娃娃菜做泡菜的过程(娃娃菜泡菜家常做法,正宗娃娃菜泡菜怎么做)

娃娃菜泡菜家常做法,正宗娃娃菜泡菜怎么做

小贴士 娃娃菜一定要尽量挤干水分，以免后期腌制过程中出水太多。 制作过程中不可以沾到油星，要不然泡菜会坏。发酵温度不易过高，零度到十几度都可以发酵。只是温度不一样，时间也不一样，酸度也不一样。一般温度高，酸度会更酸。喜欢甜一些，可以放糖，苹果，梨也可以多放。

娃娃菜泡菜的制作方法如下: 材料: - 娃娃菜500克 - 盐适量 - 白糖适量 - 辣椒粉适量 - 葱姜蒜适量 - 鱼露适量 - 白醋适量 - 水适量 步骤: 1. 将娃娃菜洗净。

泡椒娃娃菜泡菜是一道以娃娃菜为主要原料,配以泡椒、辣椒等多种调料腌制制成的小食。

方法/步骤：1.锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。2.将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

步骤 1.将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项。2.将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。3.将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。

娃娃菜怎么泡菜?

1/6 娃娃菜洗净,控干水分,在底部切十字形至中部,用手剥成四大块,待用 2/6 把盐撒进叶梗厚质部分,再将娃娃菜放入盐水(盐250克、水10杯)中浸泡,重物略压。

食材准备好：娃娃菜，葱，辣椒，蒜头。将苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在白菜上。完成上面步骤后，放入破壁机，打成辣椒酱。一层辣椒一层白菜。

主料:娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量辅料:白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个步骤1.将盛放泡菜的容器,以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。

将娃娃菜洗净，切成小段，加入盐拌匀腌制30分钟，捞出沥干水分。将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、白糖、酱油、醋、料酒，搅拌均匀。将腌制好的娃娃菜和调料混合均匀，装入干净的玻璃瓶中，压实。将泡菜放置在室温下2-3天，待发酵后放入冰箱冷藏即可。

食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜(就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜)、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水 做法: 1.将大。

娃娃菜的家常做法怎样做泡菜好吃?

主料:芹菜(1束)、苹果(3大匙)、鱼露(60毫升)辅料:辣椒粉(8大匙)、虾酱(2大匙)、大葱(一根)、姜(1大匙)、水(10杯)、蜂蜜(2大匙)、白糖(适量)1. 娃娃菜洗净。

制作方法：1．大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。2.萝卜、苹果切丝，韭菜切段。

1/8 首先,我们要准备好以下材料。 可封口的坛子或盒子,娃娃菜,泡椒,白醋,白糖,鲜姜。 第一步,将盛放泡菜的容器,以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。

1/5 将买来的娃娃菜洗干净,然后切成小块,一小块一小块的即可!

娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 2.把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10杯）中浸泡，重物略压，待软化约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用 3.白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段。

把娃娃菜清洗干净后沥干水。在每片菜上撒一层盐腌制4～5个小时。最好在腌制过程中放些容器压在上面。腌制了4～5个小时的菜会排出适量的水分，然后用清水过过菜，最后沥干水分做备用。把梨切碎，韭菜切断。最后加入辣酱和少量糖进去搅拌。将拌好的酱涂在菜上即可。

娃娃菜怎么泡菜?

挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

食材：娃娃菜500克、干辣椒5个、花椒粒10几个即可、盐适量、味精适量、白酒适量、白醋适量、玻璃罐子（瓶子）1个。将买来的娃娃菜洗干净，然后切成小块，一小块一小块的即可。

食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜(就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜)、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水 做法: 1.将大。

在另一个容器中，将切好的芹菜、萝卜条和葱混合在一起。然后添加苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼露、糖、盐、蜂蜜和糯米糊，搅拌均匀，制成腌料。将这个腌料均匀地涂抹在娃娃菜的叶梗和菜叶上，包裹好，放入密封容器中，静置2-3天，让其充分发酵，直到熟透即可。

1· 娃娃菜清水浸泡三十分钟 2· 锅里加清水(根据泡的娃娃菜得量来加水)水开加冰糖少许盐花椒八角,熬五分钟后,倒出放凉备用。

食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜(就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜)、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水 做法如下: 1。

泡椒娃娃菜的腌制方法?

食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜(就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜)、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水 做法如下: 1。

娃娃菜泡菜的做法 制作过程：娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10 杯）中浸泡，重物略压，待软化 约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用 白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段。

卤水以及准备好的泡椒白醋等调味料。用娃娃菜近么坛水当中。然后放入一定量的食盐盖上。泡菜坛子用水浸没弹口部分，这样放在阴凉当中存放一个月左右。打开来就能做成美味的娃娃头泡菜了。同时也可以根据个人的饮食习惯放入适量的红辣椒或者麻油提香增味。

冻了的娃娃菜可以做泡菜吗。可以呀。 注意不要将娃娃菜放入冰箱的冷冻,不然娃娃菜在低于5度的温度下冻伤。 作为一种常见又美味的蔬菜,娃娃菜是可以做泡菜的。

娃娃菜泡菜的做法制作过程:娃娃菜洗净,控干水分,在底部切十字形至中部,用手剥成四大块,待用 把盐撒进叶梗厚质部分。

将盛放泡菜的容器,以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项。

娃娃菜做泡菜的过程

娃娃菜做泡菜主要食材：娃娃菜。配菜和调料：姜未、蒜末、葱花、红辣椒、青辣椒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、花生油。烹调过程和方法。第一步：准备配料。老姜切成姜末、大蒜切成蒜末、香葱切成葱花。红辣椒切成辣椒丁，青辣椒切成辣椒丁。第二步：将娃娃菜清洗干净，热锅烧水，加热至起水泡后，倒入娃娃菜，滴上两滴花生油，焯水5分钟，捞起沥干水分，摆盘备用。第三步：调料汁。用一个碗先倒入适量的水，加入一勺玉米淀粉、小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀调成芍芡汤汁。第四步：热锅，倒入花生油，小火温油，倒入红辣椒粒、青辣椒粒、姜末、蒜末爆香，再倒入调制好的汤汁，大火收料。第五步：娃娃菜焯水摆好盘后，撒上少许姜未、蒜末和葱花，再淋上油烫的汤料汁，热气腾腾地可以端盘上桌了。

娃娃菜做泡菜的过程

　　娃娃菜做泡菜的过程，泡菜是很多人都喜欢吃的开胃小菜，泡菜的做法有很多，我们中国有属于自己制作泡菜的方法，各种蔬菜通过自然发酵就会形成泡菜，以下分享娃娃菜做泡菜的过程。

　　娃娃菜做泡菜的过程1 　　 娃娃菜泡制泡菜步骤：

　　先将娃娃菜冲洗干净。

　　掰成小颗。

　　沥水晾干。

　　放入泡菜坛子（如果是新制作的泡坛子，需要放上一些辅料，已经制作好了卤水，则根据放入的食材适量放些盐和白酒），娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。

　　时间到，取出来。

　　注意：整个操作过程不宜碰一丁点油，否则会坏泡菜坛子的。

　　生吃熟吃均可。

　　生吃切片即可。熟吃配以肉片，香脆爽口，十分美味。

　　娃娃菜做泡菜的过程2 　　 步骤 1

　　娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用

　　 步骤 2

　　把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10杯）中浸泡，重物略压，待软化约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用

　　 步骤 3

　　白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用

　　 步骤 4

　　白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制

　　 步骤 5

　　将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好

　　 步骤 6

　　置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可

　　娃娃菜做泡菜的过程3 　　 首先，我们要准备好以下材料。

　　可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。

　　 第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。

　　将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。

　　 第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。

　　 第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。

　　关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。

　　 第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。

　　如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。

　　 第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。

　　为什么又是适量？ 因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以。。你懂的。这里要总着重强调，是买那种带我泡椒水的`那种泡椒。我们主要是用里面的水，泡椒是其次。

　　 第六步，将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。

　　放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。

　　至此，基本完成。 你要看一下，要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。这里可能有人说，我实在是没办法让它没过娃娃菜怎么办？别担心，熬点大料水，晾凉后，放入适量到娃娃菜中，也可。

　　最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4--5天后，即可实用。不行，口水要流下来了。。