新疆清炖羊肉做法(新疆正宗清炖羊肉怎么做)

新疆正宗清炖羊肉怎么做

食材：羊排5根。调料：葱白2根，老姜1个，花椒适量，盐适量。葱白切段，老姜切片，羊排斩成小段，放清水里浸泡1个小时去除血水，减轻膻味，再放一小撮花椒帮助去除羊肉自带的异味。

材料 羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐 做法 羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。

把羊肉洗净后，放于锅内，同时放入生姜，大葱。然后用大火烧开，将汤面的沫子去除。烧开后转小火，慢炖半小时，然后放入白萝卜，放入后再加中火，将水烧开再小火慢炖。半小时后就可以起锅了。有老人小孩也可以多炖一会，但是萝卜炖半个小时为佳，可以让白萝卜稍迟一会下锅。起锅前放入适量的盐。

首先，选择质量良好的羊肉。新疆清炖羊肉通常使用羔羊肉或者三五块肉，因为这些部位的肉质相对较为鲜嫩。然后切成块状备用。接下来，将羊肉浸泡在冷水中，去除血水和异味。然后将羊肉放入热水中煮沸，撇去浮沫。这一步是为了去除肉的腥味并让肉更加鲜美。

步骤一：准备羊肉 将羊肉清洗干净，剁成适口的块状。将羊肉放入锅中，加入冷水，使其完全浸没。大火煮开后持续煮沸5至10分钟，让血沫和杂质充分释放。步骤二：准备香料 姜切片，葱切段，蒜拍碎，以便于释放香味。萝卜和土豆去皮，切成适当大小的块，以便和羊肉一同炖煮。

清炖羊肉怎么做好吃没有腥味呢?

清炖羊肉做好吃没有腥味的方法：准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

西辣羊肉汤的具体做法如下 [所用食材]羊肉,黑木耳,圆粉皮,小米椒,圆粉皮,大蒜,干辣椒 [制作方法]①首先把粉皮泡水,泡水时间是30分钟左右。

新疆清炖羊肉的做法 1.羊肉洗净控水，准备好所用主配料，羊肉切成大小均匀的块，胡萝卜滚刀切大块，大葱切段，姜、蒜切片备用 2.羊肉凉水下锅焯水，开锅后煮一会，把血水煮出来捞出羊肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水不要 3.把大葱放入砂锅，其它调料装入调料盒盖好盖子放入锅底，然后放入羊肉。

将做法保存到手机 步骤 1 羊肉剁块之后放入清水浸泡半小时，目的是去除部分羊肉中的血水，羊肉块不要太小，羊肉煮熟之后体积会缩小很多。步骤 2 羊肉放入锅中，直接加冷水，至少要末过羊肉1厘米以上，开中火加热。

步骤 1 羊肉斩件,在清水中清洗数遍,洗去血水。如果时间允许,可浸泡2小时以上,勤换水。 步骤 2 时间关系,冷水下锅,加料酒、姜片,加清洗好的鲜羊肉。

做法：羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。

新疆炖羊肉的做法?

新疆炖羊肉的方法,要看是北疆羊肉还是南疆羊肉了。

制作步骤 将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半; 羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内。

将羊肉切成小块，用清水洗净，备用。2.起锅加水，放入羊肉块，煮沸后捞出，用清水冲洗，去掉血沫和杂质。3.将洋葱、大蒜瓣和生姜切成薄片备用。4.重新起锅，加入足够的清水，放入羊肉块，水开后撇去浮沫。然后加入洋葱、大蒜瓣和生姜片，用大火烧开。

食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等制作步骤:把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来。

新疆清炖羊肉放什么佐料

新疆清炖羊肉放的佐料如下：食盐、生姜、大葱白、花椒、香菜末、白芷、还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜。拓展：八角是炖羊肉的“大忌”，八角有甜味且易上色，炖出来羊肉颜色会发浑，味道稍有混杂，切记不能放呢。清炖羊肉是一道经久不衰的美食，全国各地的人们很多都爱吃炖羊肉。新疆和宁夏、内蒙的炖羊肉比较美味，因为这里的羊肉比较鲜嫩，陕北的炖羊肉也不错，羊肉泡馍是一绝。

新疆清炖羊肉放什么佐料?

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新疆清炖羊肉放的佐料如下：

食盐、生姜、大葱白、花

椒、香菜末、白芷、还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜。

拓展：

八角是炖羊肉的“大忌”，八角有甜味且易上色，炖出来羊肉颜色会发浑，味道稍有混杂，切记不能放呢。

清炖羊肉是一道经久不衰的美食，全国各地的人们很多都爱吃炖羊肉。新疆和宁夏、内蒙的炖羊肉比较美味，因为这里的羊肉比较鲜嫩，陕北的炖羊肉也不错，羊肉泡馍是一绝。

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