炸酥肉简单做法(萝卜炸酥肉的正宗做法？)

炸酥肉时,记住这“三点”,香酥美味不回软,做法十分的简单!

炸酥肉的做法 食材：五花肉，料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，食盐，面粉，红薯粉，鸡蛋，啤酒，食用油 烹饪方法：将买回来的五花肉，清洗干净，切成长条。取出一个碗，倒入料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，食盐搅拌均匀。倒入切好的五花肉，搅拌均匀，腌制15分钟。

材料 主料:五花肉500g; 辅料:油适量、花椒粉5g、鸭蛋1个、胡椒粉3g、淀粉适量、盐适量、味精适量 香炸酥肉 1猪肉洗净切成0.5公分厚片 2往肉片里加入鸭蛋。

炒锅加入适量的宽油，烧至五成热。然后将处理好的酥肉一条一条地放入里面。炸至酥肉慢慢浮起的时候，我们用勺子将酥肉翻动一下，将其全部炸至外表金黄的时候。就可以将其捞出来。4.全部捞出之后，将油温继续烧至8分热。将酥肉放在里面再复炸一遍，炸着酥肉全部飘起之后就可以捞出食用了。

新鲜五花肉反复洗干净，切成条！红苕粉加适量水，使水慢慢侵湿红苕粉。肉中加入姜（姜切碎末）料酒盐花椒鸡蛋，顺时针方向搅拌。加入侵湿的红苕粉，搅拌均匀。锅中加入足够多的油，待油温达到8成热后（大火转中火）慢慢加入肉条。

萝卜炸酥肉的正宗做法?

在小砂锅最底部铺萝卜块,再铺上小酥肉,在最上方铺切好的葱段、八角、香叶、姜片、冰糖,倒入生抽和清水。

炸酥肉步骤 准备原料瘦肉、鸡蛋、胡椒粉、花椒面、辣椒面（不爱吃辣的可不加）、玉米淀粉、面粉、料酒、鸡精、盐、糖、生抽、油重点：酥肉的选择非常重要，要嫩的瘦肉，一般就是里脊肉、后腿肉等，必须要瘦肉，不要带肥肉的，肥肉做出来吃着会有油腻感，并且要嫩，这样成品才会外焦里嫩。

油温6成热左右将裹好面糊的肉条一根根放进去油炸，第一次油炸大约2分钟左右即可捞出沥油；油温再次升高到8成热，将肉条再次回锅复炸一下，这次炸大约30到40秒左右即可，最后将炸到金黄发红的酥肉捞出来沥油就可以吃了。

具体做法如下: 用料 五花肉 500克 葱白 2根 生姜 五六片 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 花椒油 1勺 花椒 20粒 胡椒粉 1勺 淀粉 100g 面粉 100克 鸡蛋 1个 食用盐 1.。

炸酥肉究竟是用淀粉还是用面粉,怎样做才能外酥里嫩?

——炸酥肉做法分享——》【准备材料】：五花肉1斤、红薯淀粉40克、鸡蛋1个、小黄姜、食盐、生抽、料酒、花椒粉和食用油。

用面粉,水,鸡蛋调糊备用,把鱼块,肉条用葱姜,蚝油,生抽,老抽,盐,鸡汁,香油等腌制,果面糊炸制鱼与炸酥肉等。

步骤二:做法 1小勺花椒用大约4大勺沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水;猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片。

制作炸酥肉时，虽然各地调料使用习惯不同，但简单的调料更能凸显肉的鲜美。3. 推荐的调料组合包括食盐、花椒粉、红薯淀粉和鸡蛋。4. 猪肉选择猪里脊肉，切成条状，先用盐和花椒粉腌制一小时。5. 接着，将红薯淀粉和鸡蛋混合调成面糊，面糊应呈浓稠状态，能够挂糊均匀。

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法

　　炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常小吃，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。我带来了做法，一起学学吧!

　　 食材主料

　　瘦肉400g

　　 辅料

　　花椒粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、味精适量、香炸粉适量

　　 步骤

　　1.准备一块瘦肉。

　　2.切成小方块。

　　3.加点盐。

　　4.加胡椒粉。

　　5.加点花椒粉。

　　6.放点孜然粉。

　　7.加点料酒。

　　8.少许味精。

　　9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。

　　10.加点炸粉。

　　11.放在碗里入入味。15分钟左右。

　　12.锅内热油，下肉块。

　　13.炸第一遍，盛出。

　　14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

　　15.美味出锅。

　　 小贴士

　　1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。

　　2.肉掩的时间久一点会更好吃。

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