笋干的做法大全家常菜食谱(黄笋干的做法？)

黄笋干的做法?

黄笋干家常做法 主料土公鸡(半只),黄春笋干(适量) 辅料干辣椒(适量),姜片(适量),蒜米(一整头),香葱(适量) 厨具高压锅、炒锅 步骤 笋干和鸡肉准备好。

制作步骤 1. 将五花肉切成块状。2. 生姜切成片状。3. 笋干提前浸泡2至3个小时，以软化其质地。4. 在炒锅内倒入适量油，用以防止粘锅，放入一大勺白砂糖。5. 炒至白砂糖融化并变成焦糖色。6. 将五花肉放入锅中翻炒，直至五花肉表面变色。7. 放入葱姜和八角、桂皮，炒出香味。

用料 笋干70g 青椒一个 红辣椒一两个 老抽1小匙 生抽1大匙 冰糖三粒 盐 1/4小匙 红焖笋干的做法 处理笋干。

做法1:笋干炒腊肉 准备食材如下:笋干200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙 具体做法如下:提前将笋干用热水泡发。

笋干炒肉：这是一道经典的家常菜，将泡发好的笋干切片，与猪肉或牛肉一起炒制。先将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉等调料腌制一下。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起炒，加入适量的葱姜蒜提香，最后根据口味调味即可。

笋干炒肉：这是一道经典的家常菜，将笋干与猪肉或牛肉搭配，既能补充蛋白质，又能享受笋干的独特风味。先将笋干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成薄片或条状。将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制。

浙江野干笋干的家常做法?

浙江野干笋干是一种传统的干货,具有独特的风味,常用于炖菜或炒菜。

材料: 1. 扁尖笋干500克 2. 老抽2汤匙 3. 生抽2汤匙 4. 盐1茶匙 5. 白糖2汤匙 6. 鸡精1茶匙 7. 料酒2汤匙 8. 水适量 9. 植物油适量 做法: 1. 将扁尖笋干倒入.。

用料 猪肚 1/4个 干笋 一个 海鲜菇 一小袋 莴笋 2-3根 蒜 3-5瓣 生姜 1块 做法步骤 步骤 1 干笋用开水泡发,最好是前一天开始泡发。

高山笋干菜泡发后,可以用来炒腊肉片好吃 高山笋干菜泡发后。

泡好的笋干怎么做好吃?

笋干炒肉：这是一道简单又经典的家常菜。将泡好的笋干切成薄片或丝，搭配猪肉（如瘦肉或五花肉）或牛肉切片。先将肉片用适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制一下，然后热锅冷油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起翻炒，调入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，最后撒上葱花即可出锅。

食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克 做法步骤: 1。

笋干烧鱼 选择一条新鲜的鱼，清洗干净后切块，笋干泡发切片。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，再加入笋干一起翻炒，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，加水没过鱼肉，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉熟烂，汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。以上就是几种笋干的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。

大蒜、八角、小茴香 适量 花椒、香叶、辣椒 适量 冰糖 适量 姜丝 适量 十三香、椒盐粉 适量 味精、白糖 适量 做法步骤：1. 准备阶段：笋干提前泡水清洗，早上泡制，至软后切段备用。五花肉泡去血水，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱去腥。水开后洗净捞出，切成适当大小的块状。

建宁笋干的家常做法有哪些?

笋干炒肉：这是一道非常经典的家常菜。首先将笋干提前用温水泡发，泡至软化后切成薄片或丝状。然后将猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。

做法一:鸭腿炒笋干 第一步,备好腊鸭腿、笋干、花生油、盐、生抽、料酒和蒜苗。

干笋炒五花肉 材料 干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。

家常菜笋干炒豆腐皮是一道色香味俱全的素菜，主要原料是笋干和豆腐皮，辅以各种调味料，口感鲜香、营养丰富。

将笋干切成小块，用清水浸泡30分钟，去除杂质和涩味，然后沥干备用；2. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；3. 葱、姜、蒜切末备用；4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色；5. 加入笋干翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

炖笋干是一道具有丰富营养的家常菜，富含多种维生素和矿物质。笋干具有清热利尿、降血脂、增强免疫力等功效。此外，炖笋干还能滋养胃肠，帮助消化和保护肠道健康。

笋干怎么做好吃?

笋干，又称干笋、笋干，是一种由新鲜竹笋经过脱水处理后制成的食材。它不仅保留了竹笋的清香味道，而且具有较长的保存期限，是很多家庭常备的食材之一。笋干的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，下面将介绍几种常见的笋干做法。

食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克 做法步骤: 1。

笋干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是笋干和猪肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，深受大家的喜爱。下面我就来详细介绍一下笋干炒肉的家常做法。

加盖大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。40分钟后加入笋干，调入适量盐、白糖、生抽、老抽。4. 加盖继续炖煮20分钟左右至排骨软烂，笋干入味即可。笋干炖排骨是一道营养丰富的家常菜肴，口感鲜美，汤汁浓郁。这道菜的关键在于选用新鲜的食材和正确的烹饪方法，才能做出美味可口的佳肴。

干笋怎么泡

笋干炒肉

食材：笋干、牛肉

调味料：姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、盐

步骤：

1.牛肉切丝下锅滑熟盛出；

2.起锅热油，下姜蒜辣椒炒香，倒入笋干翻炒熟；

3.重新下入肉丝，加一勺料酒、生抽，少许盐调味，翻炒均匀，加一点葱花就可以出锅啦~

1、材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块，酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。

2、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；

3、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；

4、干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；

5、将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。

干笋泡发的过程如下：1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。

2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-4小时，洗净。扩展资料笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可。干笋有两类，一类是细的笋干，泡发后直接切段用就行了。另一类大片的笋干，泡发后先横切成2-3寸长段，再顺切成丝