红烧带鱼段的简单做法(红烧带鱼的家常做法简单的方式)

红烧带鱼的家常做法简单的方式

准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

带鱼弄干净内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。起锅热油，六成油温，关中火，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。

红烧带鱼是一道特别好吃的菜。你自己试试。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

红烧带鱼的做法?

红烧带鱼的做法 1.先把带鱼洗净,去掉内脏。 2.用刀切成5公分的段,放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。 3.把鱼裹上一层面粉。 4.锅里放油。

家常红烧带鱼的简单做法: 带鱼买回来后洗净,去掉头尾,切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。

制作方法 材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

第一步带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右；第二步取一干净的小碗，倒入适量料酒，一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用；第三步把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸；第四步锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

准备主料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。2.带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。3.卤制时间是先拌好红烧酱:0.5勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺番茄酱 1勺糖 4勺水。4.拌匀，白糖融化备用。

将带鱼去头去内脏，洗净切段。2.放入盐、白酒、姜、葱，腌十分钟。3.用生抽、老抽、白糖、水淀粉、料酒做料汁。4.葱姜蒜切片，尖椒切成丁，红辣椒切段（可不放）5.沥干腌好的带鱼，两面裹上干淀粉。6.烧热油，将带鱼段煎至两面金黄。7.捞出带鱼，倒出大部分油，放入葱姜蒜尖椒等炒香。

红烧带鱼的做法

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

材料 带鱼,泡椒,小米辣椒,韩国辣酱,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黄瓜,白糖,醋,盐 做法 带鱼洗净剁成小段。 剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。

1· 将带鱼切段,沥干水分,两面分别用刀划几下,再加入葱花、蒜末、花椒粉、盐、1勺生抽和1勺料酒腌制10分钟,倒掉被腌制出的水分,然后加入淀粉,翻拌均匀。

原料:带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

红烧带鱼段的家常做法?

食材 带鱼段适量 葱姜蒜适量 干辣椒1个 生抽1汤勺 料酒1汤勺 醋1茶勺 白糖1茶勺 咸盐适量 植物油适量 纯净水适量 水淀粉适量 方法 1带鱼段洗净后沥干水分后用。

用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。

主要原料。  2 带鱼收拾干净,剪成带鱼段,沾干面粉备用。  3 烧热油,放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。  4 切好葱姜蒜备用。

准备一下小料:大蒜4到5粒拍扁放在盆中,生姜一小块切成菱形片,小葱切成小段,和姜蒜放在一起,抓入干辣椒10克,八角两粒。

红烧带鱼的家常做法

红烧带鱼的家常做法如下：

材料准备：带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、老抽、锅等。

1、材料洗净备用。

2、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5、油锅烧至六成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）。

6、炸至两面金黄色捞出控油。

7、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

8、锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

9、倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

10、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。先倒掉带鱼腌出的腥水，再将带鱼放在厨房用纸上渗干多余水分。用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内，调小火煎炸。将带鱼煎至一面金黄后翻面接着煎另一面。带鱼煎至两面金黄时就能闻到鱼肉香气四溢，关火将带鱼捞出备用，馋的话已经可以偷吃两块儿解解馋，因为这一步已经干炸带鱼的完成版了。但是别吃完了，毕竟我们今天要做的是红烧带鱼。将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步，锅里留少许底油做红烧，油热放入葱姜蒜煸出香味。将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需酱油上色即可。加少许白糖后添加热水，水量淹没带鱼即可。将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。炸过的带鱼本身已经熟了，轻炖几分钟大火收汤，色泽红亮、汤汁粘稠就可以出锅了。