自制烤羊排的腌制方法(如何腌烤羊排窍门)

羊排如何腌制?

羊排冷水下锅,放入葱结,姜片,料酒,焯水后用温水洗净备用。 腌制羊排:最重要的步骤,加入一点水,揉搓羊排使每个部位都充分与调料接触。

食材：羊排两公斤、洋葱一个、孜然粉10g、胡椒粉5g、辣椒粉5g、盐5g。羊排去除边料切好，用叉子把羊排扎上许多小孔，方便入味。洋葱切丝。把洋葱丝、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐，加少许水，一起拌均匀。

做法：将羊排洗净，沥干水分。在碗中将无糖酸奶、姜末、蒜末、盐和黑胡椒混合调制成腌料。根据口味加入辣椒粉和孜然粉（可选）。将羊排放入腌料中，用手按摩，确保每处都均匀裹上腌料。用保鲜膜包裹羊排，冷藏腌制至少6小时。腌制时间 羊排的腌制时间根据腌料的不同而有所差异。

原料：羊排800克，洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

(... 材料:羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克、盐、蜂蜜、孜然粒、辣椒粉、柠檬半个 。

烤肉羊排肉的腌制方法

放着腌制两个小时，羊排腌制好后，把羊排上的洋葱、葱、姜等去掉。烤箱提前预热，烤盘上铺上锡纸，把羊排放进烤盘，放进去烤，上下火200度先烤半个小时，烤制时间到后，把羊排拿出来，刷上一层油，放进去再烤十分钟，拿出来撒上芝麻、辣椒面、孜然粉，再放进去烤五分钟，烤羊排就做好了。

做法:(1)将羊排用清水浸泡2小时,取出沥干水分切成大小合适的段备用,洋葱、大蒜、姜剁成细末; (2)葱姜蒜末里倒酱油、蚝油; (3)加入盐和自己煮的草莓酱。

调料配方：花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。烤羊排要腌制半小时以上，如果时间充裕，建议腌制后冰箱冷藏12小时，更加入味好吃。

烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明。 腌好的羊排放在烤网上,再撒上一层孜然粉。

烤羊排的腌制方法(一)用料：羊排：500克辅料：新奥尔良腌料1份黑胡椒少许 做法：1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子 2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜(冬天天气冷，就没放入冰箱)3.截取两倍长的锡纸。

烤羊排怎么腌制

烤羊排的腌制方法如下：工具/材料：烤箱、锡纸、叉子、菜刀、羊排1500g、洋葱1颗、姜1块、料酒适量、盐2勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、孜然粉4勺、辣椒粉4勺、熟白芝麻2勺。新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。

羊排洗净，用厨房纸吸干水分。撒上研磨黑胡椒碎，海盐，白兰地，橄榄油，戴上一次性手套，按摩片刻，放上蒜片与迷迭香，抓匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时。腌制好的羊排放在铺有油纸的烤盘上。放入预热好的卡士烤箱，中层，230度烤12到15分钟左右。

准备工作:在准备腌制羊排之前,我们首先要把整块的羊排洗净,控干或擦干上面的水才能开始腌制,以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。

腌制方法一:孜然烤羊排的腌制方法。原料:羊排800克。腌料:洋葱100克,孜然粉10克,盐适量,辣椒粉5克,胡椒粉2克,清水少许。

红酒腌法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的红酒，让羊排完全浸泡在红酒中。然后加入蒜末、迷迭香、盐和黑胡椒，搅拌均匀。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜。酸奶腌法：将羊排放入一个大碗中，加入足够的酸奶，使羊排完全浸泡。

如何腌烤羊排窍门

食材：羊排6根、辣椒粉适量、孜然粉适量、洋葱一个、盐适量、胡椒粉适量。把羊排切好要的份量去边边。用叉子把羊排扎上好多小孔。把洋葱去皮切丝。把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。一起拌均匀。

将辣椒、葱、切粒,洋葱,姜切丝,放好备用。

新疆烤羊排是一道以羊排为主要材料的新疆特色烤肉菜品。下面是一种常见的腌制方法：材料：- 羊排 - 盐 - 料酒 - 孜然粉 - 辣椒粉 - 大蒜 - 姜 步骤：1. 将羊排洗净并切成小块，放入大碗中。2. 倒入适量的料酒和盐，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟，使羊排入味。

烤羊排的腌制方法有很多种，下面是一种基本的腌制方法：材料：- 羊排（适量）- 大蒜（3-4瓣，切碎）- 生姜（1块，切碎）- 酱油（2汤匙）- 料酒（2汤匙）- 糖（1汤匙）- 盐（适量）- 黑胡椒粉（适量）- 橄榄油（2汤匙）步骤：1. 将羊排冲洗干净，并用厨房纸巾将其拍干水分。

正宗烤羊排的腌制方法如下：准备材料：羊排、蚝油、孜然、辣椒粉、生抽、洋葱、盐。羊排冲洗干净，泡至1小时。羊排洗干净控干水分然后用尖刀在羊排上扎许多洞，这样便于腌制入味。将食品袋，套入盘中，再放上羊排。加入姜丝和洋葱丝垫底，加入蚝油 生抽 盐 孜然 辣椒粉。

用料羊排 500g姜 3片蒜瓣 3瓣孜然粉 3勺胡椒粉 2勺蜂蜜 1大勺盐 适量花椒粉 2勺洋葱 半个苹果 半个做法步骤 准备羊排，我买了一公斤羊排，分了两次吃的，一次炖羊肉汤，一次烤 将洋葱切块，姜切片改刀切块，大蒜拍扁切块后放入羊排里。

如何腌制烤羊排

腌制烤羊排的步骤如下：1. 准备材料：烤羊排、盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油、柠檬汁。2. 将烤羊排洗净并擦干。3. 在一个大碗中，将盐、黑胡椒粉、切碎的大蒜、迷迭香、橄榄油和柠檬汁混合在一起。4. 将腌料均匀地涂抹在烤羊排上，确保每一块都被腌制均匀。

羊排腌制方法,以“孜然烤羊排”为例。做法如下: 主料:羊排800g,洋葱100g 辅料:孜然粉10g,盐两大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g 步骤: 1.备料。

腌制时间不宜过短，否则羊排可能无法充分吸收调料的味道。最好是提前一天腌制，然后放入冰箱保存。在烤制过程中，要注意火候的控制，避免羊排烤焦。可以使用锡纸包裹羊排，以保持其湿润度。如果喜欢烟熏味，可以在烤架上放一些木炭，让羊排在烤制过程中吸收烟熏味。

烤制羊排：将羊排放在烤架上，入烤箱烤制。根据羊排的厚度和个人喜好的熟度，烤制时间大约为20-30分钟。期间可以翻面一次，确保两面都能烤得均匀。出炉后的处理：烤好的羊排出炉后，可以根据个人口味，撒上一些新鲜的香菜、洋葱丝等配菜，增加口感和色彩。通过以上步骤，一份美味的烤羊排就完成了。

用烤的羊排应该怎么腌制？

烤羊排的腌制方法和配料如下：

主料：羊排1000克。

辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量。

1、花椒泡水晾凉。

2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。

3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。

4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。

5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。

6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。

7、复烤完成后，即可装盘。

烧烤的东西其实很简单，只要你掌握方法，做的不会次于专业的烧烤店的味道。

烤羊排分为生烤和熟烤，口感和味道有所不同，首先说一下熟烤，它的味道酥烂，入味透彻，效率很高，上菜速度快，但是现在一般的店采用的是熟烤，烤制时间长，香味浓郁，外焦里嫩，唯一的缺点就是，选择羊肉很关键，有时候会出现嚼不烂的现象。

烤羊排的腌制很简单，准备大葱姜，洋葱香菜，芹菜叶，胡萝卜，打碎以后加入羊排中，我感觉烤羊肉最好别泡水，洗一下就可以了，加入盐味精鸡精胡椒粉蚝油，料酒，抓拌均匀腌制三个小时就可以了，烤制的时间把羊排上边的料渣冲一下再烤制，千万不能放酱油老抽之类的，以免颜色过重，影响生意。