清炖排骨放花椒吗(清炖排骨可以放花椒吗？)

清炖排骨可以放花椒吗?

炖排骨可以放花椒。 花椒含有多种挥发油气味芳香,可以去除肉类食物的腥膻气味。因此炖排骨添加适量花椒,可以去除腥膻味,同时提香增味。 炖排骨可以放花椒。

清炖排骨可以放花椒，这个并没有什么影响，而且很好吃。一道清炖排骨做法 准备食材：排骨、生姜、大葱、八角、花椒、白芷、料酒、食盐。

用料：排骨1200g、葱4段、姜1块、八角1个、花椒1匙、盐适量、料酒3匙、醋1匙、冰糖2小块、香菜2颗、胡椒粉少许。排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。捞出用温水洗净，放入锅中。葱切段，姜切片备用。

当然可以,我们一般都放点,首先是加香,其实放几粒花椒也不会有多重的味道。但是要老花椒哟。

清炖排骨是一道传统的家常菜,主要是以排骨为主料,配以少量的调料和清水,炖制出口感鲜嫩、汤汁鲜美的菜肴。一般情况下,清炖排骨的做法不需要放辣椒和花椒。

清炖排骨可以放花椒吗?

当然可以，我们一般都放点，首先是加香，其实放几粒花椒也不会有多重的味道。但是要老花椒哟。放几粒看你家花椒麻不麻，一般不是太嘛的放10粒左右吧。这个没有一定啦，花椒厉害的话少放几粒差不多三四粒都可以。不过别太麻因为是清汤的冬瓜炖排骨。

炖排骨可以放花椒，也可以不放花椒，主要根据个人口味而定。花椒含有多种挥发油，气味芳香，可以去除肉类食物的腥膻气味。因此炖排骨添加适量花椒，可以去除腥膻味，同时提香增味。花椒味浓、辛辣，如果清炖排骨汤，则不建议放花椒。

清炖排骨其具有非常高的营养价值含有丰富的蛋白质,对于人体存在有很多的好处,比如培精固原、补肾润肺、提高人体抵抗力、增强体质等等。

清炖排骨放花椒粉是为了增加汤的香气和味道，让排骨更加美味。花椒粉具有辣味和麻味，能够提升菜肴的口感，增添层次感。因此，在炖排骨时放入适量的花椒粉，可以让排骨更加香醇可口。料酒 料酒在清炖排骨中起到提味的作用，因为料酒可以去腥增香，使炖肉更加美味可口。

放。排骨汤里面是可以放花椒的。花椒在加热的过程当中可以散发一种芳香的气息,这种气息可以掩盖排骨的腥气,让排骨汤的味道更加的鲜美。

炖排骨放花椒好吗?

虽然壹周君是很爱花椒,但是我还是更爱清汤排骨的样子。但是放了呢,那就还是照单全收吧! 排骨也是种可塑性蛮强的食材。

清炖排骨都放什么调料 清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。慢火炖3个小时，在最后半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜，比如：铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜，或者可以放点冬瓜，这样可以增加排骨的口感，并且食用价值更高。

可以放。清炖排骨是一道很受人们喜爱的知道美食,为了让排骨更加美味,要在清炖时放些辅料,比如葱姜蒜,当然花椒也必不可少,这样排骨更好吃! 可以放。

清炖排骨要放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是较主要的。

清炖排骨可以放花椒吗

清炖排骨可以放花椒，这个并没有什么影响，而且很好吃。

一道清炖排骨做法

准备食材：排骨、生姜、大葱、八角、花椒、白芷、料酒、食盐。将排骨剁成小块，也可以让卖家剁一下，买回家后，不能将排骨简单冲洗后，就下锅焯水，这么做就错了，要将排骨表面清洗干净，一边洗要一边挤排骨内的血水，清洗两遍后，将排骨放入清水中加入料酒浸泡半个小时，浸泡的过程中要换水两次，这么做排骨里的血水才会排出来，减少腥味，也会让排骨上的肉更软。快浸泡好后，将生姜去皮切片，大葱洗净切葱段，八角一两个、花椒一点、白芷一片放水中洗净待用。将排骨倒入锅中，加入足量清水，倒入一勺料酒，放入几片生姜，一些葱段，开大火煮开，焯水五分钟，焯水过程中，将浮沫去掉。排骨捞出放温水中清洗一遍，焯水后的排骨表面会附着一些脏东西，清洗一下，做出来的排骨汤更加干净清亮，别忘记了。炒锅中加入少许食用油，将葱姜、八角、花椒、白芷倒入锅中煸炒一下，再加入足量清水，这个水量一定要足，因为炖煮的过程中最好不要再加水了，开大火煮开。最后将排骨倒入锅中，继续大火煮开后，调成小火炖煮，炖煮到排骨熟透后，再加入少许食盐调味，小火焖煮十分钟就可以出锅了。清炖排骨就做好了，做法不难，但要注意这些地方：1、排骨焯水前，要将排骨洗净后，放清水里浸泡一段时间，将血水排出来，经过浸泡后的排骨，更容易炖软烂，还没有腥味。2、焯水时要冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，浮沫要去除干净。3、焯水后要用温水清洗，别不洗，或者用冷水就不对了，会让排骨发硬。4、炖煮时，要开水下锅，不能冷水下锅，否则排骨会发硬变柴，前面所做的一切都前功尽弃了。5、食盐不能一开始放，要在排骨炖熟之后放，否则排骨也会变硬哦。另外大家可以在排骨炖了八九成熟的时候，放入一些山药或者玉米等食材进去，炖煮到熟透，这样也很好吃。