大饼怎么做既软又好吃(大饼面怎么和才软？)

离空岛海 30 2025-01-18

特软发面葱花大饼的做法,全程手不沾面,柔软蓬松,10分钟解决早餐

如果电饼铛较深，可以一次性倒入全部面糊；如果是浅盘，最好分两次制作。8. 电饼铛预热后，开中小火烙饼。待一面定型并变色后，翻面继续烙。9. 烙至两面金黄，按压后能快速回弹，即可出锅。这样，一款柔软蓬松的特软发面葱花大饼就完成了。不仅简单快捷，而且健康美味。大家一定要试试看哦！

开水必须要用滚烫的开水。用开水和凉水一起和面的好处，开水，可以有效的激发，面粉的稠度行，也是烙饼松软的关键。用凉水和的面，比较偏硬。将开水和面和凉水和的面，一起融合，这样揉出的来面团，软硬适合。烙出的饼，松软又层多，而且还不硬。

和面的过程很重要,用90度的热水烫一半面,然后另一半面用凉水和,面里最好放点油,放一点盐,这样和完面捞出的饼既软和又筋道,凉了都不带硬的。

让我们来看一下大饼的制作过程。制作大饼的材料主要包括面粉、水和盐。将面粉、水和盐混合在一起，搅拌成均匀的面糊。将面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟。当大饼的两面都变成金黄色时，就可以取出来享用了。要做出软又好吃的大饼，并不仅仅是简单地按照上述步骤进行。

大饼面怎么和才软?

要做到软,和面时加入鸡蛋,搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点,放置一小会儿(放的有盐,醒一下更筋道烙的时候不易碎)。

首先面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯）。

要制作松软好吃的大饼，可以尝试以下步骤：1. 准备面团：将面粉、水和适量的盐混合在一起，揉成光滑的面团。可以根据需要适量添加水或面粉，确保面团的湿度和软硬度适中。2. 静置面团：将面团放置在密闭的容器中，静置约30分钟让面筋得到休息和放松，这样可以使面团更加柔软。

技巧一:烫面和发面,很多人烙饼容易烙得出来时很软,放一放就会变得特别硬和筋道,咬也咬不动,这是怎么回事呢?

死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面?

- 盐少许 - 食用油适量【制作步骤】1. 准备面粉和温热水，按比例配制，每斤面粉约需七两水。水量适中，和成的面团应软而不粘手。2. 将温热水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成柔软的面团。面团较粘时可适量沾水。3. 面团揉成后无需过度揉搓，以减少面筋形成。

面粉200g，食盐适量，猪大油适量，植物油适量。将200克面粉倒入大盆中，撒入适量的盐，倒入适量的温水，水温60℃左右，将面尽量和柔软一些。将面揉成面团，要多揉几遍，揉大概两分钟。将面团醒发30分钟。将醒发好的面团继续揉约三分钟。用擀杖擀成大薄饼，取适量的猪大油抹匀。

收集所需材料：面粉、清水、食用油、食用盐。2. 将面粉与水混合，揉捏成面团，确保面团比饺子皮稍软。静置面团使其松弛20分钟。3. 将松弛好的面团擀成面皮，厚度适中，以面板大小为准。4. 在面皮上撒上一层面粉，倒入适量食用油，加入适量盐，混合均匀后均匀涂抹在面皮上。

要做既软又好吃的大饼，可以按照以下步骤进行：步骤1：准备材料：面粉、油、白糖、鸡蛋、温水。步骤2：将面粉倒入大碗中，加入适量的油，用手搓揉均匀，使油和面粉混合。步骤3：在面粉中加入一些白糖，继续揉搓均匀。步骤4：将鸡蛋打入碗中，打散均匀，然后倒入面粉中，搅拌成面糊。

想要烙饼好吃,松软又层多的方法; 主料:面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升。; 首先将面粉,倒入盆中。

步骤/方式1 所需食材:普通面粉300克,100度的开水100克,冷水100克,食用油适量,盐和花椒粉适量松软好吃的烙饼方法: 第一步:取盆放入面粉。

大饼怎么做既软又好吃，水和面的比例是多少，还要放其它东

大饼主料面粉400g调料花生油5ml芝麻适量鸡蛋1个酵母(干)5g大饼的做法1.将酵母用温水化开,怀面粉、鸡蛋、油混合,揉成光滑的面团,并醒发至两倍大。

要想大饼又松又软,首先得把面和好,其次是火候的掌握,这样摊出来的饼才好吃。要想大饼又松又软,首先得把面和好,其次是火候的掌握,这样摊出来的饼才好吃。

揉成面团后放旁边静置,发醒60分钟,这样做成的饼会更软。

制作步骤：1. 将面粉与温水混合，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑柔软的面团。刚开始揉面团可能不太容易揉光滑，可以盖上保鲜膜静置10分钟后再次尝试，这时候面团会更容易揉光滑。揉好后盖上保鲜膜，继续静置30分钟左右。2. 将饧好的面团放在撒有干粉的案板上，揉成长条，然后分成均匀的面剂。