麻辣萝卜干的制作方法全过程(香辣萝卜干怎么腌好吃又脆？)

麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆

要制作出美味又脆口的麻辣萝卜干，关键在于精确的步骤和适度的调味。首先，选择新鲜的翠绿大萝卜，切成长条或薄片后用清水泡去部分水分。接着，准备辣椒粉和花椒粉，优质的调料能提升风味。将萝卜条放入干净容器，均匀撒上调料，密封后在常温下腌制1小时，期间适时搅拌以确保入味。

麻辣萝卜干儿的做法如下。1把萝卜去两头，擦洗干净。2把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。3加入八勺盐。4把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。5现在的萝卜已经杀出水分，并且也入味。6腌好的萝卜倒入纱布袋中，打结放入洗衣机中甩干水分。

做法白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

萝卜洗净控干水分 2.切成铅笔粗细的长条 3.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内撒上日晒盐 4.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里 5.放在容器里10个小时以上。

晒干后的萝卜条很容易存储,只需置放阴凉干燥处即可,随吃随拿。

萝卜7.5斤、盐100克、白酒1勺、花椒粉适量、辣椒面适量、辣椒油2勺、白芝麻2把 制作步骤 我这里一共是7斤半的萝卜,自己种的不是特别好看。

麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆?

把青萝卜洗净，切成粗细相等的条，撒适量的盐，腌制30分钟以上，倒出多余的水分，把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干，这个是晾了三天的样子。晾干的萝卜干，洗净去灰尘，放在一个大碗中，倒入水浸泡。这是我浸泡了3个小时的样子。浸泡好的萝卜干挤干水分，放在大碗中，倒入生抽两勺。

首先选新鲜不空心的萝卜,选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。 做萝卜干一定要选天气好的时候做,大太阳,晒上三四天,自然晾干就可以。

萝卜洗净控干水分。切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。撒上日晒盐。用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次。3天左右就晒成8分干。放在袋子里收起来至阴凉处存放。

首先选新鲜不空心的萝卜,选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。 做萝卜干一定要选天气好的时候做,大太阳,晒上三四天,自然晾干就可以。

步骤：萝卜洗净切长条。放入所有佐料进行抓捏腌制，腌制一小时后控去水分。放到有太阳的地方进行晾晒，晒到原来的2分之一就行了。晒好的萝卜干进行清洗，控水，再次加入所有的佐料。装瓶进行叠层加入，加点萝卜干加点辣椒酱，进行搅拌均匀，筷子瓶子不要有水分哦！

麻辣萝卜干的腌制教程?

食材: 萝卜6斤、粗盐200克左右、辣椒粉4勺、麻椒粉3勺、白糖4大勺、香油2大勺 腌萝卜干的做法: 先准备好所有食材,萝卜品种可以随便用。

首先把萝卜的两头去掉，萝卜须和有斑点或者疤痕的地方也要削干净。做萝卜干对萝卜的品种没有要求，直接买当地的新鲜萝卜即可。挑萝卜的时候尽量选重一点的，不要挑到空心萝卜了，我用的都是四川本地的红皮萝卜和青皮萝卜，两种颜色搭配在一起更好看。

桂皮 1块 八角 1个 白酒 1小瓶盖 做法:萝卜洗干净,一个萝卜大概就是550克左右。

食材: 萝卜五斤,盐300克,花椒面、辣椒面、适量 做法: 萝卜洗净泥沙,去掉头尾。 用刀切成1厘米左右的细条。

黄瓜500克，青辣椒50克，生姜适量，酱油1000克，八角适量，桂皮适量，花椒适量。小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

步骤：绿萝卜切成条。撒上20克盐拌匀，腌制一下，大概1个小时左右。杀出来的汤倒掉。萝卜再用清水洗一下。捞出挤干水分放入大碗中。倒入生抽。再倒入4勺米醋。加入一勺盐，因为之前放了盐，所以盐的量不需要太多。放入一勺蚝油。1放入辣椒面和蒜末。

香辣萝卜干怎么腌好吃又脆?

食材:萝卜2根,小米辣3个,大蒜3瓣,食盐2勺,香醋1勺,生抽4勺,白糖1勺,辣椒油1勺; 制作过程:第一步,萝卜清洗干净,削去皮,切成条状,别太粗了。

第一步:萝卜切成条,放盐腌制两小时后倒掉淹出的水 第二步:有条件的可以倒在容器里放在外面晒干水分,没条件的可以拿绳串起来晒,晒到没有水分萝ト卷起来。

萝卜洗净,切成手指粗细的长条! 2.切好的萝卜条放入盆中,放入7勺盐,揉搓均匀,腌制两个小时! 3.把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中!

四川麻辣萝卜干的做法如下: 材料: 1. 萝卜:500 克(可根据个人喜好增加或减少) 2. 盐:适量(约 20 克) 3. 白糖:适量(约 15 克) 4. 生... 四川麻辣萝卜干的做法。

食材准备: 萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把 腌制方法: 先准备好大萝卜,然后再将大萝卜洗干净后对半切开。

如何做麻辣萝卜干制作方法

农家自制腌萝卜干，腌法简单又好吃，放一年吃起来还是脆

主料：萝卜5个。

辅料：红辣椒适量、盐适量。

自制香辣萝卜干的做法：

1、萝卜洗净，削去黑斑。

2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。

3、全部切好。

4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。

5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。

6、三天后，萝卜干可以开始制作了。

7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。

8、晾干的萝卜干切成段。

9、放适量剁椒。

10、拌匀即可吃。

11、成品。

用料

【主料】青萝卜 一只

【调料】盐两勺、花椒粉两勺、辣椒粉两勺、五香粉一勺、白糖一勺、香油少许、味精一勺

麻辣萝卜干的做法

【萝卜干的做法】 1、青萝卜洗掉外皮上的泥土。 2、先切成1cm厚薄的片。 3、再切成食指粗细的条状。（不要太细，晒干水分后要缩水很多） 4、找一个大一些的木板或竹篦子，将萝卜条逐一摆开，大太阳底下晾晒。

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太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，就成为下图中模样喽！

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接下来，就可以做好吃的麻辣萝卜干了。抓几把萝卜干放入温水中泡软，捞出，捏干水分。

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调入两勺盐，俗称“杀水”，目的是让萝卜干更脆口。

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腌制10——20分钟后，会出很多水。

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再次攥干水分，攥干点，然后调入2大勺辣椒粉。

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两大勺花椒粉。

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一勺白糖。

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一勺五香粉。

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一勺味精。

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少许香油。

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和匀。

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小贴士

1、太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，期间要翻动几次，晾晒均匀。 2、萝卜干的气味比较大，调拌好后最好装在密封容器中，如果密封不好的话，整个冰箱都是“臭”萝卜味，所以一定要选用密封好的容器，吃多少取多少。 3、萝卜干吃之前用温水泡一下，一是洗去表面的尘土，而来可以使干硬的萝卜回软，挤干水分的萝卜干口感更韧、大有嚼头。 4、口味可以根据自家喜好，只放盐、辣椒面、花椒面拌成【麻辣萝卜干】，还可以和腊肉炒成【萝卜干炒腊肉】，和肉炖啊炖，就是【萝卜干炖肉】。