辣炒螃蟹怎么做(辣炒蟹子的做法)

辣炒蟹子的做法

主料：螃蟹1斤、辣椒2条。辅料：蒜泥10克、盐适量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2块、花椒小量、料酒1茶匙。把螃蟹洗干净。然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净。热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起。把蒜泥放下去爆香。

1,螃蟹脚洗干净,打碎 2,热油大火爆炒生姜、大蒜、辣椒 3,炒出香味倒入螃蟹脚。 4,放白酒、老抽,不停翻炒,再放米酒。

辣炒螃蟹的做法步骤如下：1.准备螃蟹：选择新鲜的新鲜螃蟹，洗净切开备用。可以选择大型螃蟹，因为其肉质更为鲜嫩。2.准备辣椒腌制液：将辣椒粉、蒜瓣捣碎，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽搅拌均匀。腌制液可以根据自己的口味偏好来调整。3.腌制螃蟹：将切开的螃蟹均匀地涂抹上腌制液，让其充分入味。

蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。

10分钟 主料:螃蟹250克 调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒10克,姜6克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,盐5克,胡椒粉5克,料酒12克,淀粉(玉米)70克。

瑞丽炒螃蟹的做法?

用料:螃蟹500克,大葱150克,姜25克,白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克。

将鲜活的螃蟹洗刷干净,沿着螃蟹的中轴线,切成两半,将切开的那一面沾上面粉。起锅倒油烧热,将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。起锅倒油烧热,倒入姜片、辣椒、蒜、辣椒酱等辅料下锅炒香。倒入处理好的螃蟹,下锅与辅料一同翻炒,倒入料酒、酱油、盐及少量水。

做法一: (1)螃蟹4只,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,淀粉适量。 (2)螃蟹开壳、清洗干净。 (3)清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。

块斩口处... ①海蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。

爆炒香辣蟹家常做法

食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

材料：大闸蟹，薄饼，葱，姜，麻辣底料，花生油。大闸蟹用牙刷刷干净，用刀剁成块，准备两张薄饼切丝，麻辣底料一块，葱姜改刀备用。锅里放入花生油，放葱姜炒香，加入麻辣底料小火融化。

辣炒螃蟹。用料：螃蟹4只、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1勺、红绿辣椒若干、酱油1勺、糖1勺、花椒5粒、料酒2勺。做法：（1）先把螃蟹处理好，开壳，去掉腮和蟹六边形（中间靠下的薄膜下面有一个六边形的小块），然后切成4块，壳也拍碎。（2）葱姜切片，蒜拍扁，青红椒切斜段。

在烹饪辣炒螃蟹之前,一般建议先将螃蟹进行焯水处理。焯水可以去除螃蟹身上的杂质和腥味,同时也能让螃蟹肉质变得更加紧实。

食材用料 螃蟹适量,淀粉适量,姜蒜,葱白,辣椒,油,盐,料酒,葱花 做法步骤: 1/7 螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块。

如何做香辣螃蟹

第 首先将螃蟹清理干净并用刀对半切开，如下图所示。第 接着将螃蟹用油炸粉封口，如下图所示。第 然后把螃蟹放到油锅中炸三分钟，如下图所示。第 接着往锅中加入适量的食用油，倒入蒜段、辣椒、蒜头爆香，如下图所示。第 然后管锅中放入适量的火锅底料，翻炒两分钟。

原料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。

材料: 螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬 做法: 1.先将螃蟹腿用刷子洗净,然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹。

食材：螃蟹一斤、红辣椒半个、青辣椒半个、姜适量、蒜3-4瓣、香菜适量、鸡精适量、盐适量、炒焗佐料精一平匙、生抽适量、油适量。首先需要把螃蟹去壳洗净切小块，红辣椒、青辣椒切条，蒜拍扁，姜切条，香菜切段备用。然后将锅中倒入油烧热后放入蒜姜爆香。

原料:螃蟹、花生油、淀粉、花椒、麻椒、辣椒、香叶、葱花、冰糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、小米椒、香菜。 做法步骤: 第1步、螃蟹洗净从中间一切为二。

辣炒螃蟹的做法

1、主料：螃蟹1斤、辣椒2条。

2、辅料：蒜泥10克、盐适量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2块、花椒小量、料酒1茶匙。

3、把螃蟹洗干净。

4、然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净。

5、热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起。

6、把蒜泥放下去爆香。

7、把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒。

8、接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟。

9、最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可。

辣炒螃蟹的做法：

主料：大闸蟹2只。

辅料：食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量。

步骤：

1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。