蒜苔炒牛肉的做法(蒜苔炒牛肉的家常做法)

蒜苔炒牛肉怎样牛肉嫩?

要让蒜苔炒牛肉中的牛肉保持嫩滑,以下是一些关键步骤和技巧: 牛肉的选材:选择嫩度较高的牛肉部位,如牛里脊、牛腱等。这些部位的肉质细嫩,适合炒制。

很喜欢蒜苗的味道,与很多食材都很搭,蒜苗炒肉,是一道从小吃到大的家常菜,肉提前用生抽与料酒腌过,炒出来很入味,蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。

没什么的,只要不常吃就行了,因为牛肉热的。嫩牛肉150克,嫩蒜苔250克,酱油适量,料酒1茶匙,糖半茶匙,盐适量,葱丝、姜丝各适量。

牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分；蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时；接着把生姜备好；然后热锅倒入油；温油下入牛肉丝过油至变色后盛出；再把生姜下锅爆出香味；把蒜苔倒入翻炒至变色出香味；接着加盐翻炒均匀。

蒜薹炒牛肉 食材:牛肉500克、蒜薹300克、胡萝卜150克、香葱、大蒜、生姜、十三香、橄榄油、食用盐、酱油、料酒。

蒜苔炒牛肉蒜苔要不要焯水〔要〕 用料: 牛肉,蒜薹,剁椒,生姜,大蒜,生抽,糖,老抽,盐,鸡汁,苏打水,淀粉,蛋清,油。

牛肉炒蒜苔怎么炒好吃

牛肉炒蒜苔的做法 1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀 请点击输入图片描述 2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油 请点击输入图片描述 3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽 请点击输入图片描述 4.蒜苔去花苞和老茎，洗净。

食材 蒜苔 220g 、 牛肉 200g 、 料酒 3g 、 鸡粉 3g 、 盐 半勺 、 酱油 1勺 、 鸡精 半勺 、 干红辣椒 3个 、 生姜 1片 、 食用油 适量 步骤 1 牛肉洗干净。

嫩炒牛肉蒜苔的做法 蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切片，蒜切碎备用。请点击输入图片描述 挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用。加入2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，2勺食用油，3大勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐；请点击输入图片描述 用手将牛肉抓拌均匀，腌制20分钟；热锅，加入食用油，比平常炒菜多一倍的量。

整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用。锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苔煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

步骤1 材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。

蒜苔炒牛肉丝的做法 1.牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分 2.蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒。

蒜苔炒牛肉的家常做法

剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

蒜苔炒牛肉的做法步骤 1. 牛肉切丝，加入料酒，生粉，蛋清，植物油，搅拌均匀。（加蛋清和油可以让牛肉更加鲜嫩）2. 倒油 3. 加入肉翻炒，再加调料和蒜苔快速翻炒 4. 继续翻炒 5. 起锅时加点香菜，味道更香。

主料 牛肉适量 蒜苗适量 辅料 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 辣椒适量 姜适量 辣酱适量 食用油适量 盐适量 味精适量 1. 牛肉先切成片,再切成丝。

牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜。拌匀后，腌5分钟即可。腌肉的同时，切好蒜苔。架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒。牛肉炒熟后，盛出备用。锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒。蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉。放入鸡精，翻炒。出锅。盛入盘里，即可食用。

蒜苔炒牛肉怎么做好吃又嫩又鲜

具体步骤：将所有食材准备好并清洗干净，一块牛肉逆着纹理切成薄片，装入碗中备用，逆着纹路切的牛肉容易嚼烂；蒜薹去掉头和尾部比较老的部分然后切段，一块生姜去皮后切片，两根小葱切段，半个洋葱切成丝，一个红椒切丝，装入盘中备用；牛肉中加入少许盐、食用油、一小勺淀粉。

把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。

步骤 1 牛肉先横着纹理切成片,再改刀切丝,洗净,挤出水分,依次放入上述腌料,抓粘,抓均匀即可。可以提前准备,放冰箱冷藏或冷冻。

蒜苔炒肉的做法：用料：蒜苔150g、牛肉卷5卷、黑胡椒酱1勺。步骤：准备一把蒜苔。去掉蒜苔头。把蒜苔洗干净切成小段，大约2-3厘米。锅内加入少量油，油热后加入两头蒜炝锅。加入5卷牛肉卷，喜欢吃可以多放一些。同时加入切好的蒜苔。加入半碗清水。一起翻炒大约1分钟。

蒜苔 5条 黑胡椒 小红辣椒 8颗 蒜头 4瓣 盐 鸡精 糖 生粉 香油 水淀粉 少许 蒜苔黑椒牛肉的做法 牛肉提前洗净切片，用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天 蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用 锅中座油，下腌好的牛肉煸炒。

蒜苔炒熟牛肉怎么炒好吃

嫩炒牛肉蒜苔好吃

小时候母亲的嫩炒牛肉一直是我美好的童年记忆。长大后，自己也想尝试一下找回这种味道。今天我用一道嫩炒牛肉蒜苔来带我回忆起童年的味道～

用料

蒜苔 1把

牛肉 120克

生抽 2勺

盐 少许克

胡椒粉 少许克

料酒 1勺克

耗油 1勺

淀粉 适量

油 适量克

红辣椒 1个

嫩炒牛肉蒜苔的做法

蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切片，蒜切碎备用。

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挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用。

加入2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，2勺食用油，3大勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐；

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用手将牛肉抓拌均匀，腌制20分钟；

热锅，加入食用油，比平常炒菜多一倍的量。

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热锅冷油加入腌制好的牛肉。

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不断的翻炒，直到牛肉完全发白。

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加入蒜末，翻炒爆香。

加入蒜苔，转大火翻炒半分钟。

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加入红辣椒，大火翻炒10秒。

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起锅装盘，美味完成。

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小贴士

1.腌制时加油食用油的步骤很重要，能保证牛肉不粘黏，不粘锅。2.腌制牛肉时加酱油和食盐入味后，炒肉时可以不用再加盐。不过这个可以根据个人的咸淡喜好自行调整用量。