自制炸臭豆腐的做法(臭豆腐怎么炸才能炸鼓？)

小吃油炸臭豆腐怎么做

油炸臭豆腐的做法步骤 1 豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。2 把豆腐切厚片。3 撒少许盐腌渍5分钟。4 调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。5 把熟芝麻压碎。6 锅中放油烧热。7 放入腌渍好的豆腐炸制。8 炸至两面金黄。9 炸好的豆腐捞出备用。

油炸臭豆腐 豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾一个小时 2 取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少。

用料 臭豆腐乳 4 白酒 一汤勺 豆腐 3块 凉开水 适量 自制臭豆腐的做法 密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎。

步骤：准备好食材，豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。把豆腐切厚片，撒少许盐腌渍5分钟。调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。把熟芝麻压碎。锅中放油烧热，放入腌渍好的豆腐炸制。炸至两面金黄。炸好的豆腐捞出备用。

首先我们把臭豆腐洗干净。如下图所示。然后在锅里热油。如下图所示。把洗好的豆腐放进锅里炸。如下图所示。炸至两面金黄捞出来把油沥干。如下图所示。在调味碟里倒入植物酱油醋葱姜蒜和白芝麻，调出味碟。如下图所示。最后把酱汁到在炸好的臭豆腐上面就可以了。

放入臭豆腐水中，浸泡一夜即可。第二天捞起来用清水冲洗干净，切成小块，下油锅一炸。原先干瘪的豆腐块都会蓬蓬的松起来。调料按自己口味调制，用点辣酱和醋，沾上自制的沾料吃臭豆腐更美味。

炸臭豆腐的家常做法?

原料 精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。

第1步、准备好一块鲜豆腐,臭豆腐乳,香菜,大蒜,麻椒。 第2步、把豆腐切成大小合适的块、切好的豆腐用水洗一下泡一下,把豆腐拿出来沥干备用、等待炸。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。

制作步骤：臭豆腐准备：如果是现成的臭豆腐，确保它们是新鲜的。如果是自制，需要提前几天准备，将豆腐放在温暖的环境中，使用特定的菌种进行发酵。臭豆腐处理：将臭豆腐切成适当大小的块，一般是一口大小或稍大一些。

王致和臭豆腐,芝麻酱,蒜蓉辣酱适量 1.原料 2.豆腐切块儿。 3.王致和臭豆腐三小块,加少许水调成糊状。 4.将豆腐块儿码在盆里,淋上调好的臭豆腐糊。

臭豆腐怎么炸才能炸鼓?

炸好后复炸一次即可。具体做法如下,首先准备材料:臭豆腐:1盒、油:50毫升。 臭豆腐用清水清洗干净,然后沥干水分切块备用。

油炸臭豆腐的做法：1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内。

教你油炸臭豆腐外酥里嫩又香气扑鼻的做法

油炸臭豆腐的做法 1.备好臭豆腐（我们这里卖豆制品的柜台都有臭豆腐）请点击输入图片描述 2.打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分 请点击输入图片描述 3.切成小块 请点击输入图片描述 4.备好甜面酱和辣椒酱 请点击输入图片描述 5.热锅倒入油 请点击输入图片描述 6.油温5分下入臭豆腐 。

油炸臭豆腐怎么做

油炸臭豆腐做法

用料：豆腐，臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，油。做法：做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。（豆腐浸泡的时间越长，豆腐就越臭，不喜欢吃太臭的可以少泡一会儿。）浸泡的过程，我们先调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高，小心溅油。）豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁，勾芡。把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内，翻匀以后就可以出锅。（如果不喜欢吃生蒜，也可以先把大蒜末炒一下，再倒汁水熬酱。）炸好的臭豆腐蘸着自调的酱汁吃，越吃越香。

炸臭豆腐做法

用料：豆腐，臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，油。做法：做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。（豆腐浸泡的时间越长，豆腐就越臭，不喜欢吃太臭的可以少泡一会儿。）浸泡的过程，我们先调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高，小心溅油。）豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁，勾芡。把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内，翻匀以后就可以出锅。（如果不喜欢吃生蒜，也可以先把大蒜末炒一下，再倒汁水熬酱。）炸好的臭豆腐蘸着自调的酱汁吃，越吃越香。