滋补羊蝎子汤的做法大全集(羊蝎子汤的家常做法)

清炖羊蝎子最正确的方法?

首先将羊蝎子用斩骨刀,剁成大块,用清水洗净后,浸泡2个小时,泡出血水;——(注意:浸泡过程中,需要换2-3次清水,这样可以更好的将血水泡出,去除腥味。

家常羊蝎子汤的做法如下：材料：- 羊肉：500克 - 蝎子：适量 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 步骤：1. 首先，将羊肉切成块状，放入锅中，加入适量的开水，加入料酒焯水，去除血水和腥味。2. 将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

主食材：羊蝎子800克，莲藕1个。配料：葱花少许，香菜少许，盐适量，醋少许，胡椒粉少许。

羊蝎子汤放香菜葱花特别好吃,现在分享一道清汤羊蝎子做法。

羊蝎子汤的家常做法

买回来的羊蝎子清洗干净，放葱姜，料酒，冷水下锅焯水。白萝卜洗干净后，去皮切大块。焯过水的羊蝎子捞出备用。用炖汤锅或者电饭煲，放入羊蝎子和萝卜，大葱，白芷一片，适量盐，煲汤功能设置好开始煮。洗干净的小葱、香菜、大蒜。

【所需食材】:羊蝎子、白萝卜、盐、葱、姜、干辣椒、料酒、花椒、桂皮、香叶,清水。

步骤1:成品图 步骤2:自然解冻清洗干净，一块一块切割均匀 步骤3:自带的调料包 步骤4:将羊蝎子冷水下锅焯水，煮出血沫，在用冷水冲洗干净 步骤5:换砂锅冷水放入羊蝎子 步骤6:红萝卜山药切块 步骤7:汤大火煮开放入料包，姜片。

主料2人份 羊蝎子600克 白萝卜1根 辅料 料酒适量 葱适量 姜适量 干辣椒2个 食盐适量 炖肉料适量 水适量 步骤1 羊蝎子让摊主帮忙剁成块 步骤2 买回的羊蝎子清。

主料:羊蝎子1250克、葱1根、姜5-6大片 辅料:花椒40粒左右、草果1颗、大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒 调料:甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙 制作步。

将羊蝎子用开水焯烫一下，去除杂质，洗净备用。2. 取一个锅加水，放入葱姜片和料酒，将羊蝎子放入锅中，用中火煮沸，撇去浮沫，再煮10分钟。捞出羊蝎子，用清水冲洗干净备用。

羊蝎子清汤的做法

锅中倒入清水，放入羊蝎子和调料包，大火煮开后，撇去浮沫，加入生抽、老抽和料酒，转小火炖煮2个小时左右。4. 等羊蝎子炖煮软烂，加入盐调味，再煮10分钟即可关火。5. 香菜洗净切成碎末，撒入碗中，将炖好的羊蝎子清汤盛入碗中即可享用。

【食材所需】:3斤羊蝎子,20g玉米油,4片香叶,10粒花椒,3个丁香,半勺老抽,山楂干,3个八角,5-6片姜片,1小块桂皮,5g盐 。

羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适量；将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用。

原料:羊蝎子(羊脊骨)一块(我用的是靠头的部位)喜欢的各种蔬菜(也可只喝汤,不加菜)。

羊蝎子剁成小块后放在清水中,浸泡2小时左右,泡出部分血水和脏东西,捞出洗净后冷水下锅,加生姜片和花椒粒大火煮开。

东北羊蝎子汤的做法?

1/8 买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡,换水,再浸泡,反复的洗,直到洗到水清。 2/8 把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

做法 羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会，再彻底洗净 葱切段，姜切片 羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清 点击图片进入下一页 (1/2)加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时 炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜 清炖羊蝎子 材料主料：羊蝎子1000克。

【食材所需】:3斤羊蝎子,20g玉米油,4片香叶,10粒花椒,3个丁香,半勺老抽,山楂干,3个八角,5-6片姜片,1小块桂皮,5g盐 。

做法如下：备好所用食材。将羊蝎子先洗好再下锅焯洗至干净。在锅里加入红枣，青花椒，葱，蒜。再将焯洗好的羊蝎子下锅，并加足清水。选择好相应的烹饪模式，就可以等着吃了。如图就是炖煮好的清淡羊蝎子。挑出葱结蒜段，再加入细盐调味。

做法1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。3.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。4.羊蝎子煲汤的做法，撇到汤清。5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。6.往锅中倒入葱、姜、料包。7.往锅中倒入葱、姜、料包。

羊蝎子汤的家常做法

水的量要没过羊蝎子表面，以免炖煮不熟。加盖用小火慢慢炖煮，炖煮时间可以根据个人口感来定，一般需要1-2小时。最后，调味和装盘。当羊蝎子炖煮至熟透后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。然后捞出羊蝎子，撒上一些切碎的香菜或者葱花提味。

我的妈妈很多时候的剩菜就不舍得扔,今天她竟拿出煮了三天的萝卜羊蝎子汤来吃。能吃吗?

不能。羊蝎子汤也就是羊肉羊骨头汤,比较容易变质、变味,所以最好是当天用完。羊蝎子汤不易保存,冷冻、冷藏保存最好不超过两天, 不能。

大家都在问 准备好冻羊蝎子解冻,将羊脊骨剁成块,清洗干净放在清水中浸泡数小时,泡出血水, 羊蝎子焯水,焯水的羊蝎子会出很多的血沫子,把血沫子撇净。

锅内水开之后，继续大火烧10分钟后，转小火慢炖1小时。——（注意：这一步大火烧开后，不要立即调小火，要继续大火炖煮10分钟，这样炖煮的汤白味浓，小火炖会比较清淡。）5.把白萝卜洗净切滚刀块，羊蝎子炖至9分熟的时候放入白萝卜一起炖；中途放入食盐和少许胡椒粉调味。

用料 羊脊骨 1条 羊腿骨 1只 花椒 若干 大料 若干 草果 若干 白芷 若干 小茴香 若干 孜然 若干 香叶 若干 肉蔻 若干 桂皮 若干 葱姜 若干 清汤羊蝎子的做法 将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。把所有辅料用纱布包好。用勺子撇去血沫。

羊蝎子煲汤放什么材料

花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等

中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；

2、将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过；

3、一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味；

4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤

主料： 羊蝎子1250克 葱1根 姜5-6大片辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙

制作步骤

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1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。

8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖，就是一锅美味的羊蝎子。

羊脊骨、羊腿骨。

辅料：

花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、肉蔻、桂皮葱姜。

1. 将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。

2. 把所有辅料用纱布包好。

3. 用勺子撇去血沫。

4. 放入料包，大火煮炖30分钟。

5. 加入盐转小火炖至1--1.5小时。

6. 加入鸡精调味，撒上香菜即可。

1、羊蝎子洗净后用清水泡两小时，去掉血水和腥味；

2、用加了姜、葱段的凉水煮开后，再用清水冲净浮沫；

3、白菜洗净切粗条，冻豆腐化开后切小块，水晶粉用清水冲洗；

4、汤煲一次性加足水，放入羊蝎子、葱段、姜片大火烧开，打净浮沫后加料酒、黄芪片煮开，关小火慢炖1.5小时至羊肉酥烂后加盐、胡椒粉、葱花、香菜末调味即可。