好吃的凉拌藕片的做法(凉拌藕片的做法)

凉拌藕片的做法

藕清洗干净切成片，小米椒和香菜切成小段备用。起锅烧水至沸腾，把藕片放入焯水2分钟后取出并用碗装好。在碗内放入小米椒、香菜、醋、生抽、糖、盐、麻油。搅拌均匀后，爽口好吃的凉拌藕片就做好了。

凉拌藕片的做法 1.藕去皮洗浄 2.藕切片泡在凉水中 3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角 4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透 5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫。

步骤/方式1 200克莲藕去皮切片。 步骤/方式2 3瓣蒜切末。 步骤/方式3 5克小米椒切圈。 步骤/方式4 1根小葱切葱花。

主料:莲藕一节 辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许, 调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许 1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。

藕怎么凉拌又脆又好吃

又脆又好吃的凉拌藕片做法如下：用料：藕1个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜3瓣、香葱适量、食用油适量、芝麻香油1勺、生抽3勺、香醋2勺、花椒油适量、白糖适量、盐适量。藕切片。用水清洗干净。放入锅中用水煮2分钟，捞出。碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱。食用油烧热，倒入。

做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。海米葱油拌藕片 食材：藕2节、干虾仁1小把、姜适量（葱姜蒜1小碟）、白醋2勺、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量。

食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。

正宗凉拌藕片的做法：凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

藕片凉拌做法?

起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法准备食材食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

莲藕去皮后切片。将藕片沸水焯水后捞出。过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。撒上芝麻。爽口的凉拌藕片就完成啦。

凉拌藕片做法如下:材料:莲藕,香菜,红椒,黄瓜,葱,芝麻,生姜,醋,糖,盐,酱油,料酒,辣椒油步骤:1.将莲藕去皮,切成薄片,用凉水浸泡15分钟。

藕片放一勺盐,一勺鸡精,拌匀,然后放蒜末 锅里油烧热,放辣椒花椒,煸出香味 浇在藕片上,再拌入少许白醋,香油,香菜,拌匀,装盘。

材料:莲藕一节、青椒 2 个、红椒 1 个 辅料:大蒜 5 瓣、红辣椒少许 调料:生抽一勺、白醋一勺、白糖 3 克、香油一勺、食盐 3 克 做法: 1.准备一节莲藕把它切。

王刚凉拌藕片家常版做法?

材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 做法步骤: 将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

酸辣藕片 食材 藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。 做法 藕削皮,蒜苗和香菜洗净备用。

首先起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。 凉拌藕片的做法准备食材食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

【具体做法】：首先把莲藕削皮，用刀切成薄片（也可以用擦片器擦成片），把藕片放在碗中，加上适量的清水浸泡着，防止藕片氧化变色。再把洋葱切成丝，大蒜切成末，小葱切成葱花，生姜切成末，小米椒切成圈备用。

首先准备藕片、蒜、葱、干辣椒，葱切成葱花，蒜切末，干辣椒切段，藕片焯水，两分钟捞出，用清水投凉。将葱、蒜、干辣椒倒入藕片中，加入生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、花椒。最后淋上热油，搅拌均匀即可完成。

拌莲藕怎么做好吃

一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。请点击输入图片描述 涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。

准备食材：莲藕、白醋、清水、盐、小葱、干辣椒丝、蒜、生姜、食用油、花椒、白糖、味精、米醋、香油。先准备两个提前削皮洗干净的莲藕，然后把莲藕全部切成薄片，准备一盆凉水，往盆里加点醋进去，把切好的莲藕放入盆里浸泡一会儿，这样能防止莲藕氧化颜色变黑。

做法 藕去皮冷水下锅煮15分钟左右,捞出过凉水切片。 2.料汁:蒜末,辣椒面,孜然粉,五香粉,白芝麻 淋上热油激发香味加2勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋 搅匀。

凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 步骤step 4 焯水后放入冷水中过凉 步骤step 5 姜切末。

凉拌藕的做法 凉拌藕的家常做法

【凉拌藕片】

一、食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。

二、做法步骤。

1. 白莲藕清洗干净。

2. 刮皮切片。

3. 开水下锅，煮一分钟。

4. 捞出过一下凉水，沥干备用。

5. 香菜切碎，蒜切末。

6. 小米辣斜切段。

7. 将各种调料和食材放在一起。

8. 调匀即可食用。

小贴士

想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕，外形特征粗壮，颜色洁白如玉，皮质细腻光滑，肉质脆嫩多汁，所含淀粉较少，吃起来口感清甜，非常适合凉拌，实乃藕中上品。

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。