河南炸麻叶的做法(炸麻叶怎样才能更酥脆，炸麻叶的做法？)

山东炸麻叶做法?

炸麻叶可以说是没有什么配方,最原始的做法只要面粉 水 芝麻。没错,就是这简单,就能儿时的小屁孩迷得神魂颠倒,一口一片吃得挺不下来,甩薯片几条街呢!

关于炸麻叶花的家常做法如下: 材料:麻叶花适量、食盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量。

面粉加入盐，黑芝麻，白糖水揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。面粉加入白芝麻，加入糖水揉和成面团，醒20分钟。醒好的面团揉光滑，用擀面棍擀开。擀成薄片。切成长方形的面片，将方形面片从中间竖切一刀，开个口。（不要切到头）将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。

切成20厘米左右的宽条,再把长条对... 饧好的面团像擀面条一样,擀成约1毫米厚的薄片。 切成20厘米左右的宽条,再把长条对折,切成10厘米宽的片。

炸麻叶放鸡蛋吗

炸麻叶的方法：将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟。将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠。将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状。

1/9 盆内放入面粉  2/9 碗内放点清水和盐  3/9 在面粉内打入一个鸡蛋,撒些白芝麻和十三香  4/9 盐水分次加入搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团。

兰州麻叶,又称兰州麻花,是一种传统的中国小吃,以其香脆可口而闻名。

将面粉倒入一个大碗中，加入盐，搅拌至光滑。然后放猪油，放入鸡蛋，放入生白芝麻和黑芝麻用热水浸泡--（为什么芝麻要用热水浸泡，而加入猪油是为什么？后面有解释）。炒麻叶可以说是没有配方，最原始的方法只要面粉 水 芝麻。对，就是这样。

准备食材 普通面粉、鸡蛋、食盐、玉米油、泡打粉、温水、熟黑芝麻。 做法 下面以500克面粉为例,按照调料的比例增减就行了。

炸麻叶的配方：面粉，鸡蛋，芝麻，油、盐。做法：加料和面，擀面切条，对折划细条，折麻叶胚，下锅油炸，炸至金黄捞出。面粉，鸡蛋，芝麻，油、盐全部放入盆中搅拌均匀。再加入适量水，和成偏硬点的面团。盖上湿布醒面半小时。把面团擀成大薄面皮，再切成约10厘米的宽条。

河南炸麻叶的传统做法,怎么做酥脆可口,孩子们越嚼越香?

下面分析下具体做法，关键点和技巧皆有讲解。炸麻叶创新做法主料：面粉300克。配料：鸡蛋2个，白芝麻黑芝麻各10克。调料：猪油10克，盐4克。——操作过程——将面粉倒入大盆里，先加入食用盐搅拌均。

首先，把少许温水加蛋液把五香粉、盐、芝麻搅拌好，然后用其和面。和好面后，用擀面杖把面擀成约五角硬币厚度的薄面皮“十三绝”中的排叉跟炸麻叶就是几乎一样的零食，只不过口味和制法更复杂一点，以前每到过年期间就总能吃到。

长方形薄片,... 将黑芝麻淘洗干净,晾干。 将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右。

油烧到六成热时,把麻叶一个一个的放进去。

炸麻叶的做法及配料?

主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)。 辅料:鸡蛋(300克)。 调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克)。 将黑芝麻淘洗干净,晾干。

炸麻叶的做法和配方是什么？炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。

炸麻叶是河南、湖北、安徽、重庆等地区的特色传统小吃。

主料:面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料:盐5克、温水20克 做法步骤: 1.准备好所需要的食材。

盆里放入芝麻，盐，五香粉，加入水化开盐粒。加入面粉揉成光滑的面团。用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开。切成大小相等的长条。全部切完之后再斜着切成菱形块就可以了。弄散之后就可以下油锅炸了。油温不要太高，用中火炸，以免炸糊。炸好就可以出锅了。

做法：1. 鸡蛋打散，加入白糖搅拌至白糖融化，然后加入花生油充分搅拌至蛋液和油混合均匀。2. 缓缓往面粉中加入步骤1混合好的液体，一边加入液体一边干粉揉成面絮，最后将面絮揉成光滑的面团。

炸麻叶怎样才能更酥脆，炸麻叶的做法?

油烧到六成热时,把麻叶一个一个的放进去。

河南都有下面这些特色小吃，和比较适合老人吃：1.炒红薯泥 原料:红薯、蜂蜜、白糖、南瓜籽、枸杞子、白油。做法:红薯洗净,上笼内蒸熟,去皮压成泥,枸杞用水发开,南瓜籽炸熟。锅内放入白油,下入红薯泥、蜂蜜、白糖翻炒均匀,盛入盘中,放上枸杞子与南瓜籽即可。特点:色泽橙黄、甜香味美。

炸麻叶 炸麻叶在北方地区特别常见，以前都是把它当作小零食去吃，主要有咸、甜两种口感，做好的麻叶外形像叶子，还带有很多芝麻，可以说是一捏就碎，咬上一口，酥得掉渣。7. 鸡蛋布袋 鸡蛋布袋是河南北部的一道特色名吃，也叫鸡蛋果子，主要是用面粉和鸡蛋制成的一道美食。

以前人不富裕，喜欢但很少吃油炸食品，每到过节庆祝才吃一次，于是成了习俗。忙年的事项里，炸年货不可或缺。劈材火地锅里热滚的油香味和锅里炸年货的滋滋的响声，让忙年的气氛更加热烈。

炸麻叶的做法和配方法是什么？

炸麻叶的做法和配方是什么？炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。

炸麻叶是山西、湖北、河南、安徽以及中国北方部分地区特色传统小吃，炸麻叶色泽金黄、酥脆味香，可以根据自己的口味炸成甜、咸两种，像我们这里以前过年每家都会炸上一些，也是小时候最喜欢吃的，现在是想吃的时候就会炸上一些，制作简单又好吃，有些人不会炸麻叶，下面就个大家分享一下炸麻叶的做法和小技巧。

一、制作步骤

1、食材：面粉、黑芝麻、鸡蛋、盐、猪油、油

2、先把黑芝麻淘洗干净，放着晾干备用。

3、准备一个盆，倒入适量的面粉，打入鸡蛋，加入盐、黑芝麻、猪油，加入适量的水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，揉成偏硬一点的面团，揉匀揉透，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

4、案板上撒上干面粉，把饧发好的面团放上面，用擀面杖压成圆饼，然后慢慢擀开，一直擀成薄一点的大饼，切成大小均匀的面片，做成自己喜欢的样子。

5、全部做好后，起锅烧油，锅内倒入适量的油，油温五六成热，把麻叶放进去，定型后用筷子轻轻拨动，防止粘连。

6、炸制两面金黄，捞出控油，放进盆里，色泽金黄，酥脆咸香的麻叶就炸好了。

二、炸麻叶小技巧

1、炸麻叶的时候，油温要掌握好，油温较低，炸出的麻叶就会不酥脆，油温太高，又会容易炸糊，所以一定要掌握好油温。

2、炸麻叶面团一定要多揉一会，要揉匀揉透，面揉得不好，也会导致炸出来的麻叶不酥脆，并且饧发面团时间要够，这样炸出来的麻叶才好吃酥脆。

3、炸麻叶，面擀得越薄越好，太厚的话，会炸不透，就会出现不酥脆的现象，和面的时候放猪油，可以使炸出来的麻叶更酥脆。

4、和面的时候加鸡蛋，营养好吃口感好，和面的时候，面团要和的硬一些，这样炸出来的麻叶更香脆。