豆腐加鸡蛋怎么蒸好吃(豆腐蒸鸡蛋的做法)

鸡蛋和豆腐能一块蒸?

可以,鸡蛋加少许盐、加点沸水打散,香菇切碎粒,将打好的蛋液倒入豆腐中。盖保鲜膜入蒸锅,大火蒸十分钟左右。

鸡蛋打泡，放盐，盐可以稍微多放点，后面就不再放盐了，要搅拌均匀。豆腐洗净，切成一块块的小片，一块块的放到碗里，动作要温柔，盘子最好是像我这样带点深度的，这样好蒸鸡蛋。

现在让我们准备食材 将三个鸡蛋放入碗中，加入一匙盐和一匙鸡精，搅拌成蛋液，然后倒入适量冷开水搅拌均匀。注意，蛋液与水的比例为1:2，因此蒸鸡蛋汤嫩滑。用小勺子撇去蛋液上的气泡，以防蒸鸡蛋汤不够滑。准备一块老豆腐，切成小块，然后放在盘子里。

锅中加水烧开，将装有豆腐和鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。出锅前淋上水淀粉勾芡，撒上葱花和鸡精即可。鸡蛋豆腐炒菜 材料：嫩豆腐1块，鸡蛋2个，青红椒各半个，葱蒜适量，盐适量，生抽适量。做法：豆腐切成小块，用沸水焯一下，捞出沥干水分。鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟备用。

豆腐蒸鸡蛋的做法

鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。请点击输入图片描述 4 将打好的蛋液倒入豆腐盆中。请点击输入图片描述 5 盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。请点击输入图片描述 6 锅炉中放少许油，爆香葱。请点击输入图片描述 7 加入香菇炒香。请点击输入图片描述 8 加入肉末、料酒翻炒。

材料：鸡蛋(150克)豆腐(200克)、火腿(50克)、葱汁(5克)、姜汁(5克)、盐(4克)、味精(1克)、香油(2克)。将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀。火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上。

鸡蛋1个 粉丝100克 胡萝卜2汤匙 水豆腐2块 黑木耳10克 玉米粒40克 辅料 生粉45克 精盐5克 胡椒粉5克 步骤1 粉丝在水中泡软,沥干。

鸡蛋豆腐的做法如下：材料：鸡蛋5个、香葱10克、盐4克、味精2克、白糖5克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生抽5克、色拉油10克 香葱洗净切成葱花。鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清。分三次加入温水。放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，继续搅拌。锅中烧开水，放入鸡蛋液盖上盖蒸。

日本豆腐蒸鸡蛋应该怎样做?

准备好所有食材 直接把豆腐在中间切一刀 轻轻一挤就出来了特别方便 切成5毫米左右的小段 放在盘子里摆成圆圈、肉末用料酒和盐搅拌均匀 放在盘子里。

步骤：1）将豆腐切成2cm见方的小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，虾仁剁成茸，香菇切成丁；2）将豆腐块放入碗内，加入适量的虾仁茸、香菇丁和葱姜末，加入鸡蛋液，再加入盐、鸡精和料酒；3）将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，取出即可。3. 原料：豆腐，鸡蛋，虾皮，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒。

将葱洗净切好备用，将鸡蛋3个打入碗中，加入适量食盐，加入适量冷开水，用筷子充分搅拌均匀。将鸡蛋倒入盛豆腐的碗中，在碗的表面铺上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎一些小眼。将装有豆腐鸡蛋的碗放入蒸锅中，蒸锅底下放好适量的水，盖上锅盖蒸十五分钟。

方法/步骤 1 豆腐切厚片,码放入盘中,最好选择放在有深度的盘子里,防止豆腐出太多水。

嫩豆腐蒸蛋的家常做法都有哪些?

嫩豆腐蒸蛋做法一主料：豆腐 鸡蛋 做法：将嫩豆腐切成厚片儿，码放在盘中备用。另外准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，加入少量清水，打成鸡蛋液，然后用勺子撇去鸡蛋浮沫，将鸡蛋液淋入嫩豆腐盘中，隔水蒸十五分钟左右。

材料：鸡蛋2个、嫩豆腐1盒、食盐少许、鲜味酱油2茶匙、香油1/2茶匙。嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中。鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。按1；1比例加入清水搅打均匀。搅打均匀的蛋液倒入豆腐中。放入蒸锅，中小火蒸15分钟。豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

制作鸡蛋蒸日本豆腐的原材料有:鸡蛋1个,日本豆腐200克,剁辣椒20克味料盐、味精各3克制作方法:取出豆腐切成2厘米厚的段。

鸡蛋糕原料:鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克。

鸡蛋蒸豆腐：将内脂豆腐从盒中挖出。鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。将打好的蛋液倒入豆腐盆中，盖上保鲜膜，大火蒸十分钟左右即可。煎鸡蛋豆腐：鸡蛋打散，加入适量盐搅匀。豆腐清冼一下，切成小块放入盘中，蛋液淋在上面。接着起锅烧油，倒入鸡蛋豆腐两面微煎。

按1；1比例加入清水搅打均匀，或者加入二个鸡蛋壳的水 步骤7 请点击输入图片描述 搅打均匀的蛋液倒入豆腐中 撒上火腿丁 步骤8 请点击输入图片描述 盖上保鲜膜，用牙签在上面扎点小孔 步骤9 请点击输入图片描述 开水上锅（或者水烧开以后再放进去）。

鸡蛋豆腐如何蒸好吃又简单

取出蒸好的鸡蛋豆腐，撒上少许盐和酱油，再撒上香菜即可。注意事项：1. 蒸锅要预先热好，避免因冷热不均导致蒸不熟；2. 豆腐选择嫩豆腐，口感更加细腻；3. 鸡蛋液要充分搅拌均匀，以保证蒸出的豆腐鸡蛋口感松软；4. 根据个人口味可以适量加入调料，如食用油、盐和酱油。

小米椒适量。将嫩豆腐放在盘中，再放入鸡蛋，上锅上汽蒸五分钟。锅中烧油，油热下入肉末炒至变色，再放入葱蒜爆香，接着放入黄豆酱，生抽，蚝油，炒出酱香味。再加入少许清水，鸡精，尖椒碎，翻炒出香味后，淋入水淀粉勾芡浇在鸡蛋豆腐上面。最后再撒上葱花和小米辣，即可开吃。

过滤后的蛋液，倒在装有豆腐的盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔，放到蒸锅中蒸10分钟。另起锅烧油，把蒜末爆香，下入肉末，肉末炒至发白，下2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许鸡粉，1勺白糖，1勺盐，翻炒均匀，加入适量清水煮至沸腾，再倒入半碗水淀粉大火收汁。

搅拌均匀。4. 倒入蛋液：将蛋液均匀倒入蒸好的豆腐上。5. 再次蒸煮：继续用中火蒸约5分钟，或者直到蛋液凝固。6. 调味：将蒸好的鸡蛋豆腐浇上酱油，并撒上盐和白胡椒粉，根据个人口味加入适量的调味料。7. 最后，撒上一些葱花作为装饰即可。这样，一道简单美味的鸡蛋蒸豆腐就完成了。

酱油、蚝油、水、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量。葱白、小米椒等。3.将嫩豆腐放入盘中，加入鸡蛋，上锅蒸五分钟。4.锅里烧油，油热时把肉末煸炒至变色，再放入葱、蒜爆香，再放入生抽、老抽、蚝油炒出酱香。5.加入少许水，鸡精，剁椒，炒香，倒入水淀粉勾芡在鸡蛋豆腐上。

鸡蛋蒸豆腐的家常做法

蒸豆腐的家常做法：

准备食材：水豆腐，花生，葱，油，生抽，香醋。

花生炒熟，碾碎。

市场上的豆腐都是切好相同大小的，卖相就没有饭店的好。豆腐冷水入锅蒸熟。蒸豆腐会出好多水，倒入另一个碗。

趁着豆腐还没熟，把葱切碎。

油烧热，倒入生抽、香醋和蒸豆腐出的水，立即关火。

配料全家福。

吃的时候把花生粒和葱花倒在豆腐上，然后浇上汁。

蒸豆腐的来源：

蒸豆腐是中国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。

中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。

蒸豆腐的注意事项：

炒花生很考功夫，不要放油炒！锅烧热，放入花生米小火慢慢炒熟。

生抽香醋按个人口味调，我只放一点香醋，有点味就可以了，太酸会破坏口感，生抽可以多放些，这就够咸味了，不需要放盐。

豆腐蒸鸡蛋的家常做法如下

1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀，也可根据自己的喜好加入火腿肉沫虾仁等。

2. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油和豉油即可。

豆腐蒸鸡蛋的寓意

豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，蛋奶素食者亦可以食用。而鸡蛋与豆腐的搭配结合象征着一年到头辛苦付出，忙碌一年后的期望与对以后和未来的美好盼望，寓意者希望家人的吉祥多福，和下一代孩童们成长的蒸蒸日上。

主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，佐以葱、姜和麻油等，以水蒸方式做成，口感滑嫩、且不油腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，豆腐中的蛋白质也非常适合人体的需求，二者结合使这道菜营养价值高、老少咸宜，口味可以根据个人喜好变换。