炖牛脚的做法大全(清炖猪蹄牛脚的做法？)

清炖猪蹄牛脚的做法?

清炖猪蹄和牛脚的做法如下: 清炖猪蹄: 猪蹄洗净,加盐、料酒、生抽腌制20分钟。 锅中加水,放入猪蹄,加入姜片、葱段,大火煮沸后转小火慢炖。

用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。 牛脚汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上. 牛脚炖汤的做法二; 主料;上等黄牛前蹄6块。

主料：牛蹄1个、土豆2个。辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。牛蹄筋切成条状。土豆切块。

·首先需要准备以下材料:牛脚、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、酱油、冰糖、盐。 ·接下来开始制作炖牛脚。

步骤：将牛脚蹄清洗干净，与姜片、葱段一同放入砂锅，加足够的水。大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3小时，直至牛脚蹄炖烂。最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。3. 酱烧牛脚蹄 准备材料：牛脚蹄、黄豆酱、甜面酱、生姜、蒜、料酒、盐、糖。步骤：牛脚蹄洗净焯水后备用。

牛脚汤做法?

先煮沸一锅水,放进牛脚,绰水十多分钟,将骨骼里的鲜血煮出去,捞出来牛脚,扔掉水。

准备好材料，将牛脚洗干净，白萝卜去皮，如图所示。将牛脚与冷水放入锅中，2分钟后煮沸，再清洗出来备用，如图所示。在汤中加入冷水，放入牛脚、姜片、煮酒，然后在火燃烧后，将小火翻成约2小时，直到牛脚烂为止，如图所示。接下来，将白萝卜切块，如图所示。

把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟... 6. 将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。 7. 加盐、味精调味,放入香菜即可。

放食盐,八角,桂皮,黄酒,黑胡椒,枸杞子,当归等材料 具体做法如下: 1.土豆去皮,洗净,牛蹄洗净。

将牛脚洗净，切块后放入开水中焯水去腥。2. 热锅加入植物油，放入姜片爆炒出香味。3. 加入牛脚块煎炒至两面金黄。4. 加入料酒炒匀，倒入足够的水，水面刚好没过牛脚块。5. 加入生抽、老抽和糖，煮沸后转小火炖煮1小时直至牛脚变软。6. 加入盐和鸡精调味，翻煮片刻即可出锅。

首先准备食材，牛脚半只、适量胡萝卜、玉米、油盐等调味品；将牛脚泡水，直至泡出血水即可，洗净放入汤锅，加入冷水，大火烧开；把烧出的沫擦掉，在等待水烧开时，切胡萝卜和玉米；接着把牛脚放入油锅中中火翻炒，再加入开水；大火烧开后，将其倒入砂锅继续炖煮。

牛脚怎么做好吃?

首先，将牛脚清洗干净，剁成块状。然后将牛脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，准备一锅清水，加入适量的姜片、葱段、料酒，将焯好水的牛脚放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。炖制过程中，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、当归等中药材，增加汤品的营养价值。

牛脚汤：将牛脚清洗干净，切块，用开水焯水去除杂质。然后将牛脚放入汤锅中，加入足够的清水，再加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，使牛脚中的胶原蛋白充分溶解于汤中，汤色变得浓郁，牛脚肉质酥烂即可。凉拌牛脚：将牛脚煮熟后切成薄片，放入冰水中浸泡使其口感爽脆。

牛脚炖汤可以放胡萝卜，玉米。食材：牛脚半只，胡萝卜看自己的喜好，玉米两块 做法：（1）牛脚先泡水，出血水就行清炖。（2）洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出清炖。（3）等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点清炖。

步骤1/3 1.先烧开一锅水,放入牛脚,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来牛脚,倒掉水。

可以加一些萝卜、食盐、味精、姜、料酒、香菜等调料。 材料:牛脚、白萝卜、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、香菜适量。

清炖牛蹄的做法?

姜、大料即可。 2.旺火热勺,下牛蹄,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒,用旺火烧至上色。

清炖牛脚的做法：用料 ：牛脚、胡萝卜、玉米 牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。

食材和调料: 牛脚半只 ,胡萝卜 适量,玉米 两块 清炖牛脚的做法步骤: 第1步.牛脚先泡水,出血水就行 第2步.洗干净牛脚,放汤锅下冷水,烧开,把沫撇掉。

最后，炖制时间要充分。炖制牛脚需要足够的时间，一般需要2-3个小时，才能使肉质变得柔软，口感更佳。炖制时火力不要过大，可以用小火慢炖，这样能够使味道更加入味。总之，想要炖出美味可口的牛脚，需要选购新鲜的食材，加入适量的调料，并且炖制时间要充分。

炖牛蹄的正确方法?

食材 牛蹄 1000g 、 尖椒 250g 、 西红柿 500g 、 葱花 5g 、 蒜瓣 20g 烹饪步骤 步骤1/8 把牛蹄上的毛用火枪烧干净。

萝卜,最好加点虾米材料黄豆2两,姜2片,蜜枣半颗,牛脚300克,胡萝卜1根,盐做法1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块.2.牛脚洗净。

【烹饪步骤】: 首先准备好所有食材,将牛腿骨稍微清洗一下备用,生姜切成片,白萝卜清洗干净备用。

做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。 锅里放配料,酒要没过牛脚蹄,然后上锅炖煮。 大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦,嘻嘻~~ 小诀窍 用酒当水,无需另行加水。 问题五:牛脚的做法大全 黄焖牛脚的制作材料: 主料:牛脚400克,菜心8棵。

在这里建议大家使用第二种方法，蒸炖时在锅中加入山楂片。山楂中富含有机酸，这种物质可以嫩化肉的纤维，尤其是牛肉中较长的纤维，所以可以让牛脚炖的更烂。一般来说，一斤肉放5到6片山楂片就可以，没必要放的太多，需要注意的是，山楂片不影响其它佐料的味道。

红烧牛脚 材料：大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒 做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦。

牛脚怎么烧好吃

牛脚的做法如下：1、主料：牛蹄1个、土豆2个。2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。3、牛蹄筋切成条状。4、土豆切块。5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。7、继续翻炒，放入咖喱粉。8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。

牛脚的做法如下：1、主料：牛蹄1个、土豆2个。2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。3、牛蹄筋切成条状。4、土豆切块。5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。7、继续翻炒，放入咖喱粉。8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。

红烧牛脚的做法

冷水下锅煮水

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煮开五分钟出好的浮沫

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清水洗干净，多洗几遍哈、沥干水分备用

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锅里热油，生姜爆香再把沥干水分的牛脚倒进锅里爆香

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料酒加入拌均

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八角加入拌均

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豆瓣酱加入拌均

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快速拌均豆瓣酱

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加入开水，我因为是电高压锅，所以水不需要加好多，大概家600毫升，加入盐糖酱油生抽拌均

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在转电压锅

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程序设置、这个设置压出来的牛脚软硬合适，特别好

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压好的牛脚转炒锅大火收汁加鸡精调味

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把汁收浓

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加入辣椒粉和新鲜大蒜新鲜红辣椒配色，拌均一分钟起锅装盘，真的是巨好吃😋

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