内脂豆腐怎么做才好吃又简单(自制内脂豆腐怎么做？)

内脂豆腐汤的最简单做法?

内脂豆腐蛋花汤:主料:内脂豆腐1小块、鸡蛋1个、小西红柿1个、葱适量、淀粉适量、香菜沫适量、盐适量。

糖醋豆腐：准备一块老豆腐，冲洗后切成大块或者小块，锅内加油烧热，将豆腐放进去煎一煎，金黄后捞出。调一碗料汁，放入一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖、一勺番茄酱，搅拌均匀。

准备：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或红椒）切丁、姜切丁。取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。把豆腐切成块，裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。放入油锅里炸。

做法步骤: 将黄豆浸泡在清水中,浸泡时间最好在6-8小时,让黄豆充分吸收水分。 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成黄豆浆。

把内酯豆腐的封口处撕开，将它倒扣在盘中，用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开，再用手轻捏盒身，让里边进入一些空气，再把盒子拿起，完整的内脂豆腐就取出来啦。再用勺子将它表层划几道，方便后边入味，放入已开的锅中，蒸个五分钟。此期间把切末的猪肉放入锅中炒至金黄。

自制内脂豆腐怎么做?

配料: 黄豆150g、清水1200ml、内脂3g 步骤: 提前一晚泡发黄豆,第二天早上就可以开始做豆腐了,做好的豆腐做成午饭的下饭菜,很惬意。

配料: 黄豆150g、清水1200ml、内脂3g 步骤: 提前一晚泡发黄豆,第二天早上就可以开始做豆腐了,做好的豆腐做成午饭的下饭菜。

选料。选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质; 浸泡。一般每千克黄豆用水5千克,在浸泡时还可加入干黄豆重量的百分之0.3的纯碱; 磨浆。

方法/步骤 1 红烧豆腐,内脂豆腐可以加少许的肉末,豌豆,黑木耳,制作成红烧豆腐。咸香可口非常下饭 2 铁板豆腐。

内脂豆腐怎么烧好吃

要烧好吃的内脂豆腐，可以尝试以下几种做法：1. 清蒸：将内脂豆腐切成适当大小的块状，放入蒸锅中，用中小火蒸约8-10分钟，至豆腐变得绵软。蒸熟后，可以加入少许葱姜蒜和酱油、盐等调味料，提升口味。

将内脂豆腐切成小块倒入容器里，葱洗净，肉末备好。把豆腐放入蒸锅内。另起炒锅，加入适量油，把肉末倒入锅中煸炒均匀。待肉变色时，撒入葱白煸炒出香味。锅里肉出香味时放入适量盐，适量生抽调匀。把煸炒好的肉末浇在豆腐上，再蒸十分钟即可。

把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右，多点少点都无所谓啦。将泡发的黄豆与1500ml的水混合，关上出汁阀，一勺勺的连豆子带水加入原汁机，待豆浆快满时，打开出汁阀让豆浆流出，再继续研磨，直到所有豆子都磨完。

清炖：将内脂豆腐切成小块，放入煮好的清汤中，加入葱姜丝、盐、鸡精等调味料，用小火慢炖至豆腐充分吸收汤汁的味道。这种方法简单易行，能够保持豆腐的原味。蒸：将内脂豆腐放在盘中，上面可以撒上一些葱花、姜末、蒜末等调料，然后放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。

葱油豆腐食材：内脂豆腐1盒（约260g）、香葱30g、核桃油15g、盐3g、生抽5g、醋5g、糖少许。内酯豆腐提前放冰箱冷藏30分钟，夏天吃起来凉飕飕的，很适口，孩子说像吃冰淇淋一样。用勺子把内酯豆腐从盒子中舀出，码在盘子里备用。

怎样做内脂豆腐

1、选豆：选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。2、浸泡：用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜。3、磨浆：按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。4、过滤：过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。一般每公斤豆滤浆控制在15～16公斤。内酯豆腐内酯豆腐5、煮浆：煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。6、点浆：点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀。7、装盒：加入葡萄糖酸内酯后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。如要制成板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。1.精选清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。最好选用颗粒饱满整齐的新豆。2.浸泡内酯豆腐内酯豆腐根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时，夏季6小时—8小时，冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。3.磨碎按豆与水之比为1/3—1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。4.过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅降低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。5.煮浆内酯豆腐 机内酯豆腐 机煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。6.加入凝固剂待豆浆冷却到70℃—80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。7.装盒加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。