怎么做羊排好吃又简单家常炖羊排(家常炖羊排的做法？)

羊排肉怎样炖才好吃?

羊排当然要拿啤酒炖才最香! 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素BB2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。

羊排适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、味极鲜适量。方法：羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

清洗羊排：将羊排用清水冲洗干净，去除血水和杂质。可以用刷子轻轻刷洗羊排表面，以确保清洁。水煮去腥：将清洗干净的羊排放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸。沸腾后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。准备香料：在羊排水煮的同时，准备好香料。

炖羊排是一道美味又简单的家常菜。以下是一种简单的方法：材料：- 羊排：500克 - 姜片：几片 - 大葱：半根 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 葱花：适量（装饰用）步骤：1. 将羊排切成适口大小的块，并用清水洗净。

羊排怎么炖好吃又烂没腥味 羊排怎么炖好吃

要炖出又好吃又烂、没有腥味的羊排，可以尝试以下做法：材料：- 羊排 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 酱油 - 盐 - 红枣（可选）- 枸杞（可选）步骤：1. 将羊排用水冲洗干净，然后放入滚水中焯水，煮沸后捞出，洗净血水备用。2. 取一个大锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。

山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

步骤/方式一 食材清单 羊排 1000克 、 干辣椒 3个 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 2个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 料酒 2勺 、 冰糖 10克 。

把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排2寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖20分钟，再用小火炖熟。

家常炖羊排的做法?

食材 羊排适量,白萝卜适量,料酒少许,枸杞少许,八角花椒姜葱蒜适量 方法 羊排浸泡半个小时,清洗后放进开水里,焯10分钟左右。

步骤/方式7 备好:2勺生抽1勺老抽1勺耗油一块冰糖少许盐。 步骤/方式8 把调料浇入羊排里 步骤/方式9 炒至羊排上色后,加入没过羊排的开水量。

出锅：羊排炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加色香。静置：将炖好的羊排静置一会儿，让汤汁中的油脂和杂质有时间上浮，然后用勺子轻轻撇去，使汤汁更加清澈。享用：将清炖羊排盛出，趁热食用，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，非常适合冬季食用，可以暖身驱寒。

用料:羊排两斤,红萝卜3个,姜5-6片,枸杞一把。 做法步骤: 排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。

家常炖羊排的做法?

主料:羊排500克,冬瓜500克。 调料:大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克。

主材:羊排骨适量。 辅材:白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

主料：羊排500克。  辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。  准备材料，胡萝卜削皮切块。  羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。

选购新鲜的羊排。选择肉质饱满、颜色鲜红、带有一定脂肪的羊排，这样炖制出来的肉质更加鲜嫩多汁。2. 先处理羊排。将羊排切成块状，每块大约两到三厘米厚。然后用盐、胡椒粉、味精等调料腌制30分钟至1小时，以提升羊排的鲜美。3. 准备好蔬菜。

炖羊排的做法 最正宗的做法

大厨教你羊排这样炖最好吃，做法简单，味道浓郁

炖羊排的最正宗的做法如下：

1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

2、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

3、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

4、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

5、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

6、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。

7、煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

8、香葱、香菜洗净切碎。

9、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味。清炖羊排就好了。

炖羊排需要注意什么？

1、注意焯水:由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味。

2、要冷水下锅:由于直接用使用热水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳。