茄子的10种家常做法红烧(蒸茄子的10种家常做法)

蒸茄子的10种家常做法

蒸茄子的10种家常做法分别是：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子。红烧茄子 所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。做法如下：首先把准备好的茄子洗干净切块备用。

食材: 茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料:食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

红烧茄子家常做法 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

方法/步骤 1/6分步阅读 茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。 2/6 茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。 3/6 炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 【做法】 1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

【红烧茄子】第一步：茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步： 准备配菜 青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一个番茄，切成均匀小块。生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。

红烧茄子有多少种做法?那种好吃?

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。今天就来分享一下几种做法。

2· 一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。 3· 茄子切成滚分块。 4· 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

食材明细茄子2条青椒1个西红柿1个蒜适量盐适量白糖适量花生油适量酸咸口味炒工艺廿分钟耗时简单难度红烧茄子的做法步骤家常红烧茄子的做法步骤:11。

做法如下: 准备食材:茄子、植物油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉水、酱油。 将茄子切成滚刀块。 锅中放入植物油,待油加热后放入葱姜蒜末炒香。

茄子的10种简单做法

茄子的简单做法有：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。红烧茄子 材料准备：茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10—20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。

红烧茄子的做法 步骤step 1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

鱼香茄子：将茄子切成条状，炒熟后加入蒜、姜、豆瓣酱等调料，鱼香茄子的做法不仅美味，而且健康。2. 红烧茄子：将茄子切成块状，煮熟后加入酱油、糖、料酒等调料，红烧茄子的口感鲜美，令人回味无穷。3. 茄子煎饼：将茄子切成薄片，加入面粉、鸡蛋等调料，煎至金黄色，茄子煎饼既美味又饱腹。

食材用料 茄子2根,青椒1个,西红柿1个,蒜10克,葱10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,蚝油5克,生抽10克。

材料: 茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净...

茄子的做法多种多样，其中包括红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子和肉末茄子等经典菜肴。1. 红烧茄子：- 将茄子切成长条，油炸至软后捞出控油。- 锅内加油，炒香辣椒和蒜末，加入豆瓣酱炒匀，再放入肉末炒至变色。

红烧茄子的家常做法是什么？该怎么做？

红烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子3个。

辅料：蒜5瓣、葱两棵。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、茄子切成小段。

3、蒜切末。

4、葱切葱花。

5、茄子上锅蒸熟。

6、取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁。

7、热锅热油下蒜末爆香。

8、放入蒸好的茄子。

9、翻炒均匀至入味。

10、出锅前撒入葱花。

红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当。

【调味品】生抽2勺、糖1勺、酒二勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精粉(1汤匙)、水淀粉(1汤匙)、八角(调料)两颗、葱三棵，剁碎、蒜三瓣，切成片、香莱两株，剁碎、豆瓣网一匙、木薯淀粉一一茶匙放水兑成芡汁。

做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将朝天椒切成片、蒜敲碎。

3、把油加温，将茄子放入锅中炸一下立刻捞出。

4、锅内放入二勺油，先爆朝天椒和蒜，再放入丝袜高跟鞋炒至掉色，随后放入炸好的茄子，加生抽、糖、酒和少量调料后，起锅摆盘。

红烧茄子做法二原料:茄子、香菜、蒜瓣:辅料: 酱油、糖、盐、水、油。

做法：1、先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要腌一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命地攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。

红烧茄子做法三主料:嫩荷包茄500克。

配料:蒜子15克，姜10克，鲜红椒25克。

调料:植物油750克(耗50克)，猪油、鲜汤各50克，盐5克，味精1克，白糖1克，香油、酱油各10克，料酒、水发香菇各15克。

做法：1.嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水。

2.鲜红椒(洗净、去蒂去籽)，姜、蒜子(去蒂)、水发香菇(去蒂洗净)均切米。

3.净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。

红烧茄子做法四主料:茄子500克饺子馅50克

辅材:蒜头2瓣姜2片葱、小辣椒各1根、郫县豆瓣酱1一茶匙盐糖参半小勺生抽1小勺

做法1、原材料除饺子馅外所有清洗;茄子去头、尾，切3CM长段;

2、姜、蒜头削皮并切末;葱鲜切花;小辣椒切片状;

3、锅中倒入1杯油烧开，放入茄子炸软，捞起来;

4、锅中留1一茶匙油烧开，放入A料和姜、蒜头、葱炒香，添加饺子馅炒过，再添加B料和茄子炒匀，盛起前加入小辣椒片、浇上C料就可以端出。