鳗鱼饭的做法家常(日式鳗鱼盖饭有哪些简单的做法？)

日本料理怎么做?

鳗鱼饭的做法：1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

材料 鳗鱼一条 山椒粉 烧汁— 昆布 10cm x 20cm 1 块 柴鱼花 一把、料理清酒 1½ Tbsp 味淋 1/4杯、酱油 1/4杯、蜂蜜 1½ Tbsp 米饭—米 1 杯、矿泉水 1.5 杯。

鳗鱼：1条（约200-300克），可以选择活鳗或者冷冻鳗鱼片 米饭：适量（根据人数而定）酱油：适量 糖：适量 料酒：适量 日式味醂（可选）：适量 姜片：几片 葱：适量（切成葱花或葱段）海苔：适量（切成丝或碎片）芝麻：少许 油：适量 盐：少许 【步骤】准备米饭：将米洗净。

首先,将鳗鱼干用温水浸泡30分钟,然后取出沥干备用。 接着,将米饭洗净后用适量的水煮熟备用。 将泡好的鳗鱼干切成小段,用少许油煎炸至金黄色备用。

鳗鱼饭的做法 1.买的现成的蒲烧鳗鱼，拆开包装，把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热 2.西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜 加入适量的橄榄油 3.加入适量的盐一起焯两分钟至熟。

日式鳗鱼盖饭有哪些简单的做法?

日式鳗鱼盖饭，又称为鳗鱼丼或鳗鱼饭（Unadon），是一道经典的日本料理。它通常由烤鳗鱼、酱汁和白米饭组成，简单美味。

材料:大米1碗 、鳗鱼 1条、红酒 适量、蜂蜜 2勺、食盐 适量、老抽 半勺、红糖 1勺、生抽 4勺 做法: 先做米饭,大米淘洗干净后,加入水,水米比例约1.2:1。

主料:鳗鱼2条 辅料:生姜1块、 小葱2颗、 料酒1大勺、 酱油2大勺 、蚝油1大勺、 烧烤酱1大勺 胡椒粉1小勺 、白芝麻少许 步骤1:准备好所有的食材。

从江户时代起传达至今的“鳗鱼盖饭”,可以说是日本式快餐开拓者。鳗鱼从江户时代起,就被当作是高价的食品。鳗鱼的专门店,设定了相当贵的价格。

冷冻或鲜鳗鱼一条、米饭一碗、日本酱油（或生抽）四茶匙、青酒（或米酒）四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式话梅（或普通话梅）两粒。做法：（1）先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可。（2）鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了。

鳗鱼饭有哪些家常做法值得分享?

这是最传统的鳗鱼饭做法，通常使用烤好的鳗鱼和特制的酱汁。首先，将鳗鱼清洗干净，去除内脏和骨头，然后用竹签串起，放在火上烤至表面微焦。烤好的鳗鱼切成适当大小的片状，放在一碗已经蒸熟的米饭上。接着，将特制的酱汁（通常是混合了酱油、糖、味醂和清酒的调味汁）淋在鳗鱼上。

荠菜鳗鱼的做法,准备海鳗500克,芥菜2包,地瓜粉适量,鸡精1小勺,白胡椒粉1小勺,生抽适量,料酒适量,糖1小勺,盐适量,葱姜蒜小青椒适量。

日本料理-鳗鱼饭的做法：1.酱汁材料放入小锅大火煮开后转小火煮至浓稠，熄火备用 2.蒸锅上气后把烤鳗鱼放入盘中，盖上保鲜膜蒸15分钟后取出 3.蒸好的烤鳗放入铺好锡纸的烤盘，烤箱预热180°C 4.鳗鱼带皮的一面先向下烤3分钟，再翻面烤至酥脆。

10~30分钟 | 切墩(初级)鳗鱼 一条 、 黑木耳 适量 、 红辣椒 一根 、 葱 适量 、 姜 适量 、 豆豉 适量 、 蒸鱼豉油 适量 烹饪步骤 步骤1/8 点击查看大图 鳗鱼切薄一点片 步骤2/8 点击查看大图 木耳干净 步骤3/8 点击查看大图 木耳放下面，鱼摆上面 步骤4/8 点击查看大图 加豆豉。

材料准备：鳗鱼一条（约200-300克）米饭适量 酱油、砂糖、料酒、味醂（或米酒）各适量 姜片几片 青葱一根 山椒粉少许（可选）芝麻少许（用于装饰）海苔丝（用于装饰）制作步骤：鳗鱼处理：购买活鳗鱼，杀好去内脏和骨头，清洗干净。如果不方便处理，可以购买已经处理好的鳗鱼肉。

熔岩鳗鱼饭的做法?

1· 鱼肉切段,然后用姜片,葱结料酒,食盐抓匀腌制半小时左右,腌制好的鱼肉,用牙签或者竹签串好(帮助定型,防止在烤制过程中鱼肉回缩卷曲)。

黄兴路与解放路口 日本火之国 鳗鱼饭(不要叫成了鳗鱼炒饭了) 远大路那边有个人民公社大食堂,那天去吃了一下,还可以,辣椒炒鳝鱼。价格中。 松桂圆那边有个瑶家山寨,那天去吃了一下,也不错,瑶家血鸭。。。价格中上。 伍家岭陈家湖车站对面有个保和轩,那天去吃了一下,还蛮好,老干妈腰花。。。价格中。

材料米饭1碗,鳗鱼1条,蛤蜊、卤瘦肉、白萝卜各150克,橙子、包菜、紫菜汤各少许调味料盐、葱花各适量做法①鳗鱼、蛤蜊治净,用盐腌溃;卤瘦肉切片。

可以。 食材:鳗鱼1条(约1斤)、竹签数支、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、米酒少许、蜂蜜1小匙、白芝麻适量。

鳗鱼盖饭的家常做法？

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材料

主料：蒲烧鳗1/4条，洋葱1/4 颗，高丽菜丝少许，熟米2碗，醋1大匙，糖1大匙，盐适量

玉子烧食材：蛋3个，味霖1大匙，水1大匙，柴鱼味素1/4小匙

做法

1、先将玉子烧材料混和，倒入蛋液，用刮刀慢慢用画8字的方式，让部分的蛋液变熟。

2、接着将锅子稍微倾斜，把蛋慢慢由外向内卷起来即为玉子烧，放凉备用。

3、洋葱切成超薄片，加入冰水(或几滴柠檬汁) 可去除辛辣味，放进冰箱备用。

4、准备醋饭：将糖、醋混和，加入热好的饭中搅匀，放入碗中。

5、将玉子烧与鳗鱼都切成小块状铺在饭上，淋上一点蒲烧酱汁，最后加入配菜即可。