木耳泡时间长了有毒吗？(传言久泡的黑木耳会产生毒素,这种说法有科学依据吗？)

木耳泡好了隔夜能吃吗木耳泡时间长了有毒吗

我一直都喜欢木耳,最近总是把木耳泡好了而忘了吃,听说隔夜的不能吃了,木耳泡好了隔夜还能吃吗?

是的,泡久了是不能够吃的。 木耳的变质速度是非常快的,如果泡发超过8个小时就会变质所导致的细菌就会升到十几倍甚至几十倍,所以木耳泡久了是不能够吃的。

黑木耳在泡发过程中，要换2~3次水，避免泡发的水浑浊、发粘、有异味。如果出现这种情况，不要继续食用黑木耳，否则会影响其食用安全。另外，泡木耳不能时间太长。一般情况下，两三个小时就能泡好，因为它的变质速度极快。浸泡八小时以上，会滋生大量细菌，这样的黑木耳吃了会中毒。

天气炎热的时候,不少家庭都会做点凉拌木耳来吃。 然而,在今年7月,浙江金华市的沈女士用浸泡了两天的黑木耳做成凉拌木耳给自己家人食用。

木耳泡多长时间有毒

听说木耳泡长时间有毒,请问木耳泡多长时间有毒?

久泡的木耳如果没有隔离空气的措施,一般会产生毒素。木耳本身无毒,如果泡发时间过长,容易被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。

黑木耳泡的时间长了会有毒素产生，黑木耳本身是没有毒的，但是泡的时间太长会滋生较多的细菌，环境越脏，滋生的细菌也越快越多，从而导致木耳出现变质变味，还会产生毒素，所以建议木耳不要泡太久，泡软了就可以吃了。

木耳泡水时间太长会引发中毒现象。一般来说，浸泡木耳不能超过4个小时，最好浸泡半个小时，如果半个小时没有浸泡开，可以继续浸泡，一直等到木耳被泡开再食用。木耳泡水的时间太长会有毒素产生，不能再继续食用。

黑木耳泡发久了有毒吗

黑木耳泡发久了是有毒的，泡的时间长了，既有细菌的滋生，也会有毒素产生。木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低。干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。

黑木耳浸泡时间长了会有毒。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。

黑木耳泡久了有毒。黑木耳泡时间长了，会有毒素产生，不可以食用了。黑木耳适量泡发，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。

小编从小跟从当厨师的父亲,耳濡目染,发的一手好木耳。 木耳泡的不好,生涩质硬且难下咽,但泡发的好,则口感爽滑,营养更佳。

木耳泡久了是有毒的。木耳泡发时间过长会被细菌、霉菌污染，从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变，根据资料显示，变质的木耳中含有一种叫米酵菌酸的细菌毒素，而米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一。

传言久泡的黑木耳会产生毒素,这种说法有科学依据吗?

木耳泡发太久，会产生毒素 有的专家做过一个这样的实验——同样是干木耳，浸泡10小时、2小时、10分钟，外观上看起来没什么差别，闻起来气味也没啥差别。但随着浸泡时间越久，细菌数量越多，这表示木耳正在不断地被细菌分解，失去食用价值，有害菌及有毒代谢产物也会增多。

长时间浸泡的木耳可能产生有毒有害物质。木耳本身无毒，但浸泡时间过长，可能导致细菌微生物侵蚀，产生有毒成分。2. 木耳不需要提前一晚泡发。通常，干木耳用冷水泡发需3小时左右，若用温热水，时间可缩短至半小时。3. 木耳泡发后应及时烹饪。

泡太久,并且不换水容易出现霉菌或细菌滋生的情况,这时有可能会产生霉菌毒素、黄曲霉毒素等有害物质,这些物质对人体的伤害非常大。

木耳泡久了有毒木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。木耳泡多久会有毒木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？

木耳泡时间长了就不能吃了,因为,木耳如果泡的时间过长,木耳就会在水中腐烂,产生很多对人体有害的细菌,吃了以后对人的身体有影响,口感也不好。

木耳泡久了通常不能吃,木耳在水中泡两个小时左右就可以了。

木耳泡久了有毒吗

网上有帖子称，说是日常浸泡的干木耳，若是浸泡时间过久再吃会发生中毒现象，这种说法到底是不是真的呢？木耳泡久了有毒会发生什么症状呢？赶紧看看下文是如何解答的吧。木耳泡久了有毒吗 可能会产生有毒物质。

毒倒是应该没有,但是最好不要泡时间过长,这样的话木耳的营养会流失哦,泡的时候用冷水泡一个半小时即可 毒倒是应该没有,但是最好不要泡时间过长。

木耳泡久了有毒吗 木耳泡久了不会产生毒素。木耳本身不含毒素，也不会转化出毒素。如果食用泡久了的木耳出现食物中毒，则有可能是泡发的过程中，细菌、霉菌污染了木耳，产生了毒素。2 木耳泡久了能吃吗 木耳泡久了最好不要吃。高温天气下，木耳变质的速度非常快。

木耳泡发时间长会有毒吗？木耳本身并不含有毒素，但其泡发时间过长可能会导致细菌和真菌等致病微生物的滋生。在泡发过程中，如果环境温暖湿润，特别是在夏季，木耳可能会产生生物毒素或变性，从而变得不宜食用。2. 为什么木耳泡久了不能吃？

木耳分为干木耳和鲜木耳,一般干木耳泡一晚上本身无毒,但在泡发过程中环境温度高的情况下易受细菌污染而产生有毒成分,而鲜木耳自身有一定毒性。

木耳有毒吗 一般是没有毒的。木耳是我国常见的一种真菌类食物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物以及多种矿物质化合物，正常情况下是没有毒性的，之所以说木耳具有毒性，是指木耳存放的时间过长时，就会滋生不利于人体健康的物质，从而可能会出现食物中毒的现象。

久泡的黑木耳会产生毒素不可食用，这句话有科学依据吗？

木耳长时间浸泡对身体是有害的。

黑木耳泡发时间过长细菌繁殖过多，会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。

这种毒素非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过，毒素还是没法完全去掉。

一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致人体多器官衰竭，还没有特效药，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！

所以，干木耳泡发3-4小时就足够了，不要长时间浸泡。

木耳不能泡超过8小时，木耳是一种可食用真菌食物，其干品在晒制过程中会沾附大量的细菌等有害微生物，一般是现泡现吃，如连续浸泡超过8小时，就不宜再吃了，以免细菌繁殖过量导致饮食风险。

黑木耳的泡发要选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右，这样木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，如果比较赶时间的，也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用热水泡，否则会杀死黑木耳组织中的活性物质，而且这样泡发的黑木耳胶质状组织不能延伸，恢复不到原有的鲜品状态，吃起来口感不好，带有硬芯。

黑木耳是大家常吃的一种食物。相信大家都听说，过黑木耳泡久之后会产生一种毒素，这种毒素对人体会带来危害，那么，久泡的黑木耳是否会产生毒素？是否有科学依据呢？我们一起来了解一下吧。

久泡的黑木耳会产生毒素不可食用，这句话有科学依据吗？1、久泡的黑木耳会产生毒素不可食用，是真的，这里说的久泡是浸泡了两三天的时间，黑木耳长时间的浸泡会使得细菌不断的滋生加上水质污染，就会导致木耳产生的毒素越来越多，食用之后对人体的健康会带来危害，尤其是黑木耳的质量不好，在浸泡时有糜烂或软绵绵的情况，产生的毒素会更高，一般这样的木耳是不能食用的。

2、晒干后的黑木耳，还有一定的微生物物质，这种物质在没有水的干燥环境下是无法繁殖的，一旦遇水后，就会不断的滋生和繁殖，时间越长它繁殖的速度会越快。如果在泡发的过程中受到了致病菌的污染，就可能会引起各种毒素，食用之后会对人体的肠胃造成不适，并且会产生腹泻呕吐等症状，严重者会出现脏器衰竭以及危及生命。3、从营养学角度看，黑木耳是一种营养丰富的菌类食物，黑木耳中含有多种营养物质，黑木耳中含有矿物质和菌藻多糖，能有效的提高人体免疫力。黑木耳本身是没有毒的，黑木耳之所以会产生毒素，大部分是在泡发的过程中方法不正确而引起的，因此，必须要掌握正确的泡发黑木耳的方法。4、黑木耳的正确泡法是用温水泡发，泡发时间不宜过长，只要木耳完全泡开就可以进行烹饪了，黑木耳泡发时间过长会导致细菌污染，特别是在夏季高温天气时，木耳的变质速度很快，细菌繁殖速度也快，短时间内就会生成毒素，食用之后对人体的健康造成威胁。

可见，黑木耳本身是没有毒的，只是在浸泡的过程中接触到了一些有害的菌类，泡发的时间过长才产生了一种毒素，所以黑木耳是受菌类污染的可能性非常大，不是木耳本身的问题，黑木耳最好是当天泡，当天吃，隔夜后会产生化学变化变质，细菌增多等问题，对人体的健康不利，最好是不要再食用了。