葱油饼怎么做松软好吃窍门(葱花饼怎么做不硬？)

葱油饼怎么做松软好吃呢?

葱油饼的做法：备用食材：小麦粉500克，冷水300克，食用油适量，食盐适量，香葱1把；制作过程：第一步，面粉放入在盆中，分次少许在其中加入水，注意一边加水一边用筷子不停搅拌，直到没有干面粉出现的状态即可，用手将其揉成一个比较软的面团； 第二步，揉好的面团盖上保鲜膜饧一会，这个过程中。

300克面粉,60克淀粉,注意这个比例关系。拌匀。 逐渐加水,软些好些,其中兑十毫升食用油。

制作食材：面粉500g，葱色拉油，盐花椒粉，水各适量。面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。葱切成葱花，备用。饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

做葱油饼和面要比较软,其中加入的水比较多,所以面团可能会比较粘手,注意别加干面粉,分次来揉,饧一会起面筋了再揉便不会粘手。

买来的葱油饼怎样煎才松软好吃?

在上面刷上一层... 再用擀面杖将面团擀成薄片状,在上面刷上一层食用油,均匀的撒上葱花和适量盐,从一头慢慢卷起来,捏成一个圆球状,再用擀面杖擀平。

保温：如果不是立即食用，可以将煎好的葱油饼放在保温盒或者用锡纸包裹，以保持其软性和温度。注意事项：和面时水温不宜过高，以免破坏面粉中的筋性，导致面团发粘。醒面是为了让面团的筋性得到松弛，更容易擀开，不可省略。油酥的制作很关键，油温不宜过高，以免糊化面粉，影响口感。

生活中烙葱油饼的处理方式：拿一个洁净的碗，倒进适量小麦面粉和清水，拿筷子搅拌成絮状物，搓成光洁面团，给碗盖上一层保鲜袋。放到一旁醒面15分钟，拿几个小葱，剥去表皮用清水冲干净，随后切割成葱碎，此外拿一个小碗，搅拌油酥。

步骤：1. 准备一个大碗，将面粉和温水倒入碗中，搅拌成面糊状，加入适量盐，搅拌均匀。2. 面糊搅拌均匀后，将碗盖上保鲜膜，静置30分钟，让面糊充分松弛。3. 将葱切成细碎的葱花备用。4. 取一平底锅，加热后，倒入适量的食用油。5. 将面糊舀入平底锅中，用铲子将面糊均匀地铺开，形成一张薄饼状。

爱粉第三招:加分你的葱 使用前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香! 就是要你轻松杆面! 步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是否会轻轻弹起。

做葱油饼要放发酵粉吗?

葱油饼不需要放发酵粉哦 因为葱油饼放不放发酵粉都是可以的,只不过放了发酵粉后,葱油饼会更加松软哦 但是做葱油饼的时候可以按照自己的喜欢。

葱油饼怎么做才能松软好吃呢，第一和面时多加水，烙饼里的水份多少决定了饼的松软程度，水的多少和饼的松软程度呈正相关的关系，和面时最好用温热水和面，也有人用开水和面，开水和面是和一半留一半，也叫半烫面。用温热水和面相对简单，烙出饼的效果和半烫面一样松软好吃。

向350克面粉中慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。醒半个小时。将小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。把面团擀成薄片，铺满油葱。从下到上卷起，再从右到左叠起来。放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

用料 油多量,面粉三碗,水两碗,葱一把,五香粉/花椒粉少量,盐适量 千层葱油饼的做法 2碗面粉加冷水 10:8 比例,加入一小勺盐。

感谢邀请: 在上海有很多的饼店都很受欢迎,特别是葱香饼更是,有的店甚至会排起长长的队伍等待购买。因为葱香饼既有葱油的香味,吃起来又有饱腹感。

葱花饼怎么做不硬?

想要饼不硬应该加几个鸡蛋,我说一种葱花鸡蛋饼的做法,鸡蛋和葱花,有点不起眼的组合,然而它俩结合的味道真不是一般的香,除了用炒的方式,还可以煎成饼。

葱油饼发散不成个的主要原因可能是你在卷面胚时太松,不过松散的葱油饼也很好吃的,有的人喜欢松散,专门弄散了吃。下面分享给你我做的葱油饼全过程。

平底锅放少许油，将饼煎至两面金黄即可。12. 油条粉因为含有酵母，所以饼非常松软。

原因可能包括:面粉的品质不好、加水不恰当、揉面不够、发面的时间不够、制作的温度和时间不正确等。

过少都会影响葱花饼的口感和发酵效果,... 3 在制作葱花饼时,发酵粉的使用量要控制好,过多或过少都会影响葱花饼的口感和发酵效果。

发面葱油饼怎么做又软又好吃

主料：中裕麦香小麦粉500克、盐6克、葱花适量、中裕麦香小麦粉（油酥）45克。

辅料：温水330克、食用油50克。

步骤：

1、取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。

2、现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。

3、将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。

4、取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花。

5、将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折。

6、将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好。

7、取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完。

8、在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起。

9、翻面煎另一面，直至两面金黄。

10、外酥里软的葱油饼出锅了。

葱花油饼又软又好吃的做法如下：

工具/原料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量、热开水、锅、碗。

1、准备所需食材。

2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。

3、揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。

4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。

5、把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。

6、把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。

7、在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。

8、把面团从一头卷起。

9、面团的接口处和两端捏紧。

10、把这个面团从一头卷起。

11、把另一端的面团压在面团底部。

12、把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。

13、平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油，开中火烙制。

14、烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。

15、把烙好的饼切成小块即可。