还不准备做馒头,你可以采取以下几种方法来延缓面团的发酵过程: 1. 将面团放入冰箱冷藏:低温可以减缓酵母的活性。

蒸馒头面没有发酵是放的酵母菌少了,放白糖适量,按面的比例加入酵母粉,倒入适量酵母粉加入温水搅匀,静止十五分钟让酵母在水中溶化充份溶解。

可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。

你好,很高兴为您解答这个问题! 发面这个问题,对于面点师来说其实是个很大的学问,面要发的恰到好处,做出来的面点才会口感松软又好吃!

做馒头要不要醒面,为什么要醒面呢?

醒面一般指饧面，是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。

将面团揉成长条，切断 整好形的胚子放蒸笼盖盖再醒30分钟。大火、沸水蒸15分钟。（视馒头大小而定，一般10分钟就差不多。）蒸得馒头用筷子一夹有弹性即可。

馒头是一种传统的中式面食,通常通过发酵使其变得松软、有弹性。馒头可分为两种发酵方式:一次发酵和两次发酵。

不可以。二次发酵做出来的馒头蓬松柔软。一次发酵的馒头容易蒸成死面。500克面粉，得放5克酵母。一矿泉水盖子大概有7克左右，5克差不多7分满。馒头的做法：用料：面粉200克、酵母粉2克、温水 1.碗里加温水，把酵母粉放到碗里，融于温水中。

发面没醒好能蒸馒头吗

发面没醒好并不适合蒸馒头。从食材清单的角度来看，馒头需要用酵母、温水和面粉进行发酵，才会更加松软和美味。

以下是一份蒸馒头的制作步骤：

1. 准备食材：酵母、温水、面粉、白糖和猪油（可选）。

酵母的用量通常为面粉的1%，白糖的用量可以根据个人口味添加，但猪油不是必须品，如果想要馒头更软一些，可以加入一些猪油。

2. 揉面：将适量的面粉放入盆中，加入酵母和白糖，然后慢慢倒入温水，将面粉揉成团。如果面团太干，可以适量添加一些温水；如果面团太湿，可以适量添加一些面粉。

3. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。一般来说，温度在26-36℃之间比较适合面团发酵。面团发酵的时间也会因温度和湿度的不同而有所不同，通常需要等待1-2小时左右。

4. 揉面排气：在面团发酵完毕后，再次将面团揉成团，这样可以排出面团中的气体，使馒头更加松软。

5. 制作馒头：将面团分成大小适宜的小块，搓成馒头的形状。可以在馒头的表面抹一些水，这样可以让馒头更加美观。

6. 醒面：将做好的馒头放在温暖的地方进行醒面。一般来说，温度在26-36℃之间比较适合面团醒发。馒头醒面的时间也会因温度和湿度的不同而有所不同，通常需要等待10-30分钟。

7. 蒸馒头：在锅内加入适量的水，将醒好的馒头放入蒸锅中，大火煮沸后转中火，继续蒸15-20分钟即可。

如果想要馒头更软一些，可以在第4步揉面排气后加入适量的猪油，也可以在第6步醒面后将馒头放在猪油中浸泡一下。