紫茄子怎么做好吃(紫色细长茄子怎么做好吃)

紫茄子怎么吃好吃最简单?

西红柿烧茄子 食材 长紫茄子、西红柿、橄榄油、花椒、葱、姜、蒜 做法 西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下。

准备食材:紫茄子2根,大蒜1个,姜末10g,红、绿椒碎30g,柱候酱2勺,生抽3勺,鸡精5粒,葱花10g,水淀粉20ml 紫茄子挑选长条,新鲜的,嫩的, 2. 洗干净后。

炒着吃最好吃。因为细长紫茄子的肉质相对较薄,煮或炖过程中容易烂掉或变得过于软烂,影响口感。

首先将准备好的茄子切滚刀块,然后放在凉水中浸泡半小时。将姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花留着备用。起油锅,待油温升至5-6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软。

紫色细长茄子怎么做好吃

首先，备齐所需食材：新鲜紫色细长茄子两根，洗净去头后切成段；猪肉切成薄片，确保大小一致；大葱切段；蒜瓣剁碎；姜切片。在炒制环节，热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，接着加入猪肉片翻炒至变色，随后加入葱段和茄子段，确保所有食材都能均匀受热。调味是关键，适量的生抽、盐和胡椒粉能够提升菜品风味。

鱼香紫茄子好吃，具体做法如下：工具/原料：茄子2条、罐头肉酱1罐、青葱1条、蒜头2颗。紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

您好,紫茄子可以做成很多道不同口味的菜肴,比如烤茄子、鱼香茄子、麻婆茄子等等。

酸辣拌紫茄:将买回的紫茄茄子去掉根部,清洗干净,放入蒸锅内,大火烧开10分,准备多一点的大蒜,压成蒜蓉待用,蒸熟的茄子,晾凉备用。

食材：圆茄子2个、植物油适量、食盐适量、葱2根、味精适量、酱油适量。把圆茄子切成粗条，在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，水别太多了，多了影响口感，这样炒茄子时可省油，也好吃。热锅加入植物油，油温达到6成时放入茄子翻炒 加入适量的酱油，调入食盐，搅均匀，略烧。

将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

紫茄子怎么炒才好吃?

紫茄子肉末:准备紫茄子500克切成长条,肉末150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉末150克,煸炒至变色,再放入紫茄子500克,生抽15毫升,老抽五毫升。

做紫茄子先要处理好茄子。把紫茄子放在盐水里浸泡3.5分钟,再用流动水清洗干净。改刀切成滚刀块,撒盐,揉搓,放到清水里浸泡。

蒜香烤茄子 1. 准备材料：紫茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜等。2. 预热烤箱至200°C。3. 将茄子切成厚片，大蒜剁成末。4. 在一个小碗中，将橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒混合均匀，制成蒜香调味料。5. 将茄子片平铺在烤盘上，均匀地刷上蒜香调味料。

首先准备好所需的食材。肉末,葱蒜,茄子,辣椒等等。肉末可以根据自己的喜好选择猪肉末或者是牛肉末都可以。

. 紫茄子一个,削去外皮,当然,你也可以不用去皮,不会影响太多,全看个人爱好 2 . 先切成均匀的厚片,再改刀成长条,放入盆中,加入白醋10克,颠盆拌匀。

紫茄子怎么做好吃

首先准备长紫茄子，切成长条状。然后把切好的茄子放入碗中，撒上干面粉，均匀的裹上一层。准备油锅，油温7成热，下入锅中炸熟，喜欢脆的可以在等油温升高以后再复炸一遍，炸好以后捞出备用。

月子餐茄子的做法: 茄子具有丰富的营养,是比较适合正在坐月子的人吃的,而在吃茄子的时候,也要能够知道月子餐茄子的做法大全。

用料：茄子1-2个、猪肉馅30克、料酒少许、蚝油1勺、姜蒜末适量、郫县豆瓣酱1大勺、水淀粉适量。准备一根长长的紫茄，肉末提前剁好，蒜姜适量，喜欢吃辣的可以配几根小米辣。姜蒜切末小米辣切圈，茄子改刀成长条。切好的茄子，泡在盐水里，防止茄肉接触空气后变黑。

准备紫茄一根，辣椒两个；请点击输入图片描述 将备好的紫茄和辣椒洗净切好备用；请点击输入图片描述 将大蒜去皮切好备用；请点击输入图片描述 在锅中放入适量食用油；请点击输入图片描述 加入大蒜爆香；请点击输入图片描述 将切好的辣椒和紫茄倒入锅中；请点击输入图片描述 反复翻炒。

紫长茄子的家常做法大全家常

紫色长茄子的鱼香做法：

食材：茄子2条、罐头肉酱1罐、青葱1条、蒜头2颗。

1、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。

2、热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。

3、倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

4、打开锅盖，洒上青葱，拌一下即可熄火。

5、家常菜鱼香茄子完成。

长嫩茄子400克，猪肉馅100克。

配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。

调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

制作：（1）茄子去洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

（3）将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。

制作步骤：1、茄子洗净，切成条，上笼蒸透，然后码入盘中。

2、锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香。

3、然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。

小贴士：如果不想蒸，可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。

1、茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的）

2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）

3、蒸茄子的同时切好葱花

4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀

5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火

6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上

7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈

1、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。

2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。

3、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。

选嫩茄子两三个洗净 。 沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。

加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

（温馨提示）

1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；

2、茄子一定要尽可能地嫩；

3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。