怎样炒黄豆芽好吃(炒黄豆芽时怎么去除豆腥味)

怎样炒黄豆芽最好吃?

怎样炒黄豆芽最好吃? 黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。

这样炒黄豆芽,脆爽可口,简单又好吃,几分钟就搞定。

做法步骤：黄豆芽清洗干净，葱一棵、姜一小块、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净；葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，准备3到4粒花椒；炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味；倒入黄豆芽，调入少量盐，少许十三香大火翻炒；炒至黄豆芽断生。

对炒制豆芽菜时,本ⅠD提出三点要求,宽油是炒刮豆芽时所用食用油比其它菜肴要多一点,宽油在这里传导热减少加热时问,增加豆芽风味,当然还得用混合油最好。

炒黄豆芽时怎么去除豆腥味

炒到八成熟倒入三十克醋，大火翻炒就迅速出锅，酸爽可口。因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固，从而使豆芽坚挺，口感脆嫩。豆芽中含有较多丰富的多种维生素，尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中，维生素很容易被空气中的氧所氧化而破坏，但它们在酸性环境中，损失较少。

黄豆芽适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。先要准备处理好的黄豆芽。然后辣椒去籽切成丝，葱蒜切成片。热锅烧油，将葱姜蒜放入锅中翻炒。放入豆芽和辣椒一起翻炒。炒至豆芽出水变软即可。

做法: 1.嫩豆芽菜洗净备用 2.葱切段。 3.胡萝卜切丝。 4.起锅倒油,油热下入洗净的嫩豆芽菜翻炒,再加入耗油、米醋、盐继续翻炒。

浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。 锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。

方法一：黄豆芽炒粉条。 粉条入清水中浸泡至软，放入开水锅中煮熟，捞出沥干。 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。 锅中倒油，放入八角小火炒香，放入姜丝、辣椒继续炒出香味。

黄豆芽怎么炒好吃

继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。牛肚炒豆芽 食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。做法：牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。

炒黄豆芽的做法步骤 步骤 1豆芽洗净沥干,把豆芽外面附带的壳洗出去。 步骤 2要用到的佐料准备好。

第 准备适量黄豆芽，用清水洗净，沥干水分，放入盘中备用；准备适量豆干，放入盘中备用；再准备适量青椒，洗净备用，注意，豆芽一定要选用新鲜的豆芽，否则影响口感。第 将豆干斜刀切成长条，将青椒也切成丝，因为黄豆芽是属于长条状的，所以其他食材最好也切成丝，这样更加好看。

第 圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。第 黄豆芽用水清洗干净，控干水分，备用。第 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。第 切好葱，姜，蒜，备用。第 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

准备黄豆芽。将黄豆芽洗净，去除杂质，控水备用。如果有长的黄豆芽，可以将其切断，方便烹饪。2. 准备调料。将大葱切段，姜切片，蒜切末备用。3. 锅中火烧热，加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，增添香味。4. 接着放入豆芽翻炒均匀。

王刚黄豆芽怎么炒好吃?

材料 梅花薄肉片150公克,黄豆芽300公克,红辣椒1支,姜末5公克,蒜末5公克,葱2支,A.酱油30㏄,米酒30㏄,糖6公克,陈年豆瓣酱10公克,B.香油少许,酱油5㏄,... 5。

黄豆芽可以直接炒来吃啊,黄豆芽的价值很高,洗干净以后锅中放油用点蒜,还是葱炝锅以后把黄豆芽下去多炒一会儿,因为怕豆子熟不透。放肉丝炒更香。

- 将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。4. 翻炒黄豆芽：- 将洗干净的黄豆芽倒入锅中，迅速翻炒均匀，尽量保持豆芽的原汁原味。- 这一步要快速翻炒，炒至豆芽变软，颜色稍微变亮，但保持嫩绿的状态。5. 调味：- 在黄豆芽炒至七成熟时，加入适量的盐和生抽。

韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维较多,通肠利便,有助于减肥。

黄豆芽怎么炒

黄豆芽炒肉

主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽;

配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。

制作步骤：

1. 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎

2. 热油锅内爆香花椒洋葱

3. 放入肉丝翻炒

4. 翻炒均匀以后放入剁椒，继续翻炒，然后加入少许的盐调味，等肉熟了以后放入黄豆芽

5.等黄豆芽熟的差不多的时候大火收汁出盘就可以了。

黄豆芽炒肉所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品;黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天的时候特别适合吃这道菜，因为春天的气候会让体内的维生素B缺乏，所以黄豆芽可以有补充的作用，同时还是可以有抗疲劳和健脑的作用，常吃这道菜可以补充营养的同时，减少疾病的发生。

炒黄豆芽的做法如下：

用料：黄豆芽240克、剁椒8克、油5克、白酒（或料酒）3克、生抽8克、盐1克。

步骤：

1、将黄豆芽用水淘洗二至三遍。淘洗的过程中会有豆皮飘起来，可以用手或漏勺将其捞除，没必要完全捞干净。

2、起锅做水，水开后放入黄豆芽，放入一小勺盐，焯水一分半左右。

3、炒锅烧热，放入5克油，将剁椒下入锅里，炒出香味。

4、将黄豆芽倒进炒锅，翻炒均匀后，淋入3克白酒。

5、翻炒一分钟后下入生抽8克，炒匀，如果很干，可以加少许的水。

6、加入一克盐炒匀，要保持锅底有少量的水，中火再继续炒半分钟左右即可出锅。