木耳泡久了会中毒吗(久泡的木耳不能吃吗长时间浸泡的木耳可以吃吗)

久泡的木耳不能吃吗 长时间浸泡的木耳可以吃吗

久泡的木耳不能吃。这都是因为吃泡久的木耳，因为泡久了会变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物。如果木耳泡的时间过长，就等于是给自己和家人泡了一锅毒药。

不小心把家里人泡了一个星期木耳的水在锅里煮了喝掉了,木耳没吃,我会不会中毒啊?

我好友把黑木耳这种食物泡、有点明显的白点了1天再放在冰箱里十多天,现在再拿出来再泡、有点明显的白点,朋友都说这样已经是不能吃了,这是怎么回事呢。

听说木耳泡长时间有毒,请问木耳泡多长时间有毒?

木耳泡多久时间会中毒

事实上干木耳本身是没有毒的，之所以说木耳泡久了有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳会被细菌等有害微生物侵袭，导致腐烂变质的现象，若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象，在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒，但建议泡木耳的时间不要超过8小时，泡好后放入冰箱冷藏为宜。

第一次知道,木耳可能会让人中毒是看新闻,一女士吃了泡了三天的木耳中毒入院,那么为什么木耳会中毒呢?木耳泡多久不能吃?

一般木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了，最好就不要吃了，以免中毒。

食用长时间泡发的木耳会中毒 我们首先要明确一点，木耳本身是没有毒的。但是当木耳泡发的环境较为温暖湿润的时候，尤其是在夏天，就有可能产生一些毒素，泡发的时间越久，剂量可能就会越高。

木耳泡久了有毒木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。木耳泡多久会有毒木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？

木耳泡的时间太长会产生毒素吗,

泡很久会产生毒素的。如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的黑木耳，以防中毒。

没有具体的时间规定。目前对于木耳泡多久会产生毒素，跟当时浸泡木耳的温度有很大的关系，因为这些有毒物质在高温下滋生繁殖较快，而低温则较慢，一般夏季在37度的高温下，大约8小时后可能就会产生相应的毒素物质，而天气凉爽，温度在1—10度的情况下，可能需要24小时之后才会产生毒素。

第一次知道,木耳可能会让人中毒是看新闻,一女士吃了泡了三天的木耳中毒入院,那么为什么木耳会中毒呢?木耳泡多久不能吃?

会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况，最重要的是，这种毒素耐受性非常大，无论是焯水还是高温加热，都不会对它产生影响，到目前为止，这种毒素并没有任何的特效药。长时间泡发的木耳很容易被外部条件所“污染”，产生米酵菌酸，这就是食用久泡木耳会中毒的原因。

木耳泡久了有毒吗 木耳泡久了不会产生毒素。木耳本身不含毒素，也不会转化出毒素。如果食用泡久了的木耳出现食物中毒，则有可能是泡发的过程中，细菌、霉菌污染了木耳，产生了毒素。2 木耳泡久了能吃吗 木耳泡久了最好不要吃。高温天气下，木耳变质的速度非常快。

木耳需要用的时候,提前1个小时用温水泡发就可以加工配菜了。 木耳是不能长时间泡的,当木耳泡发的时间超过8个小时,就不能再食用了。

泡久了的木耳为什么不能吃?怎么安全食用木耳?

泡久的木耳容易变质和滋生细菌,可能会导致食品中毒和胃肠道不适。

木耳吃多少就要泡多少，泡了太久的木耳，吃了以后会对身体有危害，因为泡的时间越长，木耳里存有的细菌会越多，就会造成细菌中毒，危害我们的五脏六腑。泡的时间太长了，木耳也会失去营养，对身体没有好处。

网上有帖子称，说是日常浸泡的干木耳，若是浸泡时间过久再吃会发生中毒现象，这种说法到底是不是真的呢？木耳泡久了有毒会发生什么症状呢？赶紧看看下文是如何解答的吧。木耳泡久了有毒吗 可能会产生有毒物质。

如果经常食用隔夜的黑木耳,的确是有中毒的可能性的。这是因为,这种物质很可能会产生一种非常致命的毒素。

我老公和女儿特别喜欢吃木耳,在养生节目上看到泡发的木耳不能隔夜,泡发的木耳隔夜以后还能吃吗?

木耳泡多久就不能吃了 如何判断泡久了的木耳还能不能吃

1、久泡的木耳不能吃。

2、这都是因为吃泡久的木耳，因为泡久了会变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物。如果木耳泡的时间过长，就等于是给自己和家人泡了一锅毒药。当黑木耳泡发的环境温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，就可能产生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时食用则很有可能中毒。

3、一般夏季更有利于细菌的繁殖和产生毒素，中毒者的症状都是轻者呕吐、腹泻，重者脏器衰竭。霉菌毒素的危害很大，最常见的是黄曲霉毒素等。所以黑木耳泡得过久容易产生毒素致命，这是真的。

1 木耳泡多久就不能吃了 1.夏季高温天气：8小时 在夏季高温天气的时候，室内温度常在30度左右，这个时候木耳泡水的时间超过8小时就最好不要吃了。

因为夏季温度高，细菌等非常活跃，如果泡木耳的时间超过8小时，很容易发生变质，变质后可能生成生物毒素，人吃了之后可能会出现中毒症状。

2.冬季低温天气：12-24小时 在冬季的时候，南方地区室内温度较低，木耳泡在水中不容易变质，但是仍然建议不要泡久了，最好在12-24小时内。

如果是北方地区，室内在有暖气的情况下，泡木耳的时间也是不宜超过8小时的。

3.放冰箱：1-2天 并向具有保质的功能，如果将泡水的木耳放在冰箱，腐败变质的速度就会变慢很多，通常建议泡的时间控制在1-2天内。而且木耳最好当天泡当天使用，不要放到2天后。

2 木耳泡久了为什么不能吃 木耳本身是没有毒素的，也没有能够直接转化为毒素的物质，但是木耳泡久了之后，细菌、霉菌大量繁殖，污染了木耳，就容易发生变质，从而生成生物毒素。

如果吃了泡久了变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭。

3 如何判断泡久了的木耳还能不能吃 如果木耳浸泡的时间比较长了，不舍得扔又害怕木耳变质了，可以采取以下的方法判断木耳是否已经变质了：

1.用手捏 用水泡发的木耳，在没有变质的情况下，质地还是比较韧的，如果用手轻轻一捏，木耳就像糊糊一样烂掉了，那么这样的木耳就不能吃了，已经变质了。

2.闻气味 木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡久了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么也不能吃了，只能扔掉了。

3.看外形 正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂。

4 泡木耳的小技巧 1.温水泡发 泡木耳的时候最好选用25度左右的温水，浸泡2小时左右就可以了。这样浸泡的时间不会太久，不用担心木耳变质。也能够让木耳快速泡发，并且能够自然吸水膨胀。

注意：不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

2.淘米水泡发 也可以直接用用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。

3.加盐清洗 在木耳泡发之后，加入少许盐进行清洗，反复揉搓后，能够去除木耳上附着的细小杂志和残留的沙粒，再把黑木耳捞出再用清水冲洗，这样黑木耳就被清洗干净了。

4.不泡太多 一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了。

5.正确保存。 如果木耳泡多了，一次吃不完，那么只要把木耳捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样子能多保存一星期左右。

如果泡的量特别多，在条件允许的情况下，建议重新晒干保存。