东北酸菜排骨的做法家常(排骨炖酸菜的家常做法东北)

酸菜炖排骨的做法东北

第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。

处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。处理酸菜：超市里买的酸菜 最好直接买酸菜丝，过一遍冷水，粉条用开水泡一下，备用。开始制作，锅内下入荤油，油热爆香葱姜然后下入酸菜炒出酸香味儿。

东北排骨炖酸菜的做法步骤55.用凉水洗一遍之后，尝一下酸菜的酸味，适合自己的口味最好，然后用手攥干水分 东北排骨炖酸菜的做法步骤66.热油锅，放入十三香 东北排骨炖酸菜的做法步骤77.倒入排骨，煸炒排骨至变色 东北排骨炖酸菜的做法步骤88.下葱段。

东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用 2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。

排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精。

排骨炖酸菜的家常做法东北

排骨炖酸菜的东北家常做法如下：主料：排骨500克、酸菜500克。辅料：粉条适量、葱适量、姜6片、料酒2勺、盐2勺、生抽2勺、酱油2勺、鸡精适量、花椒粉适量、水适量。排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒大火煮20分钟。焯过水的排骨捞出，凉水冲洗干净。

排骨洗净浸泡1小时,酸菜也用水浸泡去掉过多的盐分 排骨凉水下锅加葱姜料酒焯去血沫后洗干净,锅里倒油,油热后下入大段的葱姜,下入排骨炒金黄后添开水。

排骨泡出血水后洗净焯水。酸菜洗2遍后切粗丝备用；（洗两遍即可，否则酸味淡了）。锅中倒油，油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右；（提前煸炒酸菜更好吃）。锅中倒油，油热下葱姜末、干辣椒段煸香。

主料:肋排、酸菜。 调料:葱姜、八角、生抽(少量)、干辣椒、胡椒粉、黄酒、盐(少许)。 做法: 排骨泡出血水后洗净焯水。

酸菜排骨各种做法?

用料: 排骨 500克 酸菜 500克 葱 半根 姜片 2片 蒜 2瓣 八角 2个 花椒 10粒 香叶 2片 东古一品鲜酱油 2勺 盐 5克 糖 5克 粉丝 1把 胡椒粉 1勺 香油 1勺 香菜 ..。

酸白菜东北乱炖是一道具有浓郁东北风味的家常菜。

两者可以一起食用,互不相克,营养丰富。排骨猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

备用食材:五花肉300克,酸菜400克,大葱1根,生姜1块,八角2个; 制作过程:第一步,五花肉切成小块,在锅中添上水,冷水放入五花肉。

东北大酸菜配什么吃?

依个人口味不同,东北酸菜主要配五花肉、排骨、冻豆腐、粉条、虾米、蛋卷等。其中,五花肉、冬豆腐、粉条是必须的。它们与酸味混合,美妙无穷。

酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简单的做法: 1. 准备材料:排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

大骨头炖酸菜的做法 步骤1 猪大骨头洗净 备用 步骤2 把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用 步骤3 洗净的酸菜放一边等着备用 步骤4 锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火。

东北排骨炖酸菜的做法是将排骨和酸菜一起炖煮，使其相互融合味道，从而制作出独特的口感和风味。下面是一个简单的东北排骨炖酸菜的做法。材料：猪排骨500克 酸菜500克 生姜1块 大葱1根 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 步骤：1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫，再用清水洗净备用。

轻轻翻拌大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可撒些葱花香菜叶。

排骨700g,东北酸菜适量,豆角适量。 调料,姜几片,大葱少许,干辣椒几个 1. 排骨清洗干净。 2. 重新加入清水适量,倒入少许料酒,准备焯水。

东北正宗酸菜炖排骨的做法

主料：猪排骨300g、酸菜400g。

辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量、葱姜适量。

排骨炖酸菜的做法

1、猪排骨洗净，剁成小块。

2、开水焯一下去腥味。

3、袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分。

4、高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用。

5、炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟。

6、加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟。

7、大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味。

8、成品出锅装盘。

制作步骤：

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，一定要在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中，就可以准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

营养价值：

排骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。对我们身体是非常好的，而且排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

酸菜味咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。