酸菜炖羊排怎么做好吃(酸菜炖羊排做法和步骤)

羊排炖酸菜怎么做好吃?

准备酸菜：将酸菜提前用清水泡洗，去除多余的盐分和酸味，切成适当长度的段。加入酸菜炖煮：将处理好的酸菜放入炖好的羊排中，继续炖煮，使酸菜的味道充分融入汤中。最后调味：根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味，调整汤汁的味道。

主料 羊肉500g 酸菜三棵 洋葱一个 辅料 姜片几片 八角一个 桂皮一段 生抽少许 老抽少许 盐少许 胡椒粉少许 香叶一片 1. 羊排焯水后洗去浮末捞出... 主料 羊肉。

准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。煸出香味后下排骨。小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。翻炒均匀上色。1加入足量的热水。

步骤：1.准备好所有的食材。2.粉条温水浸泡备用。3.羊排骨剁小块清水浸泡至颜色发白洗净。4.酸菜丝稍冲洗一下，葱姜切好。5.砂锅倒冷水，放入葱姜，羊骨。6.再加入料酒。7.大火煮开后关小火撇去浮末。加盖继续小伙炖烧1个小时。8.炒锅倒少许油，倒入酸白菜翻炒出香味关火。

食材:羊排 泡菜 葱 姜 蒜 料酒 油 盐 羊排洗净后切块,同时烧半汤锅水,水中加几片生姜烧开后放入羊排,将羊排在开水中搅拌使血水渗出,煮几分钟。

辣椒粉 适量 - 食用油 适量 做法: 1. 将羊排洗净,用厨房纸巾擦干水分,然后用刀在羊排上划几刀,以便入味; 2. 将葱姜蒜切末,放入碗中。

酸菜炖羊排做法和步骤

冻豆腐化冻，然后切块。羊排骨切小块，冷水下锅，烧开之后停火，捞出来温水冲净。酸菜切细丝，用冷水略泡，捞出来略挤一下水分。香菜摘洗干净，切段。姜切片。炒锅放入猪大油，中火化开，然后放入花椒粒爆香，捞出来丢掉，再放入姜片爆香，姜片也捞出来丢掉。

加入调料：在炖制羊排的过程中，可以加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，这些调料不仅可以增加菜肴的香味，还能起到去膻的作用。使用酸菜：酸菜本身具有一定的去腥作用，加入酸菜炖制羊排，可以让酸菜的酸味和羊肉的膻味相互中和，减轻膻味。

羊排处理：羊排在烹饪前需要进行适当的处理以去除膻味。将羊排清洗干净后，可以用冷水浸泡一段时间，水中加入一些料酒、姜片和葱段，这有助于去腥增香。之后将羊排放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。酸菜处理：酸菜在烹饪前需要适当处理以减少过多的酸味和咸味。

将酸菜清洗干净，切丝，沥干水分。炖煮羊排的过程中，可以适时加入酸菜，一般推荐在羊排快炖好时加入。继续炖煮一段时间，让酸菜的味道渗入汤汁中。收汁增香：待羊排炖至入味，酸菜也充分释放风味后，开大火收汁。此时可以加入少量的鸡精或味精提鲜（根据个人喜好添加）。

羊排炖酸菜的家常做法

羊排洗干净后焯水备用 7.酸菜切丝，用清水洗3,4次，沥干水分 8.将羊排，酸菜，葱姜八角放到锅里，加入足量的清水，大火烧开，小火炖制一个小时就可以了（我偷懒用的电压力锅，20分钟搞定！

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把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。 2.然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右。 3.炖好后放点盐和味精调味,出锅后撒上香菜就可以了。

原料 酸菜 (1000克) 羊肉片(羊排) (2000克) 大料 3克 葱花 2克 姜 5克 花椒粉 2克 盐 4克 酱油 3克 1. 酸菜清洗好以后切丝。羊肉片或羊排或羊蝎子焯水备用。

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羊小排炖酸菜的家常做法?

羊排剁块,洗净,放入冷水锅内,大火烧开,捞出,洗净2 将锅刷干净后重新放入水,放入大葱、姜、花椒、料酒、酱油,大火烧开3 将羊排放入锅内,盖上锅盖。

盐 4克 酱油 3克 方法/步骤 1/4 分步阅读 1. 酸菜清洗好以后切丝。羊肉片或羊排或羊蝎子焯水备用。提前烧一壶水备用。

醋适量 味精适量 盐适量 酸辣刷羊肉萝卜汤的做法步骤 1.白萝卜一根到半个,刷羊肉一盒,辣椒几个,小葱一根 2.白萝卜切薄片或刨成丝都可以,辣椒切丁。

准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦 ）准备小料。起锅加热放油，先炒酸菜。炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。酸菜炖20分钟放羊肉。

做法：1.把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。2.然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右。3.炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了。

羊肉菜谱有那些

羊肉菜谱有：羊肉汤,红焖羊肉,孜然羊肉,胡萝卜炖羊肉,葱爆羊肉,羊肉汤锅,羊肉火锅,清炖羊肉,羊肉饺子,东坡羊肉,羊肉熏酱茄,香辣羊肉火锅,荷叶饼夹孜然羊肉,烤羊肉串,涮羊肉等。

下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀 4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫 5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖。

主料: 羊排1500克 粉蒸粉1袋 辅料: 老姜10克, 大葱1根 ,香菜4根 ,料酒2茶匙, 海椒面1茶匙 ,花椒面1茶匙 ,孜然粉1茶匙 ,陈皮5克。

慢炖一到两个小时， 吃前能够 下红萝卜， 萝卜， 马铃薯， 面条等。红焖羊肉火锅汤浓色重，软烂不膻，冬季服用，既可享有拥炉相聚的快乐，又有滋补养生运动健身，生热辟暑的作用。做红焖羊肉的注重可多了，熟度、辅材、调料、食用方法，哪一种都是有说头。

我写过几百篇散文,数年间相继在全国报刊杂志和网络上发表,也出版过5部散文集。这里给大家分享一篇原创抒情散文《一条大江》。 散文 。。。一条大江 。。。

我吃完之后把它削了下来弄了一块块的，然后放在阳光下晒干，会变小有点硬脆脆的，放入密封器皿，炖羊汤简直就是去腥提鲜很不错，在汤里炖久了就化了，不会吃到 完全可以不放这个 没有羊油，羊肉就用猪油炒，也很香 胡椒粉和蒜苗一定要放。

羊排炖酸菜怎么做窍门

　　1、冻豆腐化冻，然后切块。羊排骨切小块，冷水下锅，烧开之后停火，捞出来温水冲净。

　　2、酸菜切细丝，用冷水略泡，捞出来略挤一下水分。香菜摘洗干净，切段。姜切片。

　　3、炒锅放入猪大油，中火化开，然后放入花椒粒爆香，捞出来丢掉，再放入姜片爆香，姜片也捞出来丢掉。

　　4、酸菜放进炒锅炒一下，然后放入羊排一起炖到羊排8分熟，再把冻豆腐丢进锅一起炖，按自己的口味调味。

　　5、羊排完全成熟后即可停火，撒上香菜段，闷几分钟即可。

　　6、这道菜可是地道的'东北菜，因为酸菜是正宗的东北酸菜，东北的酸菜和南方的酸菜是不同的东西。南方的酸菜腌出来之后绿绿的，北方的酸菜腌出来，还是白菜的颜色 ，腌制的工艺不同，不止模样不同，味道也不同。

　　7、酸菜这个东西，配肥猪肉好吃，配牛羊肉也一样的香。

材料：

羊排，酸白菜，胡萝卜，葱，姜，辣椒

做法：

1.把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。

2.然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右。

3.炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了。

注意事项：

1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满

2、盐要最后放，放早了会影响口味

3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下

4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压