炸香菇怎么炸酥脆窍门(怎么炸香菇又酥又焦？)

怎么炸香菇又酥又焦?

酥脆的炸香菇 用料 干香菇片 50g 面粉 50克 鸡蛋 1个 料酒 1勺 调料粉 适量 酱油 1勺 1.称取50g香菇洗净 2.加入一只鸡蛋,50g面粉和适量水。

香菇撕小块,洗净后用力挤干香菇中的水分,用筷子搅拌成粘稠的面糊状划散蛋液备用,大碗中倒入玉米淀粉和面粉将香菇倒入面糊中。

首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。

材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。第二步将香菇片放入碗里，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀，如下图所示。第三步在鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。

主料:鲜香菇100克 辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量 步骤1 香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿。

第1步、香菇洗净。 第2步、按自己的要求切片,放入少许盐,腌10分钟入味。 第3步、碗内放入水.节入少许面粉.一个鸡蛋。 第4步、调好的面糊醒10分钟。

炸香菇怎么炸酥脆(炸香菇怎么炸,又香又脆又甜)

炸制香菇：油温六成热时，将腌制好的香菇条裹上面糊，一条一条放入锅中。注意炸制过程中不要急于推动，待其定型后再搅拌，直至两面金黄。其实香菇已经煮熟了，此时可以根据个人口味选择继续炸至面糊酥脆或保持火候。

炸香菇的方法主要包括准备香菇、调制面糊或蛋液淀粉混合物、裹料和炸制几个步骤。首先，香菇需要洗净并去掉根部，然后可以切成适合食用的块状或片状。为了让香菇更加入味，有时需要用酱油、料酒和少量盐兑成的汁液浸泡一段时间。接下来是调制裹料。

用料:鲜香菇400g蛋清40g中筋面粉10g玉米淀粉10g,油、盐、辣椒、椒盐适量。

炸香菇怎么炸酥脆香菇要挤干水分才能炸得酥脆可口。同时，可以给香菇拍上干淀粉或裹上面糊，或者使用市售的脆炸粉，炸出来的香菇就可以外酥里嫩，香气诱人。另外，二次复炸也能给香菇外层面衣增加脆度。炸香菇怎么炸酥脆 首先要洗净香菇，切片并加入少量盐腌制。

把鸡蛋打入盆中，加入100克面粉，50克玉米淀粉，5克泡打粉，50克水朝一个方向搅拌成糊。把搅拌好的糊，醒发10分钟。糊醒发10分钟后，加入腌制好的香菇，搅拌均匀，让每个香菇都裹上糊。

油炸香菇怎么做?

用料:鲜香菇400g蛋清40g中筋面粉10g玉米淀粉10g,油、盐、辣椒、椒盐适量。

主料:鲜香菇100克 辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量 步骤1 香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿。

主料：香菇适量、鸡蛋适量、面粉适量。辅料：盐适量、五香粉适量、淀粉适量。首先香菇去根切成小块。放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。香菇裹满面糊。放入六成热的油锅中。中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。成品图如下。

材料 A.新鲜香菇8∼10朵,全蛋1颗,葵花籽油500㏄,B.全蛋1颗,低筋面粉1/2杯,太白粉1又1/2大匙,C.黄芥未2大匙,糖1小匙,蕃茄酱3大匙,香菜末1小匙。

正宗干炸香菇的做法?

正宗干炸香菇的做法: 1.香菇去根切成小块。 2.放入碗中,加入盐,五香粉,腌制两分钟。 3.碗中加入鸡蛋,面粉,淀粉,盐,清水,制成面糊。 4.香菇裹满面糊。

第一步最先，去市场中选择500克新鲜的菌菇（秀珍菇，或是蟹味菇这些），将它们倒进盆里清理干净后，然后将它们里头的水份充足攥干，装进盘里预留。

鲜蘑洗净用手撕成小条状。锅中烧开水，放入鲜蘑焯水。再次烧开捞出过凉水。挤干水分放入容器中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。搅拌至鲜蘑都裹上面糊。锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑小火炸至淡黄色。捞出控油。等油温再次升高时放入复炸至金黄色。

主料:香菇(鲜)100克 辅料:酸奶30克 猪肉(肥瘦)50克 土豆(黄皮)200克 小麦面粉70克 鸡蛋50克 苏打粉2克 调料:色拉酱30克 胡椒粉2克 盐3克 做法: 1. 香菇去...

炸平菇挂浆，要加面粉和淀粉才酥脆，而且比例特别重要，淀粉少面粉多，大概1：2的比例，按照这个方法来调制面浆，保证金黄酥脆。碗里倒入一勺淀粉、2勺面粉，打一个鸡蛋，加入适量清水，用筷子搅拌均匀，面糊要不稀不稠，像酸奶一样就可以了。把平菇倒入面糊里搅拌均匀，使每个平菇都均匀地挂上浆。

首先锅内加水烧开,倒入香菇,焯水2分钟左右,捞出自然放凉,用手掌轻轻按压,挤净水分。 然后取一个小盘,倒入适量淀粉,把香菇两面均匀粘上干淀粉。

干炸香菇怎么做,咸香酥脆麻辣鲜香,一家老小都抢着吃呢?

干炸香菇怎么做，咸香酥脆麻辣鲜香，一家老小都抢着吃呢？大家都知道，菌菇具有丰富的营养成分，除开含有多种矿物之外，还含有丰富多样的大豆蛋白，平常，合理填补些他们，还能够起到防癌、降血脂、润肠通便、提升人体免疫力等功效，干炸的做法，不但作法极为简易，并且具有特殊的口感。

主料:鲜香菇100克 辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量 步骤1 香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿。

1/5 香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿,切片 2/5 香菇片放入大碗内,放入适量盐抓匀,腌渍一会儿,鸡蛋打入碗内。

炸香菇又香又脆又甜做法如下：用料：香菇，鸡蛋，面粉，淀粉，香菜，调味料。做法：香菇剪去根蒂，放进盆中，加入1勺面粉，1勺盐，倒进没过香菇的清水，搅拌均匀后浸泡10分钟。因为香菇是一种菌类，生活在潮湿温暖的地方，很容易滋生细菌，只用清水清洗是不够的。加盐能够很好的起到杀菌的作用。

让炸好的香菇静置三分钟，让面糊稍微凝固，再进行一次快速的复炸，这样能让外层面衣更加酥脆。最后，炸好的香菇捞出，撒上胡椒粉，趁热享用，外皮酥脆，内里鲜嫩，香气四溢。以上方法源于网络，但经过实践和调整，可确保香菇炸得恰到好处。记得在炸的过程中保持耐心和细心，才能炸出酥脆可口的香菇。

把香菇条下到开水里烫煮1分钟左右，不要煮的太久了，就是为了去异味和清洗干净，捞出来可以过凉水，也可以不焯水，但是必须挤干水分。3.调制脆面糊：2勺干淀粉，2勺面粉、3勺烧烤料粉（如果没有可用炸鸡粉代替或者不用）加加一个鸡蛋和少许的盐．面粉和淀粉比例：1；1这样炸出来酥脆。

炸香菇的方法窍门 炸香菇怎么做才酥脆

1、材料：香菇400克、盐3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、鸡蛋一个、面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。

2、香菇，洗净备用。

3、把香菇改刀，切成条。

4、锅中加水烧开，放入香菇煮一分钟，捞出冰凉，挤干水分。

5、把挤干水分的香菇放入盆中，加3克盐，2克味精，1克十三香抓拌均匀腌制10分钟。

6、把鸡蛋打入盆中，加入100克面粉，50克玉米淀粉，5克泡打粉，50克水朝一个方向搅拌成糊。

7、把搅拌好的糊，醒发10分钟。

8、糊醒发10分钟后，加入腌制好的香菇，搅拌均匀，让每个香菇都裹上糊。

9、起锅烧油至5成热（约150度），一个一个的下入香菇，香菇下完调中火，炸至金黄捞出（约炸5分钟）捞出，待油温升到7成热，再下去香菇复炸10秒钟。

10、复炸好的香菇沥干油，撒上孜然粉即可。

1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。

2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。

3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了。

4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。