家常菠萝古老肉的做法(想做古老肉，谁说下做法呀？谢谢？)

做古老肉怎么做好吃??

首先准备食材:里脊肉X500g菠萝X半个青红椒X各1个鸡蛋X1个胡椒粉,白糖,番茄酱,香醋,料酒,淀粉X适量食材准备好之后,我们处理食材。

菠萝古老肉 主料：菠萝、猪肉。辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒、青红甜椒。做法：首先我们需要将准备好的瘦肉猪用清水清洗干净，切成大小合适的猪肉快，然后放入盐、料酒、生抽等调味料进行腌制片刻，这样可以让猪肉去腥。

首先,选用上好的里脊肉,因为我不喜欢吃肥肉,切成块,用淀粉,鸡蛋清腌好。 青椒,菠萝切细丝围盘边。 番茄酱,白醋,糖,料酒,盐调成甜酸汁。

糖醋里脊 跟咕咾肉都 锅包肉 用的都是猪瘦肉,用里脊肉做是最好的,给你分享一个糖醋里脊的做法吧: 糖醋味的美食素有健胃消食的好处,而且酸甜可口的。

菠萝的做法家常做法

今天小编就教大家来做这道菠萝古老肉，做法很简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。准备食材：五花肉、菠萝、洋葱、青红椒、鸡蛋、葱姜、白酒、盐、淀粉、番茄沙司、白糖、白醋等。

用料: 鸡大腿一个;菠萝多半个;番茄汁;糖;盐。

菠萝古老肉的正宗家常做法 1. 猪肉洗净切块，腌制半小时。2. 菠萝切块并泡水备用，青椒和胡萝卜切片。3. 猪肉裹上淀粉浆后，进行炸制。4. 调制酱汁材料：生抽、老抽、醋、糖、番茄酱、玉米淀粉等。5. 将炸好的肉块与青椒、胡萝卜、菠萝结合翻炒。6. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可。

食材：里脊肉200g、菠萝1/4个、红色灯笼椒半个、黄色灯笼椒半个、绿色灯笼椒半个、洋葱1个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少许、食用精盐少许、番酱3汤匙、白糖适量、白醋少许。材料洗净切好，备用。里脊肉切小方块，加入适量盐、料酒、淀粉，拌匀腌制15分钟。

菠萝古老肉的家常做法如下：主料：猪肉、菠萝。辅料：红椒、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、干淀粉、干面粉、鸡蛋、植物油、蒜末、白醋、生抽、白糖、番茄酱。备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味备用。把菠萝和红椒切成大小相当的小块。把猪肉切成大小相当的小块。

想做古老肉，谁说下做法呀?谢谢?

食材猪里脊 200g 菠萝 150g 红椒 1 青椒 1 红椒 1 方法/步骤1:里脊肉切成见方的肉块,加生抽1汤匙,黑胡椒粉少许,盐,淀粉,油1汤匙腌制30分钟。

菠萝古老肉的家常做法如下1.将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时2.菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

肉切片或条状，用刀背轻敲几下。打入鸡蛋一个，调入盐，搅匀腌制15分钟。加入淀粉，使猪肉都裏上一层薄淀粉。锅中热油至九成热，放入猪肉，小火炸。炸至表面微黄捞出。菠萝切块备着。锅中少许油，加入4汤匙番茄酱，1汤匙白醋，1.5汤匙白糖，1汤匙酱油，水少许。

菠萝古老肉不辣,是酸甜口味的。 菠萝咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。

做法步骤1. 先说肉，正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，这样的好处是过油不柴，有些小伙伴担心腻口，呵呵，后边的小窍门就解决这个问题。当然，你要压根不吃肥肉，选梅花肉（颈背肉）或者里脊肉也都可以。3. 先把蔬菜改刀备好。

相传早年间有一批出国移民的华人,因为在国外十分想念家乡美食,但又苦于没有国内食材。

菠萝古老肉的做法是什么？

上网百度了一下：原来这“古老肉”又叫“咕噜肉”，是广东的一道传统特色名菜，最早始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃排骨又不习惯吐骨头。于是，广东厨师就把去骨的精肉加调味料与淀粉拌匀后做成一只只大肉圆，下锅油炸至酥脆，再粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，深受中外宾客的欢迎。因为糖醋排骨的历史较为悠久，经过改制后，就被称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫成了“咕噜肉”。

所需食材：

菠萝、里脊肉、洋葱、青红椒、大蒜子

调味料：

盐、料酒、生抽、白醋、胡椒粉、番茄沙司

制作过程：

1、菠萝削皮后，需要放盐水里浸泡半小时，去去涩水，也可以用清水浸泡。然后切成小块；青红椒去籽切菱形片；洋葱切片；大蒜子切片备用。

2、接着来调糖醋汁，碗里放入一勺番茄沙司、一勺白糖、一勺白醋、半碗水，和匀备用。

3、没买到里脊肉，用的前腿瘦肉代替，切成小块。

4、肉里加盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制入味，再打入一只鸡蛋搅匀，最后加入淀粉，用手抓匀。

5、油锅烧至五成热时，下入裹着淀粉的肉片，小火炸至微黄，捞出来晾凉。

6、等油温接着烧至九成热时，下入肉片复炸，炸至表面金黄酥脆时，关火，捞出来备用。

7、锅里留底油，烧热下入蒜片炒香，接着倒入青红椒，翻炒均匀。

8、倒入调好的糖醋汁，下入菠萝块，最后下入炸好的肉片，烧开后，用水淀粉勾个薄芡即可，出锅前淋点明油更妙。

这样一道色泽诱人、口感清新、酥香酸甜的美味菠萝咕噜肉就做好了，快来尝尝吧！

小贴士：

1、酸酸甜甜的菠萝不宜空腹吃，是餐后最佳水果。餐后食用，促进人体新陈代谢。

2、做这道菜，适合用猪里脊肉，肉质最嫩。

3、也可以直接买菠萝罐头来做。