火腿猪蹄怎么做好吃(腊猪蹄火腿汤的做法？)

金华火腿蹄子部位怎么吃?

金华火腿我们可以拿来炒和煮,尤其是和猪蹄一起煮最为好吃。

制作猪蹄焯水，洗净；将猪蹄子、老抽、卤料、大葱依次下锅，煮2个小时左右就好；快熟是放盐就可以，一点点盐，我觉得不放盐也可以。营养猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。

火腿猪脚是一道非常美味的家常菜,具有独特的口感和丰富的营养。

步骤：猪脚买回来，切好，用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱。盐比平时煮菜多。多少自己控制。盐多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超过一个礼拜。清水泡，洗净。姜，酒，生抽适量。

蜜汁火腿：将火腿肉（连皮）切成薄片，加料酒、鸡精、和一勺蜂蜜，蒸熟吃。金银蹄：鲜猪蹄一个，火腿爪一个，先过水去血末，再加料酒、鸡精，炖至酥兰即可。

腊猪蹄火腿汤的做法?

主料:金华火腿1块,猪蹄2只,香菇2朵。 2. 调料:葱1根,姜1块,八角1个,料酒适量,红尖椒4个。 3. 猪蹄剁块,充分洗净。

锅中依次加入焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加入清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。

蜜汁火方（带皮的方块火腿肉）：将一方块火腿肉用刀做网格式割划，浇上蜂蜜，还可加红枣、枸杞，新鲜笋片等辅料，加料酒蒸。蒸到肉烂。用火腿切片蒸各种鱼对鱼体割划，放上火腿片，加料酒、葱姜等佐料，蒸15－25分钟即可。腌笃鲜之一：用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。

猪爪洗净，剁成小块 2.火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片 3.锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水 4.把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟 5.冬笋去衣。

清炖猪蹄汤怎么炖好吃步骤如下：买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。

火腿炖猪蹄的正确做法如下: 1. 将猪蹄洗净,放入大碗中,加入适量的盐、糖和油,可以使用胡椒和其他香料调味,搅拌均匀; 2. 将猪蹄放入冰柜冷藏6小时。

金华火腿的猪脚怎么吃?

可以用来炖鸡。 金华火腿炖鸡的做法 准备材料:金华火腿猪脚、老鸡、红枣、枸杞、香菇、姜、盐、味精 步骤: 把猪脚上的肉切下来,或者把猪脚剁块。

味道很不错金华火腿在全国都有很大的知名度~口碑很好~第一次吃金华火腿的时候是朋友送的~刚开始不知道怎么吃~对了吃金华火腿要提前用温水泡一泡~香菇也要泡。

猪蹄剁块,充分洗净 2,清水中加入料酒和姜片,烧开后焯烫猪蹄 3,煮5分钟后捞出,反复冲洗干净 4,令起电压力锅放入清水,加入金华火腿、猪蹄,放入调料,压2... 。

可以用来炖鸡。金华火腿炖鸡的做法 准备材料：金华火腿猪脚、老鸡、红枣、枸杞、香菇、姜、盐、味精 步骤：把猪脚上的肉切下来，或者把猪脚剁块。香菇切个十字花刀。把全鸡洗干净放入锅里，红枣姜放入。倒入适量的水烧开，焯水。重新加入适当的水熬煮，这时放入火腿片。

金华火腿怎么做好吃 如果想要做好，要了解它的等级和不同的部位，因为火腿的不同地方，它的烹饪方法是不一样的。它有三个等级，但一般人很难分辨清楚，第一级，是特级，它的外表会有一个环圈。第2级，有一个环圈，而第3级，是没有圈的。如果腿上没有盖章，就是质量不好的，发酵时间很短。

金华火腿的做法：1.分类：依据不同时节和腌制方法的差异，火腿分为许多不同的种类。

金华火腿如何烹饪?

火腿顿肘子，是红楼梦里一道名菜呢 王熙凤很爱吃，还很补呢 ==原文摘录==贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？

山药芦笋炒火腿肉片 步骤 1.山药去皮，切片。泡在水中 2.芦笋切片 3.胡萝卜去皮，切片 4.火腿肉切片 5.洋葱切丝，用盐腌制 6.炒锅放油，大火。

鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时,鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟,鸡头、脚,鸭肫切片,开水略淖,鱼肚切块 步骤2 海参、火腿、冬笋切片。

另外，牛、羊肉类菜肴，除 “扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品。 1。蜜汁火腿：将火腿肉（连皮）切成薄片，加料酒、鸡精、和一勺蜂蜜，蒸熟吃。2。金银蹄：鲜猪蹄一个，火腿爪一个，先过水去血末，再加料酒、鸡精，炖至酥兰即可。3。

原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。

金华火腿怎么吃好吃?

可以和猪蹄一起,营养更好。做的时候,加入适量的水,没过火腿的表面,用大火煮,或再加其他一些东西,比如豆腐、鱼头等,20分钟后就可以拿出来吃了。

猪前蹄两只、约1000克,宰成坨,加料酒用清水浸泡两小时。  大白豆用开水泡发;  至表面起斑纹。

老猪脚是云南陈年熏制火腿脚,具体做法是取原生态猪腿,加入盐腌制12至15天,然后再用铁线栓挂,用甘蔗渣,松针叶或者桔皮烧出的烟熏制直到肉色金黄为止。

品名:酸菜猪脚火锅材料:猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角、红辣椒、水、油、酱油做法:酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸。

炖猪蹄怎么做

炖猪蹄的做法：

食材：猪蹄2个，生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

烹饪步骤：

第一步，猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

第二步，待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的香料都准备好；

第三步，炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

第四步，在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

第五步，差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用

烹饪技巧：

技巧1：炖猪蹄的过程中，如果中途水快烧干了，加水要加热水，千万不能加凉水，否则会使猪蹄又腥又硬，怎么炖都炖不烂。

技巧2：切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。

技巧3：想要猪蹄炖的又烂又香，可以在炖的过程中加点醋和山楂，这两样都可以帮助猪蹄快速炖烂，并且还能提升猪蹄的口感