家庭麻辣香锅简单做法(家庭版麻辣香锅的做法？)

麻辣香锅怎么做最好吃?

青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油(炸到黄红)。2.热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。3.放入火锅底料块，烧开。4.放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁。5.炒各种丸子，火腿，金针菇。

【主要食材】:莲藕,香菜,鸭血,丸子,上海青,金针菇,香菇,西蓝花,午餐肉,洋葱,宽粉,芝麻 【调料】:花椒,麻椒,干辣椒,盐,葱,姜,豆瓣酱。

大学生必学的家庭版麻辣香锅 小白也能学会的麻辣香锅做法1.提前把菜准备好，荤菜和素菜分开装。2.荤菜和素菜分开焯水，9分熟就行，等会还要炒。3.焯过水的菜滤干水，不然等会炒的时候会有汤水。4.起锅热油加入花椒和辣椒炒香，再下葱姜蒜和火锅底料（麻辣香锅调料也可以）炒出红油。

用料 火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5。

家庭版麻辣香锅的做法?

原料:鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红。

主料: 午肥肠200g 餐肉半罐 鱼丸200g 配料: 生菜适量 木耳适量 藕适量 菠菜适量 豆皮适量 花菇适量 辅料: 姜3-5片 小葱3刻 香叶3-5片 八角1个 桂皮5g 花椒10g。

配料：麻辣香锅的底料（现在超市都有卖的，直接购买一包），适量的郫县豆瓣酱（根据菜品的多少来选择添加），一大块老姜切片，一大个蒜剥皮，适量的干红辣椒，一把花椒，适量的味精，适量的鸡精，适量的酱油，适量的老抽，少量的香醋，适量的料酒，适量的盐、适量的植物油。

配料：洋葱半颗，香菜适量，葱三根，生姜适量，蒜四瓣，麻辣香锅酱一包。

准备食材:准备适量的鹌鹑蛋、火锅丸子、豆腐皮、川粉、面筋、莲藕、火腿、生菜和金针菇,以及大葱、生姜、大蒜、干辣椒、麻椒、火锅底料等辅料。

麻辣香锅家庭最简单做法

先准备做麻辣香锅的食材,把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小块、豆皮切成块、蒜切成片、生姜切片。锅内水烧开之后把丸子、鱼丸、豆腐等食材放入锅中,再加入香菇片,银耳,加入一勺盐,大火煮熟之后捞出，放入盘中。

第四步:最后再装入盆里就可以吃了,美味的麻辣香锅就做好了,又麻又辣,吃起来真的很过瘾哦!

食材明细 五花肉、鲜虾、莲藕、菜花、干木耳、熏干、平菇、莴笋、大蒜片、姜片、海底捞麻辣香锅调味料、油、盐。

材料：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。

蔬菜炒完,下荤菜。 步骤 7加生抽适量,稍稍上色即可。 步骤 8翻炒均匀后,加白胡椒粉、盐,炒匀,完成!

麻辣香锅的4种做法

麻辣香锅怎么做？锅中起油加入葱姜蒜末火锅底料，加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽耗油料酒，若干菜。

　　 麻辣香锅的做法一

　　材料：丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火锅底料。

　　 做法：

　　1、青菜和金针菇洗净。

　　2、把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出。

　　3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油。

　　4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

　　5、放入火锅底料块小伙熬开。

　　6、放入葱姜蒜爆香，在加入虾。

　　7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。

　　8、紧接着加入干豆腐丝翻炒。

　　9、加入小白菜。

　　10、中火慢慢的'翻炒，直到小白菜变软塌下来。

　　11、加入一勺酱油和半勺白糖。

　　12、开大火翻炒，撒入孜然粒。

　　13、最后加入一勺香油就可以装盘了。

　　 麻辣香锅的做法二

　　材料：油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。

　　 做法：

　　1、首先用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下。

　　2、海鲜丸子多氽一会儿。

　　3、加热锅然后加油，适当多加一点。

　　4、在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。

　　5、待炒出有香味后再加入五花肉和培根。

　　6、直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。

　　7、然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可。

　　 麻辣香锅的做法三

　　材料：墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。

　　 做法：

　　1、各种丸子类准备好。

　　2、各种蔬菜也洗净切好。

　　3、将西兰花焯水后浸冷水备用。

　　4、锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。

　　5、再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红。

　　6、捞出所有调料弃之不用。

　　7、将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。

　　8、放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。

　　9、放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上。

　　10、倒入少许酱油。

　　11、倒入蚝油调味。

　　12、炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒。

　　13、放入事先炸好的灯笼椒。

　　14、直接端上桌食用即可。

　　 麻辣香锅的做法四

　　材料：猪小排50克、鸡肉50克、鱿鱼须50克、卤牛肉50克、基围虾50克、藕60克、土豆60克千张100克、西兰花100克、茶树菇60克、卷心菜60克、玉兰片50克、酱油1汤匙、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒20克、料酒2汤匙、洋葱10克、香菜1把、火锅底料100克、鲜花椒30粒、卤料10克。

　　 做法：

　　1、除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜。

　　2、洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生。

　　3、除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生。

　　4、有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出。

　　5、锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线。

　　6、在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油。

　　7、锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料。

　　8、出味后取出香料，锅底留香料油。

　　9、下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下。

　　10、加入自制火锅底料小火用油炒化。

　　11、将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜。

　　12、翻炒均匀入味后再加入所有素菜。

　　13、再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐。

　　14、加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒。

　　15、最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅。

　　说了麻辣香锅的几种做法，我们再来说说麻辣香锅的特色吧！

　　1、麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。

　　2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源。

　　3、麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快。