鸡爪菜怎么做好吃又简单(红烧凤爪怎样做,好吃又快速,学会后20分钟就能吃到美味的凤爪)

鸡脚怎么炒好吃又简单

做法：锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透 放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨 大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀 把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜。

哈喽,大家好!今天阿龙给大家分享的是一道家常菜黄豆焖鸡爪。黄豆焖鸡脚这道美食主要的食料就是鸡脚和黄豆了。

主料:鸡爪1000克 辅料:盐少许;青椒2个; 小米辣20个; 鸡精适量; 青柠檬7个 ;香葱少许; 香菜少许 ;蒜蓉适量 ;极味鲜酱油3勺 ;鸡粉3勺 ;红皮洋葱1个。

鸡爪菜可以用多种方法烧得好吃,以下是其中的一些推荐:1.清炒鸡爪菜:用葱姜蒜爆炒鸡爪菜,加入盐、鸡精、少许糖和清水,盖上锅盖闷煮5分钟即可。

首先，我们准备一下鸡爪，洗净的鸡爪200克，先用刀逐个斩去鸡脚趾，再把鸡爪斩成段放在盆中备用。大葱白一根切成小段，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中。八角1粒，花椒2克，干辣椒一小把，两片香叶，一小块桂皮放在一起备用，再准备冰糖10克放入盆中备用。

满满的胶原蛋白,软糯入味,好吃到爆的酱香鸡爪怎么做?

‘鸡爪的预处理’①、鸡爪剁去趾尖斩成小块，放入冷水中浸泡30分钟，泡除血水和杂质。②、处理好的鸡爪冷水下锅，加2汤匙料酒和1汤匙陈醋，再放入香葱叶，大火烧开后煮5分钟左右。③、把煮好的鸡爪捞出用水洗去浮沫和杂质，然后浸泡在冷水中放入冰箱，冷藏1个小时左右。

鸡爪用清水洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，然后捞出沥干备用。2. 取一碗，放入姜片、料酒、适量食盐和白胡椒粉，将鸡爪放入碗中腌制10分钟，让其入味。3. 沥干腌制过的鸡爪，放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸15分钟，让鸡爪变得更加酥软。4. 蒸熟的鸡爪取出晾凉，准备调制凉拌汁。

大家好,我是林小酱,很开心回答你的问题。 关于“网红凤爪怎么做”这个问题,我会以视频 图文的方式让你更好的了解。

要使新鮮鸡爪好吃,可以按照以下步驟進行處理和烹飪: 1. 清洗:將新鮮鸡爪放入清水中浸泡片刻,以去除多餘的血液和雜質。然後用流動水徹底沖洗。

红烧凤爪怎样做,好吃又快速,学会后20分钟就能吃到美味的凤爪呢?

凤爪切成小块，用适量料酒焯水捞出沥干备用，姜切成丝备用。热锅冷油，下姜丝煸香。下凤爪煸炒均匀。加入适量料酒先焖煮三分钟。加入适量热水，盐及生抽，几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右。经过十八分钟的烧至，汤汁已粘稠。锅边倒入少许香醋翻炒一分钟就可以了。

洗净鸡爪菜,将其晾干或擦干表面水分。2.将鸡爪菜切成适当的大小,用纱布或干布包住。3.将包好的鸡爪菜放在通风干燥的地方晾干。

否则鸡爪容易炖烂，失去口感。如果喜欢吃辣，可以在炒香料时加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加辣味。红烧鸡爪冷却后味道更佳，所以可以提前做好，放入冰箱冷藏，食用前取出回温或者微波炉加热。按照以上步骤，你可以在家轻松做出既美味又简单的红烧鸡爪，无论是作为下酒菜还是小吃，都非常适宜。

12. 美味开吃喽！小窍门：泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒。腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面。

柠檬鸡爪怎么做简单又好吃

先把食材准备好。先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄干净的，全部刮掉。把所有鸡爪上的指甲全部切下来。然后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味。

鸡脚菜炒鸡蛋最好吃，在用鸡脚菜炒鸡蛋的时候，需要把新鲜鸡脚菜200克用清水洗净，把它切成段状备用，再准备三个鸡蛋和适量色拉油以及食用盐。准备好的鸡蛋壳，开到碗中加少量清水调成蛋液。

鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。请点击输入图片描述 下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。

炒鸡爪加配料翻炒做好吃又简单。鸡爪洗净，处理好鸡爪指甲。一个人吃的话买9-10个即可。锅里放油烧热，姜、蒜炒香，倒入鸡爪炒一会，放老抽翻炒，调入味精收汁，出锅放点香菜叶。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。

鸡爪怎么做好吃?很多人第一时间想到泡椒凤爪,个人觉得另一种也很好吃,它就是蒜香鸡爪!制作方法简单,不用像泡椒凤爪那样麻烦,需要浸泡腌制几天才入味。

菜名】 蚝皇凤爪 【所属菜系】 粤菜 【特点】 著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成。

鸡脚怎么做菜呢

做法1：酒鬼鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙，冰糖20克，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，老抽少许

具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入鸡爪翻匀，加入生姜，小米椒，葱结，加入香叶，八角，陈皮，倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味，煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。

做法2：卤鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖20克，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽少许，腐乳汁2汤匙，草果1个，麻椒1撮

具体做法如下：将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用，锅内倒油后放入配料爆香，倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪，大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可！

做法3：泡椒鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，红尖椒10个，食盐10克，味精5克，鸡精5克，姜1块，花椒5克，料酒少许，泡红椒适量，水250克

具体做法如下：泡椒水：用温水250克左右加入盐10克左右，花椒5克，味精5克，鸡精5克调匀，倒入泡椒中混合。做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲减掉，剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子插入即可关火，立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净，快速放入冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中即可，入冰箱，浸泡时间为4小时以上，保存在冰箱里，尽早吃完。

做法4：柠檬凉拌鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉开水适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量，小米椒5个，青椒1个，蒜片7克，姜片7克，陈醋5克，生抽5克，香油2克

具体做法如下：鸡爪修剪指甲，切块，洗净入锅，加冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中冷却，柠檬用盐，搓洗干净，切片，鸡爪冷却后捞出，放入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁，加入盐，香油，柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出即可食用。