驴肉怎么个做法(驴肉怎么做好吃又简单的做法)

驴肉怎么做好吃又简单的做法

做法：1. 驴肉用冷水浸泡一个小时，去除血水。2. 冷水下锅，加入料酒煮出血沫，用清水冲洗干净。3. 锅中放油，加入冰糖炒制枣红色，加入驴肉裹上糖色。4. 加入各种调料，搅拌均匀后放入电压力锅，按煮牛肉键煮熟。5. 煮熟的驴肉切片蘸酱，既可作为下酒菜，也可配饭食用。

将酱驴肉切片，尖椒、大葱处理干净，切丝备用。2.将酱驴肉、尖椒倒入盛器内，调入味精、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大葱丝拌匀即成。风味驴肉 1.驴肉洗净，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分钟，去掉血沫和杂质。

今天给大家分享一道驴肉菜的家常做法——爆炒驴肉 【主料】驴肉、青红椒 【辅料】植物油、大葱、大蒜、生姜、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精。

用料: 面粉170克、温水85克、油适量、酱驴肉一块、尖椒1个、青椒1个、油10ml、酱汁适量。 做法: (1)准备好尖椒,青椒。 (2)分别切成丁。 (3)切好驴肉。

驴肉做法大全家常

驴肉火锅：将驴肉切成薄片，配上各种蔬菜和豆腐，放入锅中煮熟，可以选择酱料进行蘸食，如麻酱、海鲜酱等，味道鲜美，滋补养颜。2. 驴肉炖汤：将驴肉切块，用料酒腌制，然后与姜片、葱段一同放入炖盅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮2-3小时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等。

食材清单 主料 驴肉 200克 辅料 大葱 1段 生姜 1块 花椒 5克 八角 5克 白糖 10克 小葱 1根 干辣椒 10克 佐料 生抽 1茶匙 酱油 1茶匙 盐 1茶匙 料酒 1茶匙 油 。

香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、... 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。

驴肉的做法 清炖驴肉 清炖驴肉是一道以驴肉为主料，通过简单烹饪，保留食材原味的菜品。其做法简单，口感鲜美。驴肉火锅 驴肉火锅是将驴肉与其他蔬菜、配料一同烹饪，放入火锅中煮熟后食用。其特点是可以根据个人口味选择配料，烹饪过程中保持食材的营养和口感。

驴肉最好吃的4种做法

驴肉最好吃的4种做法是葱拌驴肉、青瓜拌五香驴肉、火烧夹驴肉焖子、砂锅驴肉汤。葱拌驴肉大致步骤：驴肉切大块、姜切片，葱切葱花、驴肉开水焯一下、重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时、葱切葱片、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。

驴肉焖酱 将驴肉切成块状，放入开水中焯水去腥。然后捞出沥水备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒香。接着加入驴肉翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和水，焖煮40分钟至酱汁收干即可。2. 驴肉汤 选用十三香、陈皮等调料，将驴肉切片。

胡萝卜炖驴肉 材料：驴肉600克，胡萝卜3根，辅料：茶籽油40克，盐2克，生抽20克，老抽5克，料酒50克，姜1块，八角2个，桂皮1块，干辣椒3个 做法：1.食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。2.驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。3.大料洗净备用。4.胡萝卜去皮洗净切大块。

五香酱驴肉 主料 驴肋肉,1000克 辅料 调料酱油,200克 甜面酱,30克 精盐,5克 白糖,7克 葱段,10克 姜片,10克 鲜汤,2000克 做法: 将驴肉洗净。

说起驴肉,我没做过,可是吃过呀!就说说我吃过的那家小店吧。 珠海,香洲,瀚高市场侧面小巷子里,有这么一家小店:“驴肉火烧”。

皮皮妈驴肉的做法?

酱驴肉准备食材如下:驴肉2500克,生抽100毫升,老抽15毫升,大葱50克,姜50克,蒜50克,黄酒50毫升,冰糖50毫升,香叶5片,花椒1抓,桂皮1块,八角2个。

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉。加入料酒，放入原汁驴肉汤。然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可。起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

卤驴肉的做法：1. 准备好驴肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。2. 将驴肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。

【原料】 上好的驴腱子肉准备大概6斤 【腌料】 老抽2勺、生抽3勺、料酒6勺 【调味料】 葱姜蒜若干、罗汉果1个、白胡椒、大料、草果、肉蔻、草寇、干辣椒、白。

炖大块驴肉做法?

主料 1种 驴肉的做法大全 驴肉 3斤 辅料 8种 葱1根姜3片十三香调料15ml酱油3匙冰糖1匙白酒1匙盐2匙味精1匙 烹饪步骤 7步 步骤1 炖驴肉_的做法步骤:1 驴肉三斤。

古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

料酒约三十毫升。用的是纱布袋。这是炖驴肉的时候用的姜片。浸泡驴肉的时候请把姜片切得尽可能碎一点的一样多。煮开后请撇去浮沫。缩水是正常现象。驴肉大约会缩为原来的1/2。拿起来的是纱布袋。纱布袋会吸附杂质，这样就可以不用将浮沫撇出。

驴肉的做法 材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。

如何炖煮驴肉

炖驴肉的正确方法：

用料：驴肉 800克、花生油 适量、大料、花椒 适量、桂皮、香叶 少许、葱、姜、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量。

步骤：

1、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。

2、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

3、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。

4、加入开水，多加点，焖炖2个小时。

5、最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。

主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程

1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

1.驴骨和驴肉用冷水洗净，浸泡5小时去除驴骨和驴肉中的血水。

2.将驴骨砸断，驴肉切成大块备用。

3.驴骨和驴肉放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。

4.将汤水弃之不用，捞出驴肉和驴骨，用冷水洗净血沫。

5.汤锅中重新注入冷水，放入驴骨、驴肉、葱段、姜片大火烧开。

6.将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧，再把装有香料的纱布包放入汤中。

7.使用较大炉火使汤保持翻滚，加盖煮2小时。

8.再调成小火，继续加盖焖煮5小时。

驴骨 1000克调料葱 1棵姜 8克蒜 2头干红辣椒 3个花椒 1克八角 3枚桂皮 1段黄豆酱 100克

酱油 30ml盐 6克

做法步骤

1.驴骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2.将焯过水的驴骨用凉水冲洗干净，沥干水分。

3.中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

4.加入驴骨和足量的冷水，大火烧开。

5.加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

6.加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。

7.调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

带皮驴肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)

制作过程

1、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，

2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。