白丸子汤的家常做法(砀山大桌白丸子汤做法)

怎么样做小白菜丸子汤,才更美味?

然后就是要去看看准备好的猪肉馅了。用筷子搅拌之后，捏成一个个小团，一定要捏着非常紧实，然后就是在锅里面正常的炒菜了，首先把白菜放进去炒，然后放入凉水，等到凉水煮沸之后，再把之前准备好的丸子放进去就可以了，应该说丸子是否能够完整地保证自己的形状，完全是看之前大家是否做得-足够紧实。

将猪肉末或鸡肉末放入碗中，加入姜末、酱油、盐和少许淀粉（可使肉末更加有弹性），搅拌均匀。如果使用鸡肉末，可以加入适量的切碎的鸡皮提高口感。2. 将鸡蛋打入肉末中，加入葱末和适量的白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅更加均匀和细腻。

白水丸子汤是一道非常经典的中国汤品,口感鲜美,营养丰富。它的制作方法也相对简单,下面就来介绍一下它的做法。

小白菜猪肉丸子汤 用料：猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g 盐3g、香油3g、汤：小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许 做法 1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子... 材料 香油。

萝卜丸子汤的做法 姜切末,放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋,顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉,顺时针方向搅匀上劲。

水煮白丸子最正宗的做法?

做法 1.将猪瘦肉末加上鸡蛋,山芋粉,一粒鸡蛋,少许盐,味精,葱末,一起搅上劲。

将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的姜末、料酒、鸡蛋、面包屑、鸡精和盐，搅拌均匀。2. 将搅拌好的肉馅搓成小圆丸子。3. 将高汤或清水烧开，放入丸子，煮至丸子浮起。4. 撇去浮沫，将葱花撒在丸子上。5. 继续煮几分钟，直至丸子熟透。6. 关火，盛入碗中即可食用。

食材明细:白萝卜适量、猪肉馅适量、葱姜适量、香菜适量、花椒适量、酱油适量、香油适量、白胡椒粉适量、蛋清适量、盐适量、鸡精适量 做法 1.白萝卜擦成丝 2。

烹饪步骤 ①：丸子制做 把瘦肉馅（猪肉或羊肉）打入鸡蛋清，倒入少许味极鲜，少许十三香，少许白菜末，葱末，食盐，料酒，均匀搅拌。②：汆丸子 水开锅后，用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中，去除汤中白沫。③：配菜 把汆好的丸子开锅后，加入粉条，豆腐，茶树干菇，白萝卜片。

在煮白丸子汤的过程中,最好在煮沸后再加入适量的胡椒粉。这样可以确保胡椒的味道和香气得到充分释放,而且也不会因为过早放入胡椒粉而导致丸子变得过于辛辣。

砀山大桌白丸子汤做法

白丸子汤做法，实际上用的就是白菜，咱们来看看这道丸子做法步骤：食材：白菜，平菇几朵，香菜几棵，精瘦肉一块，干粉丝一小把，白菜叶几片，生姜一块，大葱一段，香菜少许，鸡蛋一枚 调料：食盐，胡椒粉，鸡精，白醋，料酒，芝麻油 先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用。

原料:后肌肉陷、鸡蛋、五香粉、葱末、盐、韭菜末。 做法步骤: 第1步、所有材料准备好备用。 第2步、葱洗净切成葱末装盘备用。

白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。

做法步骤：1. 将绞肉放入碗中，加入切碎的洋葱、姜片和蒜瓣，搅拌均匀。2. 在绞肉中加入鸡蛋，适量的面包糠或者面粉，继续搅拌至肉馅变得粘稠。3. 将肉馅搓成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。4. 将清汤或者高汤煮沸，加入适量的盐、酱油和鸡精，搅拌均匀。

河南白丸汤的做法?

主料:猪五花肉500克 配料:葱姜各20克、蛋清1个、花椒20克 馅调料:盐适量、料酒20克、味精5克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克 汤调料:盐适量、味精或鸡粉适量、。

做法: 1.备好所须用的主料和配料。 2.洗净猪肉,去皮切小块,单独切几块肥肉炼点熟猪油。

糯米粉 150g 鸡蛋 3颗 辅料 白糖 适量 水 适量 步骤 1.凉水入锅烧开 2.粘米粉和糯米粉加入适量水搅拌 3.揉搓成光滑面团，不粘手不散开即可 4.分成小剂子（也可以水开后，一遍搓一遍入）5.水开后。

用料 五花肉 200克 鸡胸肉 500克 鸡蛋 5个 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 糖 适量 香油 适量 葱姜末 适量 山药 可加可不加 白丸子汤的做法步骤 步... 用料。

食材：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

黑木耳和银耳提前泡发。 油锅烧热,下入葱姜,大火爆香后,放入猪肉丸,放入少许盐和料酒翻炒。 倒入适量清水,加入白胡椒粉和鹌鹑蛋,大火煮沸。

白罗卜丸子汤的做法

1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4、将所有配料倒入盆里；

5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

做法

1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

主料白萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭辅料葱、盐、五香粉、鸡精

做法1.白萝卜 胡萝卜擦丝

2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水

3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三

4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中

5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了

主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料： 盐、食用油。

步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；

3、香菜切1厘米长的段备用；

4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；

5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；

7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

家常素丸子

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；

4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；

6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。