家庭版盐焗鸡怎么做(怎样做焗鸡好吃盐焗鸡简单又好吃的做法)

家庭版盐焗鸡的做法

所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。半只鸡洗净后放入盘内备用。鸡身上抹一层盐焗鸡粉。再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。加点花生油，加点生抽。搅拌成糊状，再在鸡的身上均匀的摸一层。

做法步骤：第1步、买回处理好的大半只鲜鸡（量太多，我把一只鸡腿和两只翅膀切下来下次做焖鸡，这次只做鸡身和一只鸡腿）。沥干水，表面和肚子里先均匀抹一层料酒，静置几分钟后抹一层盐，十几分钟后再将盐焗鸡粉均匀抹遍表面和肚子里面，放置2-3小时。第2步、用料如图。用了整包盐焗鸡粉。

电压力锅的锅底先铺一层粗粒盐，把包好锡纸的鸡放进去，再加入剩余的粗粒盐，把鸡整个覆盖起来。步骤step 6 选择无水焗功能，时间定时1个小时。也可以使用耐高温砂锅或者铸铁锅，总之导热比较好的，可以耐高温的锅子都是可以的，普通的砂锅要慎用，以免烧裂，我可不负责赔偿哈哈。

做法 鸡腿洗净，在鸡腿表面划几刀加橄榄油，洒上盐焗鸡粉，腌制半小时以上，时间越长越入味。冷水上锅蒸20到30分钟，主要决定口感。小料洗干净备用。切碎放大碗里备用，柠檬我放了一个微微酸，这个也可以根据自己口味增减。

首先将鲜鸡半只用清水洗净后，挂起，沥干水，如下图所示。然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。接着用两张吸油纸将鸡包裹起来，放旁边备用，如下图所示。烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐，如下图所示。

砂锅盐焗鸡的做法 步骤step 1 将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。步骤step 2 先加入适量料酒，将鸡全身抹匀 步骤step 3 再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀。步骤step 4 放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

盐焗白切鸡的制作过程是?

盐焗鸡和白切鸡是不一样的,做法不一样,做出来的味道和口感都不一样,不过都非常好吃,我也是很喜欢吃盐焗鸡和白切鸡,做盐焗鸡和白切鸡。

涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。将调味汁倒入鸡上下内外，再用手抹匀按摩一会。1把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋，来回翻滚使之能均匀的上色入味，放冰箱过夜，中途要多翻动几次。1腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅，开电后时间调至10分钟。

步骤step 1 三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。步骤step 2 调料我买了市售盐焗鸡粉，比较方便，葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。

在广东有一句话叫“无鸡不成宴”,鸡已成了日常餐桌上的一道菜了。上至五星级酒店下至风味大排档,鸡都被广东人做得出神入化了。

将鸡展开，剔除淋巴等脏东西并将鸡清洗干净，留着备用。将姜切片，葱切丝，将盐焗粉、盐、鸡粉、胡椒粉均匀地抹在鸡的表皮上，姜片和葱丝放在鸡的腹部。 将鸡放在蒸锅中用大火蒸20分钟，将鸡捞出，鸡汤留有备用。

盐焗鸡是一道广式名菜，传统做法是用瓦罐来焗鸡，但这种方法是会糊底的，成品做好后瓦罐底也很难清理，所以现在很多家庭版制作都直接买盐焗鸡粉来抹了，但这种抹粉的比起用粗盐焗出来的味道还是差了些。

用电饭煲做盐焗鸡的做法

用料 黄毛鸡 1个（1000克左右）盐焗鸡粉 1包 葱 5-6根 姜 1块 玉米油 1大匙 盐焗鸡（电饭锅版）的做法 把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水 用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上 把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油。

正宗盐焗鸡腿是一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和香嫩的口感而受到人们的喜爱。这道菜的关键在于使用粗盐来焗烤鸡腿，使其肉质鲜嫩多汁，表皮酥脆。

小伙这样做的盐焗鸡，又香又嫩简直让人流口水。

盐焗鸡的做法 - 盐焗鸡是最常见的家常菜之一，那么盐焗鸡怎么做呢？在这里我给大家介绍盐焗鸡的做法，有很多种；详细的做法如下:盐焗鸡的做法一：将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。

怎样做焗鸡好吃 盐焗鸡简单又好吃的做法

鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后蒙上保鲜膜，常温腌制两小时。电饭锅底铺姜片，挽两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。

家庭盐焗鸡的做法 把鸡肚子切开 ，晾干表面水分，(如果像市面卖的那些整只烤，这样不现实，家庭的煤气炉火候不够， 而且需要盐很多，很难熟。)炒盐，大概炒二十分钟，把盐炒到噼里啪啦响。

家庭制作盐焗鸡讲究的是方便快捷，也不需要那么多的调味料，只需要一包盐焗鸡粉、一只仔鸡、几斤粗盐和一只耐高温可以干烧不裂的砂锅。焗好的鸡色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。可不要被我用的盐量给吓着了，也不要认为这么多盐会不会咸的难以下咽？

然后抹匀葱姜汁的整鸡放入冰箱冷藏腌制6小时以上。 用传统气焗法制作盐焗鸡,是将整鸡放入蒸锅中隔水蒸熟,做出来的盐焗鸡肉香且滑,但是最大的缺点就是肉质不够爽口,口感有点过烂的感觉。今天我们要用改良版的气焗法,换用电饭锅焖制盐焗鸡,就解决了肉质不爽口的缺点了。

盐焗鸡的做法

盐焗鸡的做法

　　盐焗鸡的做法，你知道是怎么做的吗？在生活中，鸡肉可以为我们的身体补充很多的蛋白质，还可以为身体提高能量，鸡肉的做法有很多，下面我为大家带来了盐焗鸡的.做法，一起看看吧。

　　盐焗鸡的做法1 　　 一、食材清单

　　姜黄粉1汤匙

　　鲜姜 15克

　　高度白酒2汤匙

　　芝麻香油1汤匙

　　植物油1汤匙

　　三黄鸡1只

　　粗盐 1500克

　　细盐1茶匙

　　 二、制作步骤

　　步骤1、1只三黄鸡洗净，沥干水分。把2汤匙高度白酒淋在鸡上面，里外涂抹均匀。把1茶匙细盐和1茶匙姜黄粉、1茶匙白胡椒粉混合，制成香料粉。把香料粉涂抹在鸡的表面，里里外外都要涂匀。15g姜切片，放入鸡腹中，再把鸡放入容器中，加盖，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟以上

　　步骤2、把鸡从冰箱中取出，用绳捆扎好，吊起来风干3-4小时。风干以后，在鸡皮表面刷上一层植物油

　　步骤3、取两张较大的锡纸，分别在锡纸上一面刷上一层植物油。取一张锡纸从下面把鸡包裹住，再用另外一张锡纸从上面覆盖进行包裹，以便把鸡完全包裹在锡纸里面。注意锡纸里面一定要事先刷上一层油，不然鸡加热以后，锡纸会粘在鸡皮上很难取下来

　　步骤4、取一只干净的炒锅，放入粗海盐，中火炒制盐粒直至滚烫。取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住

　　步骤5、将砂锅加盖放到炉子上，小火焗15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟即可。关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。把焗好的三黄鸡从锡纸中取出，在鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香气四溢的盐焗鸡就做好了！

　　盐焗鸡的做法2 　　 葱香鸡的做法

　　 一、食材明细

　　鸡1只

　　姜片适量

　　小葱适量

　　 二、葱香鸡的做法步骤

　　1、鸡一只洗净备用。

　　2、鸡剁小块后放入盐油少许生抽调味。

　　3、姜片在锅里炒去水分。

　　4、加入花生油爆香姜片。

　　5、放入鸡块慢慢煎香。

　　6、两面煎至金黄色。

　　7、放入葱段翻炒均匀。

　　8、调味即可享受，鸡葱油拌米饭也是香的很呢。