米线的制作方法及过程用机器(小型米线机械设备精心制作)

云南米线专用制作机器多少钱一般?

不同的型号、配置,米线机械的价格是不一样的。如CHQ800型系列的机械还是不错的 不同的型号、配置,米线机械的价格是不一样的。

步骤：将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时。把浸泡过的大米捞出，控干水分。把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可。把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软。把和好的用压面机压成米线，这个就需要专业的工具。

将适量大米放入容器中，反复冲洗，然后加入适量水浸泡4-6小时。浸泡的目的是使大米泡沫变软和膨胀，并为后续研磨做准备。浸泡的柔软程度也直接影响米粉的口感。

首先,选用的是云南特有的桂朝米,它特有的黏性确保了米线的柔韧。淘米是关键步骤,纯净的米粒在流动水中反复冲洗,再用纱布包裹去水,每一粒都富含米香。 工艺之选:米线机是制作的灵魂,无论是酸浆米线还是干浆米线,都有其独特的魅力。

浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)米线配料(1大碗量):熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌。

米线就是用普通大米,经机器加工制成的,现在没有人家自己做 但是很多加工厂会使用一些添加剂,让米线看起来很白,所以太白太漂亮的米线最好别买。

专用米线机是如何制作米线的

第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。

制作方法：将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。

机器制作的米线则相对简单，只需将大米浸泡后磨成米浆，然后将米浆倒入机器中，通过机器的挤压和切割，即可制成米线。整个过程较手工制作更为简便，生产效率更高。口感：手工制作的米线由于经过多次揉捏和拉丝，使得米线更加筋道、有弹性，口感更佳。

用料 大米 30克 清水 100克 土豆淀粉 30克 玉米淀粉 30克 植物油 一小勺 土豆淀粉(手粉) 10克 配菜根据自己喜好添加 以上材料一人份 自制米线。

准备材料：大米、清水。2. 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干水分。3. 将浸泡过的大米放入现代的机器中磨成米浆。4. 取出的米浆倒入布袋中，用手或工具挤压出水，得到凝结成团的米粉。5. 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可食用。

米线是怎么做成的

另外再准备两锅水，一锅沸水（煮米线用）一锅凉水（将米线过凉用）还要准备一个手动压面机 ～～～开始制作～～～步骤将三种粉倒入盆中拌匀，然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中，然后用筷子搅拌至无干粉状。步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。

自熟米线技术：  取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。

准备当年、新鲜的大米作为主要材料。2.准备水、 豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。4.用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻，口感更佳。5.舀浆上笼，用旺火蒸熟。6.压条晾凉，收存。

需要人工操作的地方很少,工人只要操作机器就好可以为客户提供全自动米线工艺培训 米线机是生产米粉的机器,生产米粉是有一个工艺流程的。

浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)米线配料(1大碗量):熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌。

直投大米,十秒一步生产成粉,傻瓜式自动控制系统,使用操作简便; 直投大米,一步成型,无生产环节污染,十秒一步生产成粉,生产过程短,营养损失率低。

小型米线机械设备精心制作

米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。

米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。

原料: 干制米线200克(市场有售),海带20克,小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚,五香花生10克。

很简单的，大米磨成粉，加入淀粉和筋力源，加水活成面团，放入自熟机。

大型设备米线生产设备的操作流程是怎样的呢?

要想生产出来好的米线必须需要正确的操作流程,操作流程的好坏直接关系到米线的质量,如果是大米需要磨浆生产的话可能工艺比较复杂一点。

粉碎 用锤片粉碎机进行粉碎，一般筛片孔径直径以0.6-0.8毫米为宜。4.拌粉 为了增加米线的耐煮度可以加入0.3%的天喜牌米线增筋剂或天喜牌米线耐煮剂，还可以添加0.1-0.2%的天喜牌米线增白剂用以调节米线的白度。

米线机是一种先进的挤压食品加工设备，它以大米、玉米、小米等粮食为原料，无需繁琐的处理过程。只需将原料浸泡6-24小时后，直接投入机器，瞬间就能产出热腾腾的熟年糕和粉丝（面条）。通过更换模具，米线机能够制作出各种形状的美食，体现了其多功能性。

准备材料：粘米粉2勺、土豆淀粉4勺、盐1勺、油2勺、开水2杯 制作步骤：干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；加入1勺盐，继续翻炒1分钟；将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2杯开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）。

制作流程：将籼米倒入木桶内，用清水水浸泡半小时后捞出米，放入机器碾成粉。将米粉加清水和成耙。可以一边加水一边和米粉，直到耙表面能自然聚成平面即可。将和好的耙放入米线压榨机15分钟左右即制成熟米线，再将米线晾干20小时，使之回生，再用清水浸泡散开特制米线即做成。

米线怎么制作的

酱料是关键

用大米制作米线加工简介：

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。

第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。

第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。

第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。

第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。

米线加工的过程看似简单，其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当，就可能生产不出合格的产品，所以需要特别细心，总结经验即可制作出高品质米线。