萝卜怎么腌制才好吃(萝卜怎么腌好吃又脆？)

白萝卜怎么腌制好吃又脆

把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）。

备料:买个五块钱剥好的毛豆,再买两块钱一包的宁波雪菜,再买两块钱豆腐干,然后搞四五块钱的五花肉,然后三块钱青椒两块钱洋葱调料:盐,味精,鸡精,白糖。

最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。小贴士：要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。

要想腌制出美味的萝卜，可以尝试以下方法：1. 准备材料：适量萝卜、适量细盐、适量白糖、适量醋、适量辣椒（可选）、适量葱姜蒜（可选）。2. 萝卜处理：将萝卜洗净，去皮，切成薄片或者细条，可以根据个人喜好选择大小。

淹萝卜是一道非常美味的家常菜,下面是一种简单的做法: 材料:白萝卜1个,红辣椒2个,大蒜3瓣,生抽适量,白糖适量,白醋适量,食盐适量。

萝卜黑豆腌制方法?

用料:黑豆适量、黄蒿适量、萝卜适量 、生姜少许、橘子皮少许、花生少许、盐少许、花椒少许、高度白酒少许 步骤 1 黑豆洗净,泡一晚上,煮一下。

将一个白萝卜洗净,刮去表皮,去掉头尾。 然后将萝卜切成四半,然后将萝卜按照前三刀深一刀的方法切断。 切成这种夹刀片即可。

准备材料：白萝卜、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖；蒜末、辣椒段、生姜片备用；白萝卜刷洗干净去皮后切成薄片/切条，白萝卜片在大碗里铺一层又一层；撒上一层少许盐、放入一大勺白糖、两大勺子生抽、倒入一勺白醋、生姜片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均匀。

腌萝卜配方所需原料,白萝卜10斤。大蒜500克,干辣椒150,生抽300克,香醋250克,白糖300克。

萝卜怎么腌制好吃保存时间长久?

把采购回来的萝卜用清水清洗干净,不想吃萝卜皮的话,直接用刮皮刀把萝卜的皮刮掉,然后用刀将萝卜切成小块,放在容器里备用。

想腌好的萝卜拿出来进行晾晒差不多半干就可以了，然后准备腌制的汤料。将生抽，食醋，酱油，白糖放入一个小盆中，然后将大火转成小火，也将白糖进行熔化，然后将其冷却即可。随后将萝卜皮晾干以后装入没有油的容器中，然后倒入料汁，一定要超过萝卜，等差不多半个月即可食用。

将萝卜洗净，切成萝卜条，生姜切片，辣椒切掉两头；放入盐搅拌直至萝卜出水，盐腌制半个小时，取出，沥干水，沥干水分的罗卜条放入保鲜盒中；将葱蒜姜洗净，切成末；将切好的作料放入萝卜条中，加入盐，豆瓣等作料；放入冰箱冷藏一天即可食用。

萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌均匀，在室温下放置1小时;葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状;混合所有的调料(除了干辣椒片)，1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分;然后把萝卜放在干净的大碗中。

腌制新鲜白萝卜可以尝试以下方法：1. 准备材料：新鲜白萝卜、盐、砂糖、陈醋、生姜、蒜和辣椒（可选）。2. 将白萝卜去皮，切成适当的块状或细条状。3. 将切好的白萝卜放入大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，腌制10-15分钟，让白萝卜释放出一部分水分。

整根白萝卜的腌制方法一 整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法,最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜。

萝卜怎么腌好吃又脆?

准备腌料：根据个人口味，准备腌料。常用的腌料有白糖、食盐、醋、辣椒、蒜瓣、姜片等。可以根据个人喜好调整比例。腌制：将脱水后的萝卜片和腌料混合均匀，确保每一片萝卜都裹上腌料。然后将萝卜装入干净的腌菜瓶或者密封袋中，尽量排出空气，密封好。

其中，盐渍法是最常见的，将白萝卜与适量的盐拌匀，静置一段时间，这样能让萝卜变得既脆又爽口。如果你想尝试更丰富的味道，可以选择酱渍，将白萝卜与酱油和适量调料一起腌制，这个过程可能需要更长的时间，但最终的酱香味道会更浓郁。

把萝卜杠子加入适量的盐,还有白砂糖腌制 把萝卜杠子加入适量的盐。

一周后搅拌均匀，添加胡椒等调料，低温保存，能延长保质期。腌制过程中，注意保留萝卜皮，它能增加口感和风味。不要在腌制过程中沾到水分，使用冷开水并确保无油，这样可以保证萝卜的口感和保存时间。通过这些技巧，你就能在家轻松腌制出口感脆甜的白萝卜，享受美食的同时，还能延长其美味的保留时间。

腌制方法如下：需要1斤盐，腌萝卜方法如下：准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。晒好后加入辣椒拌匀。然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。

萝卜怎么腌制好吃

萝卜的腌制方法如下：

食材：萝卜400g、冰糖30g、生姜片25g、青红椒适量。

1、将萝卜去除头部，削皮。

2、将去皮的萝卜切成萝卜条，放入盆中，加盐抓匀。

3、生姜切片，青红椒切段。

4、在锅中倒入准备好的调料，加入冰糖、食盐将水烧至沸腾。

5、将放凉的开水倒入腌好的萝卜里。

6、将萝卜倒出晾干水分，放入玻璃瓶。

7、倒入切好的青红椒，调好的料汁，密封即可。

　　腌制萝卜如今已被公认为比较健康的腌渍菜，而且很多人在家都可以自己腌一些好吃的萝卜。如果不知道方法，就先和我一起来看看这几种萝卜的腌制方法，希望对你有所帮助。

　　 萝卜的腌制方法(一)

　　材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

　　做法：

　　1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

　　2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

　　3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

　　4.把调料都拌一起，要均匀。

　　5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

　　 萝卜的腌制方法(二)

　　1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

　　2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

　　3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!

　　 萝卜的腌制方法(三)

　　1.腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的，是例如下图1所示的白萝卜。

　　2.要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。

　　3.腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。

　　4.天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的.长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

　　5找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。

　　 萝卜的腌制方法(四)

　　1.家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐(精盐也可以)进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石头等重物压紧。腌制一个晚上，第二天就可以晾晒了。晾晒一天后，再加盐搓一次。这样就直到晾干，都不用再加盐了。第一次加盐，盐和萝卜的比重是1:30左右，具体要看萝卜的含水情况，可以一边搓一边加盐。第二次加盐，比重是1:60左右，可以根据萝卜的咸淡适当加减。

　　2.浸泡法就是把萝卜装到坛子里，装一层萝卜撒一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜即可。用石头等重物压住萝卜，不让萝卜漂浮起来。然后密封容器口，静置两天再晾晒，晾晒过程中不用再加盐，也不用再浸泡。这种方法用盐一定要充足，盐与萝卜和水的比例要接近1:20，否则萝卜容易坏。