茄子怎样炒好吃(怎么炒茄子好吃？)

怎样炒茄子好吃?

茄子是一道非常美味、营养丰富的食材,炒茄子是中餐中的一道经典菜肴。

将切好的茄子放入盐水中浸泡，使其出水，炒制时不会吸油；3. 热锅倒油，加入豆瓣酱翻炒出香味，然后加入茄子；4. 翻炒一段时间后加入调味料，再加入少许清水，待汤汁收干后撒上葱花，即可出锅食用。

将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。

茄子怎样炒才好吃?谢啦?

食材准备: 茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。

【制作食材】茄子,生抽,老抽,食用盐,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,豆瓣酱 【制作步骤】 接下来要教大家的美食是用茄子做的爆炒茄子,非常好吃,不油腻。

以下是一些家常茄子的做法,希望对你有所帮助: 1. 烧茄子:将茄子去皮切滚刀块,用盐腌制片刻。

回 炒醋溜茄子最好吃。因为醋可以去除茄子的涩味,提鲜增香,炒出的茄子鲜美可口。先将茄子切成小块,入油炒至表面微黄,再加入糖、醋、酱油等调味料炒匀即可。

怎么炒茄子好吃?

炸的茄子比炒的茄子更好吃。 1. 炸茄子可以使茄子变得更加脆嫩,口感更加好,而炒茄子可能会因为油太少或者油温不够而导致茄子口感不佳。

食材:猪肉50g、茄300g、红椒少许、香葱1棵、蒜1瓣、姜1片、绍兴黄酒1汤匙、生抽1汤匙、香醋2茶匙、白砂糖1茶匙、盐1小撮、油2汤匙 步骤 首先就是将茄子洗。

材料：茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋各适量、植物油30克 茄子洗净切片，放入沸水中焯5分钟后,捞出备用。猪肉洗净，剁成肉丁。锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

要炒出好吃的茄子，有几个关键步骤和技巧可以遵循：1. 选用新鲜茄子：选择表皮光滑，无裂纹和淤点的茄子，质地应该坚实而重。避免选用过成熟或过老的茄子。2. 切片并均匀腌制：将茄子切成均匀的片，约厚度为0.5-1厘米。然后在茄子片上撒上适量的盐，腌制约15分钟。

茄子青椒西红柿怎么炒好吃

准备茄子、青椒、西红柿和新蒜，这是家常炒茄子的必备食材。2. 将茄子洗净，切成小块，泡水去除多余的淀粉，捞出备用。3. 热油锅，加入3汤匙植物油，先放入花椒粒炸香。4. 油热后，捞出花椒，迅速放入茄子大火翻炒。5. 茄子开始变软时，加入一半勺盐继续翻炒。

将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备用。将切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺盐清洗。（用一勺盐清洗，是为了防止茄子被完全氧化，影响口感），清洗后的茄子片捞起，再拍几瓣蒜米备用。五花肉切成小肉丁，放入锅里翻炒至出猪油。将五花肉丁煎至出猪油，然后将油渣捞起备用。

先要将茄子削皮洗干净，随即切成条，清水煮沸进水焯一下，备用。辣椒西红柿洗干净，把辣椒切好，西红柿切块。把油倒入锅中，等油热，放入茄子翻炒。炒的差不多时加入清水煮，再倒入辣椒，西红柿，再放点葱段，加入调料，煮熟就可以了。

做法步骤: 第1步、茄子洗干净,先切成片,再切成条。 第2步、将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净。 第3步、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出。

1/8准备花茄子 2/8姜去皮清洗干净切丝、蒜去衣清洗干净切片 3/8花茄子切块、用清水浸泡5分钟、 4/8热锅放油、放姜蒜爆香 5/8放花茄子、炒软身 6/8加入适量清。

以下是怎样炒茄子才好吃的详细操作：操作/步骤 1 茄子洗净斜切成片 把茄子洗净，斜切成片，放入盆中，撒入适量的盐，腌制10分钟。2 调制酱汁 调制酱汁，一勺淀粉、两勺酱油、一勺醋搅拌均匀。3 加入茄子料汁翻炒 把茄子烘干水分，锅中加入花生油、茄子，大火翻炒后倒入酱汁，大火翻炒，炒熟即可。

茄子怎么炒好吃又简单的做法

茄子好吃做法如下：1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用。3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用。5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦。

好吃又简单的茄子做法如下：

食材：茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉。

鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽。

做法：

1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的。

2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎。

3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱。

4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行。

5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了。

6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油。

7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用。

8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱，炒出豆瓣酱的红油。

9、沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了。