清蒸肘子怎么做又烂又好吃(高压锅做肘子做法大全)

清蒸猪肘子怎么做?

将肘子(带脚爪)刮洗干净; 2.将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉(三面离肉)。

食材:肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。 炒糖色,锅里倒入少许油,把白糖倒入,小火不停搅拌直至变成红棕。

步骤/方式一 猪肘子洗净焯水去血水 步骤/方式二 用开水冲洗干净 步骤/方式三 将焯水后的肘子分成两份,一份蒸,另一半留着冷冻保存 步骤/方式四 将猪肘子切块。

方法一 步骤/方式一 肘子去毛洗净 步骤/方式二 用刀把里面的肉划上几刀 步骤/方式三 放入碗中。

肘子先用喷火抢烧至表皮金黄,再刮洗干净。 2. 将肘子纵向剖开,让整个肘子呈扇面打开,每个小腱子的纵向也要划几刀,方便入味。

清蒸肘子怎么做又烂又好吃

酱香蒸肘子的做法 步骤step 1 肘子切大片，最好连着皮一块切，不要太薄 步骤step 2 大葱切丝备用，这里最好是用大葱，千万不要用洋葱哦 步骤step 3 切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里 步骤step 4 放入切好的葱花，根据自己肘子的咸淡在适当放点盐，在撒点胡椒粉。

清蒸肘子肉的做法步骤11.整只肘子洗净，开水焯一下，去掉血水腥味；清蒸肘子肉的做法步骤22.高压锅加入开水，下肘子，加入花椒、大料、葱段、姜块，桂皮、香叶压30分钟，煮熟晾凉；清蒸肘子肉的做法步骤33.将已煮好的肘子肉切薄片置盘中；清蒸肘子肉的做法步骤44.在肘子片上撒上十三香，酱油，葱花。

主料 熟肘子肉500g 2.辅料 盐适量 葱适量 十三香适量 海鲜酱油适量 3.步骤 整只肘子洗净，开水焯一下，去掉血水腥味；高压锅加入开水，下肘子，加入花椒、大料、葱段、姜块，桂皮、香叶压30分钟，煮熟晾凉；将已煮好的肘子肉切薄片置盘中；在肘子片上撒上十三香，酱油，葱花，盐。

食材：肘子一个约1斤，盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟4隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸。做法1冬笋切成滚刀块蹄膀切成八分见方的块泡辣椒去蒂去籽后切成小块2烧热锅，放入猪油，待油烧六成熟，将冬笋下锅拉油后倒入漏瓢，趁热锅投入豆瓣酱，炒至油呈红色时，烹入料酒，加入少许酱油白糖味精。

用料:猪肘子1只、葱,姜,八角,盐,油适量、糖,老抽,生抽,淀粉适量 做法 1.猪肘洗净 2.上火烧糊 3.在水盆中用刀刮去黑皮,洗净。

高压锅做肘子做法大全

清蒸肘子：将肘子提前洗净，用料酒、生姜和葱段腌制一段时间。然后将肘子放入高压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，设置高压锅的开关，蒸煮约30-40分钟。打开锅盖，将蒸熟的肘子取出，切成块状，淋上蒸煮时的汤汁即可。

做法 买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。倒入少许料酒、生抽（如果想要颜色重些就用老抽）、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮（中小火）2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。

腌制：将煮好的肘子捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。然后涂抹上适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调料，腌制30分钟左右，让肘子充分吸收调料的味道。辅料：在蒸肘子的过程中，可以加入一些辅料，如红枣、枸杞、香菇等，增加菜品的营养价值和口感。将这些辅料提前泡发，备用。

大蒸锅放足量的水，放上蒸屉，足够大的盆装上洗净的肘子。加入滤网里的香料，大火蒸。大火蒸烧开水后转小火。不时把糖色用刷子刷在肘子表皮。刷上十几次颜色才好看。等肘子蒸到软弹，洒少许盐在肘子表皮。用刷子刷匀。

【猪肘子怎么蒸简单好吃】蒸肘子肉怎么做好吃法

猪肘子怎么蒸简单好吃：豆瓣蒸肘子 材料 ：肘子一个，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣。

做法 ：

1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。

2、大蒜，生姜，大葱切片。

3、把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。

4、隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。

猪肘子怎么蒸简单好吃：清蒸肘子 材料 ：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，老抽少许，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，猪油一小勺(可选)，十三香少许。

做法 ：

1、熟肘子切片，大概0.5厘米。

2、把肘子摆好，在碗里摞起来。

3、姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。

4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。

5、烧点油，烧热后浇在葱上。

6、前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了。

猪肘子怎么蒸简单好吃：木耳蒸肘子 材料 ：猪肘子一只，木耳适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，生姜适量，葱花适量。

做法 ：

1、肘子处理干净，骨头可以让卖肉师傅帮着剔下来，也可以煮熟后自己剔骨。

2、冷水入锅焯水，焯水时水里面放几片姜和少许料酒，水开后去除浮沫，捞出肘子并洗净。

3、将肘子放入电压力锅中，加水没过肘子，放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、陈皮和盐，把压力锅档位放在煮猪蹄的档位即可。

4、煮熟后捞出肘子，一个肘子可以做两盘，所以分成两份，晾凉后切片。

5、木耳泡发好，去除根部洗净，把木耳放入深盘的底层。

6、木耳的上面放上肘子片，撒少许葱花，淋六月鲜酱油或其他你喜欢的酱油，放笼屉上蒸10分钟(水开后计时)。

7、蒸好出锅即可。

小贴士 ：可买来现成的肘子这么蒸着吃，更加方便。

猪肘子怎么蒸简单好吃：酱油蒸肘子 材料 ：肘子500克，酱油适量。

做法 ：

1、将买回来的肘子切成片，放在盘中。

2、在肘子中倒入酱油，加入一点水。

3、锅中坐水，将肘子放在蒸笼上，盖上盖子，开火，等出蒸气之后开始计时，30分钟左右即可。